糖醋鯉魚:
糖醋鯉魚是山東漢族的經典名菜之壹，屬於魯菜。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮濼口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩裏甜，酸甜可口。濟南北部毗鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，造型可愛。這是宴會上的美味佳肴。黃河鯉魚的肉質純正，鮮嫩可口。《濟南府誌》中有“黃河之鯉，南陽之蟹，方在方”的記載。
“糖醋鯉魚”是魯菜的經典名菜，也是山東濟南的傳統名菜。濟南北部毗鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且肉質細嫩。而且金鱗紅尾，造型可愛，是宴席上的美味佳肴。《濟扶南誌》中有“黃河之鯉，南陽之蟹，及方”的記載。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮濼口鎮。
黃河鯉魚的肉純、嫩、味美，人們更喜歡吃它。《詩經》雲:食其魚，則為河之鯉。說明早在3000年前，黃河鯉魚就已經成為遠近聞名的美食。山西靠近黃河，有自己吃鯉魚的獨特條件。山西也被稱為醋鄉，盛產各種著名的醋，其生產的糖醋鯉魚是壹種美麗的地方風味，被稱為三晉名菜。
大腸的九圈:
九轉大腸是山東漢族傳統名菜，屬於魯菜。此菜由濟南九華林酒樓老板於清光緒初年首創。它最初被命名為“紅燒大腸”，經過多次改進，紅燒大腸的味道得到了進壹步改善。許多名人在這家店舉行宴會時都會準備壹道“紅燒大腸”。壹些文人吃了這道菜後，覺得它真的與眾不同，有壹種特殊的味道。為了取悅店家對“九”的癡迷，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉丹藥”壹樣壹絲不茍，他們把它改名為“九轉大腸”。
魯菜。豬大腸用水焯後油炸，然後加入十多種調味料，用微火制作而成。酸、甜、香、辣、鹹，色澤紅潤，質地柔軟。它是魯菜中的名菜之壹。
洋蔥燉海參:
蔥燒海參是壹道中國菜肴，也是魯菜的經典名菜。山東進口，以水發海參和蔥為主料，海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食後無汁水。它是“古今八珍”之壹，蔥香醇厚，營養豐富，滋養肺腎。
蔥燒海參是山東漢族的經典名菜，屬於魯菜。山東進口，以水發海參和蔥為主料，海參鮮嫩軟滑，蔥香四溢，食後無汁水。它是“古今八珍”之壹，蔥香醇厚，營養豐富，滋養肺腎。洋蔥烤海參主要是由水發海參和蔥制成的。海參鮮嫩軟滑，蔥香濃郁，營養豐富，食後無汁水。
宮保雞丁:
宮保雞丁是漢族傳統名菜。魯菜、川菜、黔菜都包括在內，原料和做法各不相同。這道菜的起源與魯菜中的醬爆雞丁和黔菜中的胡辣椒雞丁有關。後來經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發展，形成壹道新菜——宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜肴。後來，宮保雞丁也傳到了國外。
宮保雞丁以雞肉為主料，輔以花生、黃瓜、辣椒等輔料。紅而不辣，辣而不烈，麻辣鮮香，肉質爽滑酥脆。因為它的入口是新鮮和辛辣的，雞肉的新鮮度與花生的脆度相匹配。宮保雞丁的特點是它的辣味、甜味和辣味。雞肉的新鮮程度與花生的松脆程度相當。入口麻辣爽脆，紅而不辣，辣而不烈，肉質爽滑爽脆。
結語我了解了魯菜的四大名菜。這四道菜是否做工精致，味道獨特，即使面對這個屏幕，仍然有不可抗拒的誘惑，這讓我對其他菜系的名菜感到好奇。