“中國菜”藝術節暨陜菜國際美食文化節活動
時間：
2008年5月9日至15日
地點：
西安安曲江文化產業新區
:美食節活動采取“展”“會”結合的形式
1.在西安安安排主會場和分會場，舉辦為期七天的中外特色美食展銷活動。在此期間，安排中外飲食文化的主題宣傳，穿插行業評選和出版。
二是在西安市曲江新區附近的酒店舉辦行業發展論壇，發布行業信息，開展烹飪交流，建立合作機制。
三是結合絲博會相關活動安排，動員各省、內陸城市、直轄市開展專題食品宣傳活動，配合絲博會活動考察，擴大美食節覆蓋面。
主要活動如下：
“中華美食”藝術節暨陜西美食國際美食文化節開幕式。
2008年5月9日上午11:30，“中華美食”藝術節暨陜西美食國際美食文化節開幕式將在曲江大唐不夜城步行街舉行。
“中華美食”藝術節暨陜西美食國際美食文化節
中外特產聯合展銷。
時間：
2008年5月9日至15日，為期七天。
1.主會場：
曲江大唐不夜城步行街兩側
在曲江文化產業新區大唐不夜城步行街南段設置150個標準攤位進行特色裝修。邀請國內外國家或城市的餐飲企業，以及西安安老字號、陜菜品牌示範店等餐飲企業。現場宣傳、展示、銷售地方名優特產。在美食節中加大國際餐飲文化交流，在參展國家(地區)和國內省市舉辦餐飲文化主題日。
2.西安安分館
1)永興坊地塊：
陜西費_美食交易會
2)回到北院門：
穆斯林特色食品貿易展
3)高科技都市俱樂部：
時尚食品街區貿易展
4)曲江展覽館：
陜西小吃展
3.省內其他城市地區
在西安絲綢之路國際美食節的同時，省內其他城市(渭南、鹹陽、寶雞、漢中、延安等。)結合各自美食文化發展定位，開展具有地方特色的美食文化宣傳活動，為與會代表提供參觀機會，擴大絲綢之路國際美食文化節的影響力。
中國烹飪創新與發展高峰論壇
時間：
2008年5月9日上午9點至中午12點
位置：
溫德姆至尊酒店
內容：
西安是十三朝古都，也是中華美食的發源地。在西安安舉辦中國烹飪創新發展高峰論壇，聚焦中國烹飪品牌化、標準化建設，推動中國烹飪走出去的創新發展戰略。
1.發布“中華美食”——陜西美食經典名菜名宴。深度挖掘和梳理陜西地域美食文化，官方發布陜西-菜菜體系經典名菜、名點、名小吃、主題宴，代理品牌企業和傳承人。
2.出版《“中國菜”——向國慶70周年獻禮》本大書。
3.發布“中國食品”優質地標(陜西食品)食品采購基地。經過政府推薦和專家組評審，組建“中華美食”地標(陜西美食)食品采購基地，開展特色食品的研發和發布，為知名食品企業提供采購合作服務，幫助搭建陜西餐飲產業鏈采購平臺，促進餐飲行業發展。
參會人員：全國各地行業協會、餐飲企業代表。
蔡銑絲綢之路國際發展論壇
時間：2008年5月9日下午2點-5點。
地點：曲江溫德姆至尊酒店
主題：絲路美食全球***享，文化交流促發展。
內容：政府及專家學者主題演講；發展壯大的陜菜企業家
參與人員：活動支持、主持、承辦、協辦單位領導；歐洲和亞洲的餐飲行業協會和餐飲企業代表；西北五省省會城市和陜西省10市商務局、餐飲行業協會和企業負責人，所在地區餐飲協會和企業代表；全球陜菜餐飲企業代表；西安本地酒店餐飲企業代表。
山梅食品鑒會
時間：
2010年5月9日下午18:30-20:30
由10位陜菜烹飪大師組成的專業團隊負責，***同打造體現陜菜特色的盛唐宴。宴席配以視頻和音頻，介紹宴席中菜肴和小吃的制作及文化典故，充分展示了陜菜的優秀文化底蘊、陜菜的地域美食特色和口味特色。讓整場晚宴成為壹場了解和宣傳陜西美食和西安特色美食的盛會。
中國美食宴會展和中外國際美食交流展
時間：
2008年5月10日全天
位置：
溫德姆至尊酒店(宴會廳)
1.烹飪技能國際交流：
邀請10位絲綢之路沿線國家和地區的國際烹飪大師和10位中國烹飪大師(陜西美食)同臺獻藝。
2.中國美食-陜西美食主題宴會展：
組織陜菜品牌示範企業制作15款文化陜菜宴、10款全國其他省份地域美食主題宴、5款作為絲博會主賓國的重慶、吉林主題宴，進行現場展示交流。