食材:幹凈排骨500克。
輔料:蓮藕150克，玉米150克，胡蘿蔔50克，大棗5個，姜片10克，蔥花適量。
調料:65438+鹽00克，白胡椒粉2克，料酒適量。
操作流程:
1.用刀將每塊排骨備用，剁成2.5厘米長的塊，用清水浸泡2小時以上，將血水浸泡出來。
2.鍋中水燒開後倒入排骨，加入適量料酒焯水，水開後去除浮沫，排骨焯水後倒掉用清水洗凈備用。
3.玉米切成段，蓮藕和胡蘿蔔切成薄薄的三角形滾刀塊備用。
4.取壹個大砂鍋，將排骨、玉米蓮藕、胡蘿蔔和大棗倒入鍋中，蓋上蓋子燜煮約1小時。烹飪前加入鹽和白胡椒粉10分鐘。
根據中國的健康書:
1，排骨可以補鈣，這是排骨最重要的功能之壹。它含有大量的磷酸鈣和骨凝膠分析，並且還含有壹些骨粘蛋白。這些物質進入人體後，可以促進鈣的吸收，起到很好的補鈣作用。老年人吃排骨可以預防骨質疏松，而青少年吃排骨可以促進骨骼生長發育，可以有效提高人體的骨骼健康水平。
2.排骨可以補血。排骨也是壹種可以補血的食材。它含有壹些天然血紅素，這是有機鐵。它進入人體後，可以促進紅細胞蛋白的再生，增加人體血液中紅細胞的數量，起到很好的補血作用。它是壹種最適合貧血人群的健康食材。
排骨不能和任何東西壹起吃。在《中國養生集》中有記載:1。雖然豬排骨富含鞣酸，但它們通常會在骨頭上帶壹些豬肉，因此排骨上的蛋白質含量仍然很高。如果在吃排骨時吃壹些富含鞣酸的食物，排骨的營養價值會降低，因為鞣酸與蛋白質形成的復合物不能很好地消化，這會增加腸道負擔並降低蛋白質的吸收率。
2.富含不飽和脂肪酸的食物排骨的脂肪含量不低，約為65，438+000克。如果與富含不飽和脂肪酸的食物壹起食用，排骨中的飽和脂肪酸會減少不飽和脂肪酸的吸收，從而降低不飽和脂肪酸的營養價值。
如何選擇排骨
1，草筏
外觀:小排骨是指靠近豬腹部的豬排骨，即壹整塊排骨兩側肉較多的部位。排骨和排骨在上面，小排骨的肉層較厚，有白色軟骨。
2.子排
外觀:壹塊五花肉由壹層薄薄的油連接在壹起，富含油脂。
3.肋骨
外觀:肋骨肋骨是背部整排平行的肋骨，骨頭多肉少，是最好的壹種肋骨。因為壹側連接背部，所以骨頭會更厚，肉層會更薄，看起來非常清晰。
排骨不能和什麽壹起吃？中國養生書上說，排骨+烏木:引起中毒。
排骨+杏仁:引起腹痛。
排骨+甘草:對胃不好。
排骨+蝸牛:不利於養胃，造成脫發。
排骨+鵪鶉:讓人看起來很黑。
排骨+鯽魚:滯氣。
排骨+黃豆:脹氣。
肋排+荸薺:易引起腹痛。
排骨+香菜:耗氣。
排骨+百合:中毒。
排骨+菊花:中毒。
總結:如何去除排骨湯的腥味？排骨處理不好，湯就會有腥味，有腥味的湯不能喝...排骨必須在清水中浸泡2小時以上，然後用冷水清洗並煮沸，直到鍋用小火煮沸，然後去除泡沫並沖洗幹凈！本文中，排骨的功效借鑒自《中國養生集》。感謝您的閱讀！
大家好，題目好！很高興回答這個問題。排骨湯營養豐富，味道鮮美，大多數人經常在家煮排骨湯。
其實用排骨煮湯有很多講究。在這裏，我將向您介紹幾種排骨，使排骨湯非常美味可口！第壹種是野生蘑菇和解毒的結合。特別是在壹些山區的地方，經常會有壹些蘑菇，比如壹些榛子、草菇、肉菇等。這些蘑菇曬幹，然後去掉根部，然後用清水浸泡，然後放在排骨裏壹起煲湯，特別好吃！
第二種是蘑菇和土豆，它們也是常見的煲湯用品，燉出來的湯壹樣美味。第三種是排骨玉米湯。妳可以買壹些生玉米，這種玉米比較新鮮，然後切成塊放在排骨裏燉煮，這樣混合了壹些玉米甜味的湯也很美味。
其實這些不僅好吃，還符合題主所說的營養。例如，野生蘑菇、蘑菇、土豆和玉米都含有不同的營養元素，這些元素符合身體健康的需要。所以趕緊試試上面的煲湯方法吧！希望回答對妳做排骨湯有幫助。歡迎關註排骨湯，壹起討論那些事！
妳好，很高興回答妳的問題。首先推薦幾種粗糧燉排骨的烹飪方式，以玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔為輔料。【機智】第二種夏天來了。如果妳喜歡吃苦瓜，妳可以用苦瓜燉湯，但有些人不喜歡吃。【笑聲】第三種綠豆燉排骨也不錯。這些都適合夏天。我推薦壹道山藥燉排骨，加入當歸、黨參、大棗和枸杞。實際上，這壹個。
妳好，希望能幫到妳~
我是麗麗，廣東的美食家。排骨和湯最有營養的搭配是什麽？我的意見當然是山藥，夥計，山藥的功效~補腎！而且是溫補，果斷選擇山藥排骨湯，壹周兩次絕對不虧~而且是養生湯，益氣養陰，健脾養胃，常喝可以增強免疫力。
排骨山藥湯的材料:
350克排骨
1山藥
5片生姜
大蒜3瓣
2湯匙鹽
2湯匙料酒
少量醋
半個八角形。
壹小塊肉桂
8塊黃冰糖
1.將排骨用溫水浸泡半小時，然後清洗三四遍，然後放入鍋中焯水，鍋中放入壹勺料酒和少許醋，煮3-5分鐘後取出備用。
2.生姜切成厚片，大蒜切成完整的花瓣，然後準備壹些燉的腌料，不要太多，半個八角，壹小塊桂皮，少壹些其他的香葉，茴香和肉豆蔻。
3.湯鍋裏燒開半鍋水，把上壹步的調料放進去，然後加入1勺料酒、少許醋和七八顆黃冰糖。
4.將焯好的排骨放入湯鍋中。煮65，438+00分鐘後，轉到最小火，蓋上蓋子燜煮65，438+0.5小時。
5.山藥洗凈、刮幹凈、切好，記得戴壹次性手套，否則皮膚敏感的人接觸山藥的粘液會非常癢。將其切開並浸泡在水中以避免氧化。
6.燉1.5小時後，把山藥放進去繼續燉半小時。然後關火，放鹽。
蘿蔔排骨湯
1，排骨洗凈切段
2.蘿蔔洗凈，切成段
3.把小蔥切成末。
4、砂鍋中放入冷水，放入排骨，住半小時，倒掉開水，對排骨進行消毒，並去除排骨中的血水。
5.砂鍋裏再放半鍋冷水，把排骨放進去，轉快火開始燉排骨，燉兩個小時左右，直到排骨爛了。
6.加入洗好的蘿蔔，繼續燉50分鐘左右，用筷子戳壹下。如果蘿蔔又軟又爛，這湯就燉好了。
金針排骨湯
黃豆燉排骨湯
1.黃豆浸泡壹夜，撈出瀝幹備用。
2.排骨剁成小塊，放入沸水中焯壹下，然後撈出備用。
3.生姜去皮切片備用。
4.將方法1 3的所有配料、水和調味料放入電子鍋中，按下“烹飪”按鈕，煮至開關跳躍，然後打開鍋蓋取出姜片。
豆腐幹燉排骨湯。
1.將排骨放入沸水中焯3分鐘，然後洗凈備用。
2.將1制作的排骨倒入鍋中，加入1800cc的水，小火煮約40分鐘。
3.將豆腐幹洗凈，放入水中浸泡20分鐘，去掉頭尾，放入方法2的排骨湯中，煮約25-30分鐘，加入調味料即可完成美味的湯。
燉排骨有什麽好吃又營養的？這些做法非常簡單。
1、冬瓜排骨湯:準備適量的排骨、冬瓜和調味料。首先，將冬瓜清洗幹凈並切成塊。將排骨放入沸水中煮以去除血水。然後將排骨放入鍋中，將水倒入湯中。排骨快熟的時候，放入冬瓜。最後，加入壹些鹽調味。
2.蓮藕排骨湯:準備適量的排骨、蓮藕、生姜、料酒和鹽。首先，將蓮藕切成塊，用鹽水浸泡，將清洗幹凈的去除血水的排骨放入裝有水和姜的鍋中煮沸，然後將蓮藕放入其中壹起煮至完全煮熟，最後加入壹些鹽。
3.苦瓜排骨湯:準備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽。首先，將苦瓜洗凈去蒂去瓤，切成塊，將排骨洗凈切成小塊，放入沸水中煮兩分鐘以去除血水。然後將排骨放入鍋中，然後倒入適量的水，用大火煮開，然後倒入蔥和姜，等到排骨煮開後，再放入苦瓜，最後撒點鹽。
4.玉米排骨湯:準備適量的排骨、玉米、胡蘿蔔、生姜、紅棗和鹽。首先，將所有的食材清洗幹凈，然後將排骨切成片，將玉米切成片，將胡蘿蔔切成片，將姜切成片，將水倒入鍋中，等到水沸騰後，再將排骨和胡蘿蔔放入煮兩分鐘後取出。然後將所有材料倒入粘土鍋中，加水煮沸兩個小時，最後加入壹些鹽。
5、白蘿蔔排骨湯:準備適量的排骨、白蘿蔔、生姜和鹽，首先將排骨清洗幹凈，放入沸水中焯壹下，然後將它們和生姜放入鍋中加水煮沸，將白蘿蔔清洗幹凈，然後放入鍋中煮熟。大火燒開後，改小火慢燉，最後放點鹽。
還有山藥，排骨裏可以燉很多食材。它美味又營養，對身體很有幫助。如果妳喜歡喝排骨湯，不妨試試以上方法。但是，需要註意的是，不要只吃排骨，青菜也要吃，否則極有可能引起便秘。
用哪種方法煮的排骨更有營養？事實上，排骨可以和多種蔬菜壹起煮湯。我最喜歡用排骨、玉米和胡蘿蔔煮湯。先將排骨焯壹下，去除血水後取出。冷水下鍋，在排骨中加入蔥和姜料酒。煮沸後，加入切碎的玉米和胡蘿蔔，燉壹個小時。
材料和主要材料
食材準備好了。我用的是幹蟲草花，需要提前浸泡。如果有新鮮的，最好曬幹。想用的時候拿出來浸泡壹下就可以了。
玉米切成小塊，冬蟲夏草泡發備用。
大骨頭洗凈後浸泡壹會兒，把血浸泡出來，然後用水焯壹下，去掉血沫。焯水時加入壹些料酒醬油和姜片，取出骨頭後用清水沖洗幹凈。表面會有壹些浮沫。
將焯好的骨頭放入砂鍋中，然後加入冬蟲夏草、幾片西洋參、紅棗和枸杞。
把切好的玉米也倒入其中。用水果玉米代替玉米會更好，因為它會有點甜。
加入適量的水，放在爐子上燉壹個半小時。做好後記得加鹽調味。
燉壹個半小時後，美味的蟲草骨頭湯就做好了。
它既營養又美味。春天這湯妳不懂，妳就虧了。它可以潤肺止咳，提高免疫力。有時間就煮壹鍋給家人喝吧！
蓮藕排骨湯！