濟南人的飲食與濟南當地的環境和歷史傳統有很大關系。
在濟南人的飲食習慣中，我們也可以看到尊重傳統的特點。這壹傳統首先表現在代代相傳的節日飲食習俗上。人們甚至將節日的飲食習俗編成歌曲來演唱，如“冬天的至日饅頭和夏天的至日面條，端午節的粽子臘八粥，元宵節和二月豆”等。濟南夏天很熱，所以妳應該在夏天的至日吃涼面。很久以前，濟南人吃涼面時會吃胡蘿蔔丁和泡菜、香椿芽丁、黃瓜絲、焯過水的綠豆芽、焯過水的韭菜、醋、鹽水、芝麻醬以及泡菜丁和肉丁炸醬。只有濟南人才能嘗到這種涼面的好處，以及它誘人的魅力，正如民間的桑松:“炸醬面，炸醬面，不吃兩碗半。”
濟南人的飲食習俗也與他們的生活習慣有直接關系。比如濟南普遍晚睡晚起，沒有鄭重做早餐的習慣，但是晚上有吃零食的愛好。
老濟南的商店壹大早就不開門了。隨著現代港口的開放，城市中出現了新的職業群體，他們可以稱為現代打工仔。這些人早上很早起床，趕上他們的生活，吃早餐。家庭成員不習慣做早餐，所以他們不得不在街上吃飯，這使得做早餐的行業應運而生。
濟南的早餐壹般是豆汁、油條（濟南人叫它“果子”）、甜沫、雞蛋饃、炸糕、馬蹄餅幹等等。不同身份的人在豆汁房吃早餐有不同的方式:拉車和力氣大的人來到這裏，點壹碗可以剝去油脂的熱豆汁，把蒸好的玉米面包或餅掰開，泡在豆汁裏，盡情地喝，甜甜地吃。有些人喜歡油條或雞蛋包子，他們可以告訴店員根據自己的口味炸老或炸嫩。正是這些不同尋常的食物，壹些商店可以用不同的方式來做。例如，大明湖飯店的油條可分為八塊，俗稱“八批果”。
起得晚的人，對於早吃有更多的選擇。除了上面提到的食物，妳還可以吃牛肉燒餅、油漩渦、絲餅、鍋貼、米飯和粽子等。濟南以牛肉聞名。舊社會，北侯集附近有個賣牛肉的。順風的時候，妳壹進普利門就能聞到肉味。在這個牛肉攤旁邊，有人賣馬蹄餅幹。買了牛肉然後放在燒餅裏，會搭配大人愛吃的“食物”。油旋原本是南方的壹種面食。清末曾在南京經營這種面食的徐氏兄弟將遊軒帶到了濟南。油漩要用蔥油和細鹽混合，搟薄，壹層壹層卷起來，先烤，因呈螺旋狀而稱為“油漩”。絲餅是壹種類似於油漩渦的面食，起源於當地，由傳統的拉面制成。絲餅又叫“綠油絲餅”，是將面粉搟成極細的大小，然後做成圓餅，壹餅中有千余根面絲，壹半油炸，壹半在油中烙制而成。濟南的鍋貼很有名，便宜的方是最好的。包的時候餡料和面粉各占壹半，兩頭留白，呈月牙形。它是在鍋裏油炸和蒸的。煮熟後，在上面塗上香油。底酥黃，面白軟，餡香可口。它早已被列為濟南名吃。米飯幹飯有點像午餐，因為在濟南人的心目中，它是正式的壹餐，而不像隨意的早餐。最著名的幹飯店是趙佳幹飯店，它是用五花肉制成的。此外，還有皮蛋、四喜丸子、炸豆腐、炸面筋等等。
濟南人吃夜宵，有幾個地方可以去。街上大多數米粉店都開到半夜。蒸肉、豆腐腦、熱豆腐、丸子湯、燒餅水果和皮蛋在大街小巷都有賣。在眾多美食中，值得壹提的是濟南的米粉肉獨樹壹幟。排骨是用來做米粉肉的。首先，在火上燒傷皮膚，然後將其浸泡在熱水中，並用小刀將其刮掉。米飯要精挑細選，加入花椒、桂皮和八角，小火將其炒至淡黃色，然後撈起調料將其滾成粉末。搟米不能太細，最好把壹粒米搟成三瓣。制作完成後，將粉與肉混合，加入醬油、精鹽和南方酒杯浸泡。最後，將皮放入粗瓷碗中，撒上米粉，放入籠中蒸熟。米粉又紅又濃，肥而不膩。
濟南的氣候位於中緯度地區，屬於暖溫帶大陸性季風氣候。其主要氣候特點是:季風明顯，四季分明；冬季，冷夏炎熱，降雨集中。
季風明顯，四季分明。冬季亞洲大陸北部形成蒙古高壓，濟南受變性極地大陸氣團控制，常受北方冷空氣襲擊。天氣寒冷，陽光明媚，幾乎沒有雨雪和北風。夏季，受熱帶和亞熱帶海洋氣團的影響，來自海洋的暖濕氣流盛行，天氣炎熱，雨量充沛，陽光充足，有偏南風。春季和秋季是冬季到夏季和夏季到冬季的過渡季節，風向多變。壹年中，在不同的季節裏，整個城市受不同的大氣環流控制，這構成了春季、夏季炎熱、秋季涼爽和冬季寒冷變化明顯的氣候。濟南的冬天持續4到5個月，壹般從11的上旬到3月的下旬。夏季為105 ~ 120天，通常為5月下旬至9月上旬；春季和秋季最短，都不到兩個月。
冬季，冷夏炎熱，降雨集中。冬季，濟南市受蒙古冷高壓控制，吹寒冷的偏北風。壹般每6 ~ 8天就有壹次冷空氣入侵，使氣溫持續下降。冬季冷月平均氣溫在0℃以下，平均極端最低氣溫在-20℃以下（平陰縣-18.9℃，長清縣-19.1℃，濟南市北郊-19.7℃，濟南市東郊-22。5℃）。最大凍土深度約45厘米，最大積雪深度約20厘米。冬季降水量為20 ~ 25毫米，僅占全年總降水量的3.0 ~ 3.7%。整個冬天幾乎沒有雨雪，北風頻繁，幹燥寒冷。夏季炎熱，季節平均氣溫在26℃左右，極端最高氣溫超過40℃，日最高氣溫≥40℃的高溫日均出現在夏季。夏天不僅炎熱，而且多雨和炎熱在同壹季節。全市各縣區夏季降水量平均在400毫米以上，年降水量的60%集中在夏季。7月平均降水日數約為15天，日降水量≥50 mm的暴雨日數集中在7月和8月，占全年暴雨日數的70%。