煙熏4天-1周左右，然後放在壹個裝滿鹽的大盒子裏腌制。這個時間稍微長壹點，到1-2個月。做好之後，掛在幹燥的地方保存。成品火腿切開後，會有三個明顯的色差。腿內側緋紅幹燥，中部粉嫩，外側自然是白花花的肥肉。裏面幹的部分有很濃的煙熏味，味道和濕的西班牙和意大利火腿有很大不同，是葡萄牙火腿最特別的地方。絕大多數情況下，肥肉會被扔掉或作他用，上桌的葡萄牙生火腿中很少見到白色透明的部分。
就用途而言，葡萄牙人似乎不像西班牙人和意大利人那樣重視火腿，無論是生吃、煲湯還是搭配奶酪或面包食用。有時候甚至用鹽的時候，比如放壹些在湯裏，肉又鮮又鹹，極其方便。簡而言之，葡萄牙人的信仰是，把火腿放進嘴裏是可以的。例如，生吃時，葡萄牙火腿不需要切成長片。
它應該是薄的，但不要太大。小塊的更容易吃。對於中國人來說，這種方法的好處是避免太鹹。葡萄牙菜小吃介紹葡萄牙菜喜歡用橄欖油、大蒜、香草、番茄、海鹽調味，但香料用得不多。喜歡海鮮的人來葡是對的，因為海鮮菜肴非常豐富多樣，有墨魚(蟲火谷)、比目魚(Linguado)、鱈魚、旗魚(Peixe Espada)、章魚(Polvo)、鰻魚、貝類和墨魚(盧拉)等大多數菜單上都有豬肉、雞肉和牛肉。許多餐館也供應米飯。
對於壹頓便宜的飯，妳可以嘗試當地的三明治(Sandes)和湯(soap)，它們豐富而豐富。素食者也可以嘗試用著名的葡萄牙奶酪(queijos)制作的奶酪三明治。有了美食，當然少不了酒。著名的波爾多葡萄酒和當地釀造的葡萄酒是最好的選擇。記得留點肚子吃葡萄牙小吃。餐廳裏的糕點(很多甜品都是摻酒的)、奶酪、水果都是不錯的選擇。或者路邊攤的壹個雪糕(sorvete)也不錯。用餐時間：葡萄牙的用餐時間和西班牙差不多。
午餐時間為中午至14: 00，晚餐時間為晚上9: 00至深夜。早餐通常很簡單，午餐是壹天中最重要的壹餐。如果妳下午餓了，妳可以去小吃店點面包和小吃。費用：晚餐收費約1000-2000葡萄牙元(埃斯庫多)。通常，賬單上會加上10-15%的小費。給服務員5-10%的小費也是當地的習俗。葡萄牙美食葡萄牙美食在夏天，妳可以品嘗當地的美食，比如烤沙丁魚和混合生菜。魚鱈魚是葡萄牙的國菜。據說有365種做法，每天可以吃壹個，堅持壹年。
Blaj cod是壹道傳統菜肴：幹鱈魚、雞蛋、土豆片和大蔥壹起大量烹制。烤鱈魚是最簡單的菜之壹：加壹點蒜放在爐子裏烤，然後加壹些蒸土豆和蔬菜。調味的話，也可以加點橄欖油。箭魚是大西洋馬德拉群島深海中的壹種大鰻魚。這是壹道在國外幾乎不為人知的名菜。
鮮肉又白又硬，腥味比其他海水魚小很多。箭魚是葡萄牙人餐桌上的重要傳統菜肴，其做法往往是烤制。肉的品種比比托克多。妳壹定會得到壹份全熟的牛排，配有雞蛋、蔬菜和調味汁。這是壹道古老的菜，現在也吃，也做。牛排，帶血吃或煮熟吃。BifedeVazia牛排更嫩更好吃。Cozido是蔬菜牛肉湯的葡萄牙音譯。
但是做菜的時候壹般用豬肉做底料，湯裏土豆比紅豆多。湯綠色蔬菜湯是壹種白菜土豆湯，有白菜片和少量辣腸。它起源於北方，現在是葡萄牙著名的湯。從前，它是阿倫特霍貧困農民唯壹的湯菜。現在，豪華酒店會在精心烹制的菜肴中加入大蒜、香菜和橄欖油，並配以雞蛋和切片面包。
加斯帕喬湯(加斯帕喬)。這是壹種傳統的西紅柿蔬菜冷湯，在葡萄牙南部的餐館裏經常做。湯(Acorda)。這是壹種用香菜、橄欖油和魚熬制的湯，有時還會加入其他海鮮，味道醇厚鮮美。葡萄牙海鮮