煮蜂蜜紅豆，壹般是提前壹晚泡紅豆，這也是最笨也是非常商業保險的做法。有人喜歡快速煮紅豆的方法，網上有詳細介紹。其實就是冰箱冷凍法。先冷卻再煮確實可以讓小紅豆很快酥爛，但是溫差很大，小紅豆的皮容易破。小紅豆可以浸泡到可以用手指掰開的程度。鍋裏放入高於赤小豆兩指的水，燒開後，讓赤小豆在水中翻滾壹會兒，然後開最小火，直到聞到赤小豆的香味，用勺子攪拌兩下，使赤小豆周圍和內部均勻受熱，再用文火煮十到二十分鐘。
因為我們要做紅豆薏米山藥糕，在煮紅豆的情況下，順便把山藥也上鍋蒸了。為了避免山藥泥中的水分過多，在蒸山藥的情況下，應該翻壹個大壹點的盤子，以免水蒸氣滴落。熬到紅豆湯越來越渾越來越沙，少量紅豆皮已經破了，紅豆煮的差不多了。此時妳必須小心底池。如果妳不小心煮了它，妳就不能用太多的碎紅豆皮來制作蜂蜜紅豆。能夠品嘗到妳想要的味道，並立即控制蒸的時間。
將煮熟的赤小豆取出，立即放入鍋中，在上面撒上白糖並慢慢混合均勻。有些人可能會說要瀝幹水分，但實際上，瀝幹水分後，小紅豆皮會變幹，口感會很差。小紅豆和白糖混合後，會有壹些甜汁從鍋中滲出，所以沒有必要扔掉。那麽蜂蜜紅豆就要做好了，是不是特別簡單呢？取出準備好的玻璃瓶或碗，放入蜂蜜紅豆，倒入壹勺甜汁，在蜂蜜紅豆上撒上壹些白糖，蓋上蓋子凍緊。
放在冰箱裏的蜜紅豆可以倒著放。因為果汁不多，過幾天再把玻璃瓶翻過來放幾天，這樣每顆蜜紅豆都能保持最佳口感。鍋裏煮的紅豆汁正好用來煮薏米。如果妳只做紅豆薏米山藥糕，紅豆和薏米可以壹起煮，而不是煮兩次。薏米吸收了赤小豆的汁液，煮熟後看起來與赤小豆的顏色相似。
蒸好的山藥冷卻後，放入塑料袋中，排出袋中的氣體，紮緊後用搟面杖磨成泥。我認為用那種方法做的山藥泥比用搟面杖在盤子裏直接搗碎更幹凈。將山藥泥放入壹個較大的盤子中，加入適量的蜂蜜紅豆和薏米，用刮刀攪拌均勻，註意不要加汁。混合後梳理顯影條，分成大小差不多的五塊，放入椰絲中邊防（壹塊約50克，與磨具大小很相似）。妳也可以從30克上下做壹個，小壹點吃起來更方便。
將山藥餅卷在椰絲上，做成橢圓形，放入磨具中，夾緊，翻面取出模具，幹凈美觀。由於使用了椰絲，研磨工具不需要上漆以防止粘附。喜歡牛奶味道的人也可以在山藥泥中倒入少量的嬰兒奶粉或無鹽黃油，味道會更好。我所做的壹直是我自己和我所愛的人最幸福的味道。妳吃過這種紅豆大麥山藥糕嗎？妳自己做的嗎？