糖醋裏脊做的難吃，原因是您放了番茄醬，難怪做的不好吃，又酸又澀，裏脊也不入味。親愛的好朋友們，大家好，我是江壹舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，妳準備好了嗎？
糖醋裏脊是壹道，非常受女同誌和小孩吃的壹道甜品菜肴。但是現在很多的飯店和壹些網上的教程。都是用番茄醬白醋來做的，味道寡淡不正宗，裏脊也沒有底味。看著很有食欲，其實都是在壹些，美食濾鏡之下的產品。而且有的朋友掌握不好做法非常難吃。
今天呢，我就分享給大家糖醋裏脊最簡單實用最好吃的做法。不用白醋，不用番茄醬，壹樣能做的色香味俱全，比平時飯店裏的還要好吃，好了我話不多說，接下來給大家上幹貨了。
首先是原材料的準備，裏脊肉200克，面粉50克。澱粉80克，雞蛋壹個。陳醋40克。白糖30克。大蒜少許。植物油少許。精鹽少許，雞精少許，料酒少許。
接下來開始制作過程。1、首先將裏脊肉切成細長薄片備用，裏脊切成薄片的目的在於更好地入味。那些切成粗條的，只不過是為了飯店裏的賣相。而且咱們切成薄片再裹上糊，炸起來以後，也和切裏脊條的是壹樣的。
2、接著將其，放在空碗中，放入少許的精鹽和雞精和料酒，腌制十分鐘入味。這壹步的目的是給裏脊增加底味，使其吃起來的口感醇厚不寡淡。
3、接著開始調糖醋裏脊的糊，碗中放入面粉50克，玉米澱粉80克。打入雞蛋壹個。放入適量的清水。將其攪拌至拉絲狀即可。
4、接著咱們開始配比糖醋裏脊的糖醋汁，這也是這道菜的關鍵之處，大家請記牢。
空碗中放入陳醋40克，白糖30克。放入澱粉5克。拍上少許的蒜末放在裏面攪勻。因為陳醋放在鍋裏會揮發，散出醋香味，所以咱們給它放了40克。此糖醋汁，適合喜歡酸甜適口的朋友。喜歡吃過酸和過甜的可以適量增加。
接下來咱們開始上火制作。1、首先鍋燒熱油，油溫升至5成熱，將切好的裏脊裹上糊，壹直放在鍋內炸至定型，然後撈出控油，再次將油溫升至7成熱。將裏脊放在鍋內復雜。直至炸至金黃酥脆。外酥裏嫩即可。
2、鍋裏留少許的底油，將兌好的糖醋汁放入鍋內。開小火熬至黏稠，直至醋香味四溢，然後將炸好的裏脊放入鍋裏翻勻即可出鍋裝盤。
好啦，壹道做法簡單實用，味道正宗，口味醇厚的糖醋裏脊就做好啦！學會這做法，肯定比其他放陳醋和番茄醬的好吃多了。不信您可以試試。