主料：細砂糖（油皮）50克、面粉（油皮）240克、玉米油（油皮）80克、水（油皮）100克、低筋面粉（油酥）240克、植物油（油酥）110克。
輔料：綠豆沙500克、蛋黃液（刷表面用）適量、熟黑芝麻（裝飾表面）適量。
做法：
（1）取油皮材料的中筋面粉，細砂糖，放入盆裏，中間築個窩，再加入玉米油，再倒入水，再拌均勻，揉成光滑的面團，放入保鮮袋中靜置松弛30分鐘（輔料為內餡料）。
（2）將油酥材料的低筋面粉加入玉米油拌均勻揉成團。
（3）將油酥也包上保鮮膜。
（4）將油皮松弛好後分成24等份，大概每個20克左右備用，再將油酥也分成24等份，每個15克左右。搓圓備用。
（5）取壹個油皮包入壹個油酥。
（6）將油皮和油酥包起來，收口朝上。
（7）依次將全部油皮和油酥包好。
（8）取壹個油酥皮由中間向兩端搟成薄片。
（9）再由上往下卷起，接口朝上。
（10）依次將全部油酥皮卷好。
（11）以90度調轉方向，再次將卷好的油酥皮再搟開卷起。
（12）依次將全部油酥皮再次搟卷好後蓋上保鮮膜松弛25～30分鐘。等油酥皮松弛的時間將綠豆沙餡料分成24等份。
（13）取壹個松弛好後的油酥皮將兩端往內折入捏緊。
（14）再將油酥皮壓扁，包入綠豆沙餡料包起。收口朝下。
（15）依次包好之後放入烤盤中。烤箱預熱170度。
（16）刷上蛋黃液，中間點綴黑芝麻，不要太多。
（17）將烤盤放入預熱好的（忠臣LO-Z6）智能烤箱中層，以上下火170、度，烘烤25～30分鐘，即表面上色均勻即可。
2、蘇式紅豆酥月餅：
主料：細砂糖50克、中筋面粉260克、玉米油90克、水110克、低筋面粉250克、植物油110克。
輔料：紅豆餡960克、蛋黃液（刷表面用）適量、熟黑.白芝麻（裝飾表面）適量。
做法：
（1）取油皮材料的中筋面粉，細砂糖，放入盆裏，中間築個窩，再加入玉米油，再倒入水，再拌均勻，揉成光滑的面團，再將油酥材料的低筋面粉加入玉米油拌均勻揉成團。放入保鮮袋中靜置松弛30分鐘。
（2）將油皮松弛好後分成24等份，大概每個20克左右備用，再將油酥也分成24等份，每個15克左右。搓圓備用。
（3）取壹個油皮包入壹個油酥。
（4）將油皮和油酥包起來，收口朝上。
（5）依次將全部油皮和油酥包好。
（6）取壹個油酥皮由中間向兩端搟成薄片。
（7）再由上往下卷起，接口朝上。
（8）依次將全部油酥皮卷好。
（9）以90度調轉方向，再次將卷好的油酥皮再搟開卷起。
（10）依次將全部油酥皮再次搟卷好後蓋上保鮮膜松弛20分鐘。等油酥皮松弛的時間將紅豆沙餡料分成每個40克，***24等份。
（11）取壹個松弛好後的油酥皮將兩端往內折入捏緊。
（12）再將油酥皮壓扁，包入紅豆沙餡料包起。收口朝下。
（13）依次包好之後放入烤盤中。烤箱預熱180度。
（14）刷上蛋黃液，中間點綴黑白芝麻，不要太多。
（15）將烤盤放入預熱好的（忠臣LO-Z6）智能烤箱中下層，以上下火180度，烘烤30～35分鐘，覺得時間烤長點很酥，即表面上色均勻即可。
3、蘇式棗泥月餅：
主料：中筋面粉160克、糖粉40克、豬油50克、鹽2克、清水60克。
輔料：低筋面粉120克、豬油80克、棗泥豆沙餡800克。
做法：
（1）中筋面粉加豬油，鹽，糖粉，清水混合成面團靜置30分鐘。
（2）低筋面粉加入豬油和成油酥備用。
（3）油酥分成10克小面團，水油皮分成15克小面團。
（4）取壹份水油皮包入油酥。
（5）收口捏緊。
（6）搟成牛舌狀卷起。
（7）全部做好蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
（8）然後再搟開，卷起。
（9）繼續靜置15分鐘。
（10）靜置好取壹塊搟圓皮，包入餡料。
（11）收口捏緊。
（12）收口朝下按扁。
（13）月餅做好，放入烤盤，用筷子沾紅色素吊墜。
（14）烤箱預熱180度，放入烤盤烤制25分鐘。