如果把狗肉當做是茂名最有特色的飲食文化，相信許多人皆以為然，分別了十幾年的北方同學回到茂名，首先最想的就是去吃壹頓狗肉，大概狗肉那齒頰留香的濃厚味道，永遠也忘不了。
小時候住在公館機修廠，壹檔公館大鑊狗就在路口糧店邊，每次經過那裏都是流口水，狗肉在鑊裏的湯中燉著，有客人來，檔主就從鑊裏拿出壹塊，在砧板上切成塊，放在碗中，再從鑊裏勺出湯添在碗裏，感覺最香最美味的其實是湯，肉似乎是調味品了。
當然機修廠最出名的還有田螺，現在這裏有兩檔，但是衛生不敢恭維，田螺裏的泥沙都沒有濾凈，吃出滿口香香的泥沙，那就什麽味道都沒意思了。
在茂名這個小城市裏，沒有在大城市裏的忙忙碌碌，吃飯就成為壹件生活的享受，"茂名地區是古俚人的根據地，俚人質直尚信，好勇輕死，茂名人說話很硬，聲音很沖，調門更高，帶有刀劍相撞的金屬氣息，人的性格也有壹種綠林的豪爽，不拘泥，不守陳規，講義氣，率意而為。所以生活在茂名的日子是簡單、充實而令人歡欣鼓舞的，每壹天仿佛都在過節，在與朋友歡聚，在從城市的這壹頭奔赴城市另壹頭盛宴的路上。"這壹段廣州驢友攻略裏對茂名人的描述最是恰當不過的了，可以說茂名的飲食文化是最能體現茂名人性格的壹種文化。
由百越人衍變而來的粵語居民，就是無所不吃，這是其中的壹個特點，而制作形式的精細化、多樣化，也是其飲食文化豐富的精髓所在，所謂在茂名，百雞可以成宴，雞有上百種做法，就是突出的壹個特點。
追蹤溯源，由越人所傳承而來的茂名飲食文化，大概最突出的就是食狗肉、田螺、禾蟲、水蟑螂等等，還有壹種就是茂名人最熟悉的"籺"，壹種由糯米粉制作而成的食品，高州城的小吃當中，這種食品占了十分重要的地位。"籺"與現在廣西壯族的糍粑同出壹源，因為粵人與壯族同是越人的後裔（水煙筒也是同樣的壹個例子）。
而茂名的飲食文化的多樣性，這也與茂名居民的來源有關，沿海以閩南移民為主，海邊盛產海鮮，所以不用說是以海鮮為主；中北部山區是以客家移民為主，他們帶來了客家飲食文化，信宜、高州受此影響最大；而在現代，特別是中心城市地帶，更是百家匯萃，川、湘、東北等菜系在此大展拳腳，大大豐富了本地的飲食文化。
茂名市區篇。
川菜館
川味軒，在官渡市場往油校方向上D的路口
菜的價錢相對比較貴，招牌菜：最喜歡吃川味軒的紅油雞片,魚頭火鍋、四川泡菜,蒜泥白肉（推薦）,剁椒魚頭（強烈推薦）,毛血旺（豬血、牛百葉）,水煮牛肉或者魚（適合吃得辣的人）,水煮肉片
“好味道”川菜館，那的“剁椒魚頭”挺好。位於雙山壹路，嘉燕酒店旁邊。環境比川味軒好，味道只是壹般。川菜館口福、三辣軒也不錯。
河東新華書店旁邊有壹家，也是很老牌的，當年是靠茂名的外來妹支撐起來的無錫灌湯包，不過現在名字改了，生意也比以前更旺了；
火車站也有很老牌的，叫重慶什麽吧，但是身邊的朋友壹直不大願意去，也許是太遠了，再加上味道沒什麽特別的；
精英美發店的斜對面，就是壹建往下走點，好象有個千裏眼鏡店，再往男走壹點，有個小路口，拐進去也有壹家很大的川菜館，目前這段時間我們單位的很多外地人都去那吃……
湘菜：
宴江南食府：位於人民北路。宴江南非常具有情調，環境幽雅，要是下點小雨的時候去那裏，就最有韻味。這裏的剁辣魚頭、豆腐、雞腳都留給深刻的印象，特別是剁辣魚頭，個人感覺，茂名做的最好就是這裏。訂座電話2881088
新福路大排擋壹條街上的靜園
雙山四路茂南公安分局斜對面巷街入十米“湘情酒家”，其中的“剁椒魚頭”我個人認為是茂名最好。可以打折哦~
匯湘園：位於官山壹路中段。湘菜館，最喜歡的是大廳竟然有搖椅，剁辣魚頭、啤酒鴨、薰魚薰肉、豬腿等都好吃的菜。
湘賓樓：位於江東北路（即沿江路）新湖公園旁，在火車站還有幾家名字忘了
還有那個毛家飯店，哪湘臨天下滴~,高佬，鄉村做的都不錯
拉面：
1、就是豐年大廈旁邊那家，開了6年以上了吧，還在經營，主要口味特點：南北結合，容易被南方人所接受
2、黎和路口有壹家（多美麗對面），口味：比較正宗，新疆人在經營，典型的清真口味，那裏的手抓羊肉也可以吧
3、乙烯壹區西門對面，有三家，壹家是新疆什麽吧（味道應該正宗吧，但好象很少人去，現在不知道還開不開？）；壹家在福建小吃旁邊，屬於南北結合型口味；壹家是正宗花溪牛肉拉面（花溪如果沒判斷錯，應該是指貴州的花溪吧），屬於連鎖店性質，身邊很多人對它評價還挺高的,花溪王牛肉粉(在"黑土地"斜對面)!
4、從河東新華書店順著人民中路壹直往海關走，至少三家：第壹家，大概在賽格特斜對面，清真標誌，很容易找到，大概才開了幾個月，正宗的清真口味，其中的羊肉拉面很夠味，好吃！第二家，在富麗豪庭斜對面吧，叫什麽聚合面，感覺壹般，不過想試試新口味不妨去壹下，應該屬於山西口味的吧，不是很懂；第三家，在口岸街路口的對面，叫西北狼拉面，屬於河南口味的，也屬於南北結合型，其中的瘦肉刀削面我特愛吃，尤其是湯，香啊！！！
5、三萬七也就是幸福路上好象有兩間店吧，屬於南北結合型……
6、軍分區裏原加油站附近，有壹家東北口味的，不過不是拉面，是手搟面吧，餃子的味道很正宗的北方口味，不過有壹次吃了拉肚子，現在不是很敢去了
面店，是正宗清真口味的……就在海關對面西北狼的旁邊…………
在福利院也就是油職中那條路往下走50米，有間叫什麽面店忘記了，那的炸醬面我覺得很好吃，大家有空的話不妨試下，我經常在那買早餐。。
早餐的話乙烯壹區西門對面的江夏裏的食慣嘴粉；河西華豐快餐店的拉腸和牛腩粉；茂石化職工文化中心門口的壹個啊婆早上出來賣的粽子；官山壹路舊供電局對面的雲南米線；波霸奶茶店的麻辣鳳爪；軍區那邊的壹家天津包子店的肉包；神秘園的雞中翅；仁信雙皮奶裏的紅豆沙;壹中對面那閑"不二碗"的綠豆香芋西米露.
最美味的早餐--牛腩粉地址：茂名市賓南路XX號 （ 具體位置在國城後面的壹條小路裏面，國際俱樂部往西50米處，茂名市林業局斜對面 ）實穩得到個，就系林業局斜對面，叫“富貴粥”。第二次學精了，點了三元的，再加點二元牛腩。都系覺得聖水依人隔離果只阿姨個好食
在沿江路那邊開了壹間“牛肚王”，第二天我就特意去試了壹下，感覺真的不同，那間店主要是做早餐為主，它那的牛雜只有牛肚、牛百葉、牛腸，切得也是比較大塊的，25元壹斤，全都是用來煮湯的，老板告訴我，（那裏的老板是壹對上了年紀的夫妻，特別好客熱情哦）他們已經做這門生意十幾年了，這些牛雜都是用文火來燜，燜十幾個小時的，說真的，那湯的味道真的不錯，牛肚吃起來也是脆脆的，口感很好，還有那裏的高州米粉也值得壹試，老板說他是高州人，這米粉是他從高州帶過來的。
乙烯二區西門商業走廊的金牌牛腩粉好吃,雖然份量少些,也還幹凈好味
蓮香閣．．經營到淩晨3點．牛腩粉超好吃（小肥羊附近）
肥佬鴨粥旁邊的根子牛腩粉也還好，喜歡辣椒泡在豉油水的那種味料
文明北路勞動局旁邊,證券公司的正對面也有壹間,味道不錯,也是3元壹碗
新湖路的牛腩粉好好吃，正確的說是南門往西走,在品香園入口的旁邊!
那的撈粉、拉粉的油蠻香的,還有豬雜湯,也不錯哦!
麻辣燙：最近的新發現，在國成麥當勞對面的壹個路口進去，是麻辣燙壹條街，味道最好的是最裏邊數出來第2家。價格很便宜，平均每人10元可以吃得很過癮了。建議叫不辣的湯底，這樣保證了湯底的鮮味；喜歡辣的就在自己的碗裏加上辣椒、花椒，另外再加醋、醬油、蔥碎、香菜碎等，爽吖～ || 推薦！
牛雜:
化州的,味道比較濃郁,湯底比較清香.而信宜的,蘿蔔味比牛雜的味道要重,不過蘿蔔與牛雜煮了以後,吸收了牛雜的精華,非常的好味道.而高州的則有好幾種味道,最出名的就要數高佬牛肉串,吃了十幾年,是怎麽也吃不厭的,
高佬牛雜，高州中學舊校址即初中部門口旁邊有攤流動的牛雜非常棒（檔口在高州二中正門100米處）現在他女兒在茂名也開了壹檔，大家可以去吃呀。
在春苑街，那裏就壹檔牛雜，過了所有的魚蛋檔以後就到那檔牛雜了，絕對吃不錯。
茂名的"長歧牛雜"深夜開煲,好好味,才10元.關鍵是那裏的羅蔔沒有渣.
富新旁邊的牛雜好好味
還是比較喜歡舊壹中門口那擋阿姨做的牛雜
家鄉牛雜:據說是吳川的。在軍分區加油站那條路向北約150m（估計），西邊（左手邊），中午晚上開。
官渡好鄰居對面的富興牛雜和好鄰居對面的興記牛雜，白切的，味道也不錯！
荔都飯店斜對面發現壹間正宗水東牛雜店
今天嘗了九味坊正對面的玉林生炒牛雜,牛筋丸平菇湯清甜可口；生炒牛雜，原汁原味；撈粉就實在不敢恭維
武漢鴨脖子
當然沒有武漢的正宗，但是也夠香，唯壹不爽的就是太辣了，地點在文明路與雙山路轉盤處，往北的方向，合力花園新開的店，也就是公館貨臺狗肉對面。
在文明南路,合力南苑樓下,新明湖對面也開了壹間哦.新明湖對面的我也吃過,不地道,是從別人那兒進的貨,不是自己做的,而且鴨脖子太小了.雙山路轉盤處的那個味道確實可以,
文明路與新福路交界.也就是明湖超市或美利路或聯速網吧的對面.也新了壹家味道還可以.脖子五元壹條.鴨頭三元壹只.鴨腎也是三元壹只.
系國城斜對面的路口(名典咖啡)進去左邊有壹個小店鋪 是自己推著車來賣的
勞倫斯PIZZA
1、勞倫斯PIZZA情侶餐廳地址：官山三路華景花園首層西門口（即好爸爸嬰店後面）
2、勞倫斯PIZZA光華北速遞店地址：十二中大門正對面（徐其修涼茶旁）
3、聽說開發區也有壹間，去看了壹下，告示現正搬遷到市區擴業。
4、勞倫斯PIZZA全市統壹免費速電話：3982228
在市區紅旗南路竹園橋邊,有位中年阿姨做的南瓜餅非常好吃!與眾不同的是此南瓜餅中間有料的!每天下午4:30開始賣,6點就賣了!價廉物美,值得壹試
阿壹惠食城：江東北路新湖公園旁，招牌菜:南瓜絡、清水雞、羊肉。
香滿樓：江東北路新湖公園旁，環境不錯，感覺各式菜都做得十分美味，我很喜歡的壹個地方。它旁邊的滿滿膳分店也是我的至愛，那裏的芥菜粥、鹵鴨頭、牛筋鍵,醬油雞、醬油鴨都很好吃。
田七燉雞湯：位於茂南開發區，過涵洞那條路到盡頭。大排檔，田七燉雞湯、麥冬燉雞湯是這裏的招牌菜，其他小炒也不錯，經濟實惠。
開發區過涵洞壹些左邊的飯店，那裏的雞和麥菜比南方飯店的好吃，雜魚煲味道也比較正宗。
脆鯇火鍋：位於茂名東站宿舍大院飯堂。對於個人來說，我是挺喜歡這道火鍋，不熱氣。宿舍大院門口還有麻辣燙，但沒試過。
泥焗雞：油城九路轉水東方向高水公路段有兩家，用煨番薯的方法煨雞，38元/只，壹家易記，壹家荔園，電話13727749335、13428199169
碳燒雞：開發區高架橋西北側下，用碳火煨出來的，頗具風味，值得壹嘗。
南方飯店：在油城二路高嶺段，收費站向東約400米，工業河邊，壹間不起眼的飯店，主要是白斬雞（閹雞）、雞紅麥菜湯、豆腐，我感覺壹般，但很多人慕名而去，遠近聞名
興記飯店：位於油城三路文沖口三岔路口，招牌菜豬腿肉，肥而不膩。
為賓飯店：油城三路電廠路口向西約150米，招牌菜蓮藕排骨湯。
青松飯店：茂名至化州壹級公路中段的公館下洞村，就在路邊，許多人開高級轎車去那裏吃，沒有空調。以木全湯出名，還有野塘虱、野田雞等農家菜。
乙烯廠區正門旁邊袂花方向的燒烤店，特色是新鮮的雞燒烤，其它雞碎煮粥，不錯。
海南文昌雞:鄰居聚吃莊.特價58元/只,地址:人民南路196號(即物業旁)
電話:25389882538899
水東鴨粥：常去文明北路的那間肥佬鴨粥，鴨粥、白斬鴨、白斬鴨雜、鴨仔菜、豆餅、豆苗，家常菜卻十分合我的口味。油城九路電信大樓東邊的鴨粥、鰲頭合崗的鴨粥、機修廠三角路口田螺攤的阿龍鴨粥也不錯。
肥佬鴨粥是在文明北路建專旁邊的那間
鴨粥王在哪裏啊？
就在官山路從西向東走，到盡頭妳的眼睛稍微向右看就看到拉，是壹棟樓的！茂名壹中的西北角就OK咯。。。
勝達鴨粥
依家最爽就系去高涼路北盡頭果間（江夏隔離---有半截圍墻-- 好似壹中宿舍西北角）！ 豆餅角壹流，駁基炊卯得頂！因為生意好，所以鴨新鮮，白切豬肚食到妳廉廉利！ 老板娘有時叫妳唔好點甘多，怕妳浪費錢財！
現在最好的應該是合崗鴨粥(龍湖市場旁邊)
東記的餃子好吃,又正好有同學說起，昨天下午專門開車去吃了壹頓，面皮是黃色的，估計沒有加什麽添加劑之類，吃起來比黑土地的要好吃（因為黑土地的餃子越來越小餡也越來越多青菜），壹元錢四個，買了十塊錢，再炒了1/4邊雞，青菜，壹***三十塊錢，兩個人吃不完。
沿油城路走，即將到實華加油站時，在路的左邊（南邊）有壹個中石化的加油站，往回約五十米即可見到，東記飯店，從市區到那裏約八分鐘。
小海雜魚：迎賓二路，有好多間。可以吃到海鮮卻又經濟。鄒記小海雜魚電話3101259
江夏飯店：官山四路和文明南路（乙烯壹區的西面）各有壹間，人氣挺旺，蓮藕湯、醬油鴨、醬油雞、信宜賴粉都不錯。
匯食廣場：位於油城四路影劇院，相對價格比較貴些，但可以在露天吃飯，這裏的粥、海馬雞、雪魚、醬油雞等都很好吃，我特別喜歡這裏。
化州香油雞：油城四路，影劇院對面。當然不壹定以吃雞為主，其他菜也不錯。化州香油雞以前在新湖路西端最旺，現在依然還有兩檔。
長江飯店的水蒸雞和幹煎魚頭（據內部消息人士透露，原來的長江飯店已經遷到交通燈十字崗的東南角，即眾華對面；原址的長江飯店是東家提租趕走原來的化州人後自己開的）、
狗肉:
露天礦幼兒園的狗肉煲：個人認為是茂名最好的狗肉煲，湯色清澈不加味精、狗肉嫩而不韌。公館貨臺大鍋狗、白銀街、新湖路、露天礦九叔、人民北路、文明南路也不錯。
建專路口怡香大鍋狗（沒試過最出名的公館貨臺，但這家實在不錯，我想絕對不比公館貨臺的差）
也沒什麽正宗不正宗的了，大部分都打著老牌公館大鍋狗的字樣，據說人氣比較旺的有官渡的好再來，乙烯二區（即文明中路吧）的對面
乙烯生活區那檔不錯，另外河西派出所那間也很多人去
鹽局狗都有啊。。。在翠輝大廈對面（情未了酒吧對面）那邊。。。
前幾年站前二路有"貴州花江白切狗",很好吃,可惜不做了
白切狗吃麽？中級法院對面條小路好象有。差不多走盡那小路，在右手邊。
文明南路, 潘記生燉狗肉系生燉噶!D湯好鬼死甜啊!死,講講嚇又想吃啦,哈哈,
官山壹路江叔狗肉店
沿江路 新天涯 自己覺得很不錯
合力那邊路口有檔據說是正宗公館大鍋狗,試壹下,還可以,蚊狗就去嘉燕往東方向去個間,烤狗就是財政局宿舍旁邊拉
人民北路.明珠對面的那幾家.良興.好再來.友情.感覺還是好再來味道妙些.
龍湖路那間“五四”狗肉店的好食，不過那價錢就是太貴了！
東山羊：新福壹路，高架橋旁邊，雖然別的地方的羊肉很便宜，但常常摻雜牛肉，只有東山羊最正宗，醬料特別好，羊排也非常好吃。漏了最老牌的，當屬東山羊，在電視臺附近……
雖然新開了壹個小肥羊，據說還是全國的連鎖店，但吃過的朋友和家人壹致認為，還是不如龍湖市場（海關對面進去的路）附近的小羔羊。小肥羊雖然價錢便宜，但卻是通過減少分量實現的，所以實際上吃起來價錢都差不多，而且吃的樣式很少，特別是沒有蘸醬（差了這個味道可差很多啊）。小羔羊味道好，蘸醬免費而且可以自己挑選，樣式多……如果妳只吃羊肉，或許小肥羊還可以便宜點，但如果想吃多樣點，比如羊排、其他小吃啊之類的，還是去小羔羊好
吃烤全羊……
最好吃的地方據說是在火車東站貨臺的附近，名字忘記了，有點難找，去過壹次，沒什麽特別的感覺，就是覺得遠覺得偏僻，想打個車都難……
燒蠔:
我吃過乙烯.沿江路.竹園橋等地方,最好吃還是新湖路的流星雨最好吃,另外他那的燒排骨,羊肉也很特別,最近還試了老板娘的新菜式生蠔韭菜煲,還說挺壯陽的,我試過還真有效,試試就知道了.
新湖路的“可可”那的燒生蠔好吃，味道清甜
"德記"不錯.而且打折比較愉快.壹般都可以九折以上.
黑土地東北菜：位於文明南路乙烯壹區西側商業走廊。涼皮、涼攔土豆絲、孜然羊肉、燉豬腳等，非常適合廣東人的口味。新福壹路食街的松花江東北菜館也不錯，價格都不貴。
腩肉：光華北路下去的十中對面的榕木頭有壹間，去羊角路上近羊角墟橋對回加油站對面有壹間，腩肉和地膽頭鴨湯味道不錯。腩肉雖然簡單，但也有不少開小車去吃。
當然市區還有好多好地方，益盛後面的牛雜、新湖路舊車管所的湛江第壹分店的碳燒生蠔、沿江路和雙山二路的平平蝦菇、白銀街的大鑊狗、乙烯壹區南門對面的烤魚、雙山壹路近江邊的經濟選用房區街邊的燒羊排、文明北路證券公司旁邊的狗腳大王、紅旗北路油公司辦公大樓西側的豬雜湯和生滾魚片粥（早餐）等等。
西餐：
目前覺得還是名典的味道最好。雖然在附近新開了壹個上島咖啡，但對於其掛羊頭賣狗肉的做法十分厭惡（實際上裏面是米蘿咖啡），而且東西超貴，味道也壹般。天上人間排第二吧，閑情小站算是個吃西餐的大排擋。其他的，比如最老牌的維也納和南國酒店，排第三第四吧，另外，中英酒店和國際大酒店甚至是半島的西餐，倒沒去吃過，半島好象沒西餐吃
吃西餐還有壹個地方，就是左岸休閑會所，味道還可以，但好象原來老板的想法是想將那裏打造為壹個具有小資情調的環境……但昨晚上去參加完左岸的什麽盛裝晚會以後總感覺欠那麽壹些……昨晚左岸居然有放DISCO……可是音樂又不是太強勁，因為相對於這麽大的空間而言，音響實在不夠力。另外如果要放DISCO或恰恰舞曲，就應該有好的DJ編排壹下，可是當時舞曲居然是不連續的，中斷三十秒後再開始第二首，這樣給人感覺就是用壹把火把妳燒熱了然後潑壹盆冷水再把妳燒熱，好奇怪很不爽的感覺……
但至少我認為，如果要打造壹個小資情調的環境……單單有鋼琴演奏是不夠的……那些大眾化的什麽DISCO、什麽流行歌曲的演唱節目、什麽主持、遊戲之類的，應該不需要吧……起碼需要多幾種樂器的表演，另外加上壹些爵士音樂和拉丁音樂，甚至加上壹些拉丁舞的表演，這樣才可以與眾不同點吧，否則，象昨晚上的盛裝晚會，還不如去360度酒吧了