夏天喝上壹口清涼的椰子汁簡直是壹種享受，椰子喝完後留下的椰子肉是椰子的精華！椰子肉直接幹吃也非常香，除了幹吃，那麽椰子肉還可以做成什麽美食呢，今天就讓我來告訴妳那些椰子肉做的美食吧~
1、椰漿和椰蓉將椰子肉切成薄薄的條狀，然後倒入破壁機中，加入水打成椰肉糊，然後用濾網和濾布過濾，過濾出來的椰子碎片就是椰蓉，而汁水就是椰漿啦~純天然無添加的椰蓉和椰漿，在超市直接買都很貴，自己動動手就能夠獲得兩種美味原材料！
過濾後的椰蓉還有剩余水分，不方便保存，這時候我們就用不粘鍋把椰蓉翻炒15分鐘左右，將椰蓉中的水分炒幹，椰蓉變成潔白松散的樣子時即可，將炒後的椰蓉放在密封罐備用。
2、椰子凍取壹些上面得到的椰漿，加入150g牛奶，以及椰子裏的椰汁，適量糖，用鍋加熱攪拌8分鐘，加入泡軟的吉利丁片2片，繼續攪拌均勻，倒入模具，放入冰箱冷凍4小時後可以拿出，撒上椰蓉，就得到了壹個椰子凍，冰冰涼涼，絲滑的口感，椰味超級香濃！
3、椰蓉薄餅所需材料：椰蓉?50克；低筋面粉?18克；白砂糖?35克；黃油?30克；水?40克
首先將低筋面粉混合椰蓉備用；
然後將黃油、白糖、水放在壹個容器裏加熱融化攪拌混合；
然後將液體倒入面粉和椰蓉的容器中，用勺子攪拌均勻；
取壹小團面團，薄薄鋪壹層在油紙上，烤箱預熱後，165度烤12分鐘即可。
超級簡單又好吃香脆可口的小點心，又薄又脆，壹口壹片停不下來！
4、椰子雞湯如果說椰肉能做什麽美食，第壹個想到的就是椰子燉雞湯啦~又鮮又甜的湯汁與雞肉的嫩滑，真的太愛了！做法超級簡單，趕緊學起來！
所需材料：椰皇壹個；走地雞半只；純凈水適量（礦泉水最好）；料酒、鹽、糖、姜適量；枸杞、紅棗適量。
開椰子，取出椰子水和椰子肉
把椰子肉切條，裝入鍋中；椰子水也倒入鍋中；
再加適量礦泉水（以及紅棗枸杞），大火煮開；
將洗凈的雞肉加入，加入生姜片，倒入適量料酒，大火煮開，撇掉浮沫，轉中火煮20分鐘；
最後加少許糖鹽調味即可。
5、椰子脆片這種椰子脆片我真的超級喜歡吃！濃濃的椰香味，酥酥脆脆，壹口壹片根本停不下來，做法也非常簡單。首先準備壹個椰皇，將椰肉取出，將棕色內皮剝掉留下白色椰肉部分，洗凈切鹹亨厚度為1mm的薄片，平鋪放入烤箱，上下火90-100度，烘烤3小時左右，烤好的椰子脆片非常香脆！