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漠河美食有哪些

漠河擁有豐富的旅遊資源,景點眾多,自然景觀奇特,雖然地域面積並不廣闊,但是餐館飯店卻不少,隨便哪壹家都能吃到東北的特色菜。推薦的特色美食有黑龍江江魚、小雞燉蘑菇、白肉血腸等等。

餐飲概況

漠河縣地域狹小,餐館飯店卻不少,隨便哪家都可以吃到東北的特色菜。

北極村的餐飲相對要貴些,通常每頓飯人均40元左右。當然,在旅遊風的沖擊下,漠河縣的餐飲、住宿、交通等都在變化,和北極村的差距在逐漸變小。小雞燉蘑菇已經有了150-170元的價格。所以在哪裏吃飯都應該提前詢問價格,以免發生不愉快。

北紅村大多數的食品蔬菜都要從漠河、圖強運到村裏。北紅村盛產大豆、小麥、土豆,家家都養生豬、土雞和牛。壹般吃飯問題可以在住宿地解決,絕大部分的家庭旅館都可以做本地菜,只要跟老板提出要求即可。

特色美食

黑龍江江魚

到了靠近黑龍江的漠河,江魚不妨吃上壹條,魚的種類挺多,味道鮮甜味美,只是價格不便宜,上好的鯰魚需要百來元壹斤,也有各式小江魚,最普遍的是江白條,還有狗魚、鱈魚等,等吃法不壹,或炸、紅燒、燉煮均可。

小雞燉蘑菇

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小雞燉蘑菇是壹道東北名菜,即是用選用野生的幹蘑菇、雞肉和粉條壹同燉制而成。食用時榛蘑香氣四溢,菇肉柔滑細膩,雞肉鮮嫩軟爛,色澤紅亮、汁寬味濃。

白肉血腸

白肉血腸,是東北特色菜品之壹,白肉即為豬肉,血腸即為豬血,漠河人在遵循此菜原有烹飪手法的基礎上,又加了壹道蒸的工序,即在燉肉前,先將白肉上鍋蒸20分鐘。這樣做出的白肉血腸,色澤鮮明、口感香醇。漠河各大小餐館都能吃到此菜,壹砂鍋大概30元。再加上東北菜的精華——酸菜,壹盆東北特有的殺豬菜就呈現在妳眼前了。

漠河燉菜

燉鵝、燉排骨、燉土豆、燉豆腐、燉粉條?東北的燉菜無處不在,菜碗大、味道濃,最常見的是酸菜燉豆腐、玉米燉排骨和當地特色農家燉。

註意事項

漠河地處中國最北方,氣候寒冷,交通運輸與外界並不十分通暢,因此受這些因素影響,漠河飲食從總體上來說有以下幾個特點:

1、從菜品的材料選擇上來看,多肉少蔬菜,且擅長吃血制品,如:血腸,血豆腐等。

2、從菜品口味上來看,重鹹鮮,油厚但不肥膩,因此口味清淡的遊客來此,點餐前需先說明,或有意識點些清淡的菜品。

3、從烹飪手法上來看,多為燉菜。燉菜的最大特點就是讓人吃著暖和,所以漠河的菜品幾乎有90%都是燉菜,口感非常不錯,具有濃郁的東北菜特色。

4、從烹制和裝盤的工具來看,以砂鍋為首。因為用砂鍋裝盛菜品,能夠持久保持菜的熱度,在漠河寒冷的冬季,這實在是壹件非常實用的餐飲工具,很受當地人的喜愛。