1.火鍋店哪壹家比較好怎樣評價火鍋的好壞
評價壹家火鍋店的好壞，究竟是吃的，首先還得看火鍋的口味怎樣樣，其次再看店面的裝修環境怎樣樣、服務水平怎樣樣、客流量大不大等，我們之前去過壹家魚火鍋店，口味挺好的，很養生，服務員也很熱忱，環境溫馨
1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結合，"壹熱當之鮮"；加之湯鹵調制非常講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生非常迷人的鮮香味；?
2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿意不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其順應性愈加廣泛，適合大眾化之口味。?
3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的"牛雜"到今日的飛禽、飛禽、山珍、海味等原料的添加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用壹句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。?
4、制造精細：從調味的選用必需是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術都非常的講究有道理。?
5、願意便利：火鍋之樂，在於意趣，親朋好友，來賓同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂無窮，正如清代詩人嚴辰寫的"圍爐聚飲喝彩處，百味消融小釜中"。?
6、養身健體：由於用料的作用，對身體非常有益。如吃得大汗淋漓，對於治感冒有肯定的療效，可祛風濕，特殊是含養分較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對保健強身，幫助醫治某些疾病也有肯定的作用。
3.幫火鍋店提壹些看法,要快感謝了
1、現在的食客註意進食體驗，假如有獨家秘方就打味道招牌；否則就打環境、服務等，打價格招牌不推舉，不是長期之計。
2、食客進店之後的各種細節要考慮周到，而且，服務員肯定要嚴格要求3、留壹個看法簿，收集食客的反饋看法4、多預備壹些噱頭。比如：周二XX菜半價、壹次吃滿多少可返多少元代金券、推出壹種平價酒水、部門低成本菜免費、同學證打八折等等。
5、多去四周的火鍋店走走，看看人家店裏的狀況。知己知彼百戰百勝。
6、中國人吃飯相當註意味道。所以妳多討論壹下調味吧。
7、店小點沒事、裝修不奢華也沒事，但肯定要潔凈。
4.如何評價某壹家火鍋味道的好壞
火鍋類型-品嘗火鍋
品火鍋，首先著眼於“文化”。“火鍋熱，表示‘親熱’；火鍋圓，表示‘團聚’；火鍋用湯水處理原料，表示‘以柔克剛’；火鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調味不拒東西，山珍、海味、河鮮、時菜、豆腐、粉條，來者不拒，壹律均可入鍋，表示‘兼濟天下’；火鍋葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相滲透，又體現壹種‘中和之美’。”
“火鍋最為直觀地體現‘在同壹口鍋裏吃飯’這樣壹層深刻的意義，可以說是不折不扣的‘***食’。更何況，這種‘***食’又絕不帶任何強制性，每個人都可以任意選擇本人寵愛的主料燙而食之，正可謂‘既有統壹意誌又有個人心情舒服’的那樣壹種生動活潑的局面。所以，北至東北，南到廣州，西入川滇，東達江浙，幾乎無人不愛吃火鍋。”
壹品再品，便對火鍋又有了更深刻、更全面、更系統的熟悉：“火鍋不只是壹種烹飪方式，也是壹種用餐方式；不只是壹種飲食方式，也是壹種文化模式。”
5.如何評價某壹家火鍋味道的好壞
火鍋類型-品嘗火鍋品火鍋，首先著眼於“文化”。
“火鍋熱，表示‘親熱’；火鍋圓，表示‘團聚’；火鍋用湯水處理原料，表示‘以柔克剛’；火鍋不拒葷腥，不嫌寒素，用料不分南北，調味不拒東西，山珍、海味、河鮮、時菜、豆腐、粉條，來者不拒，壹律均可入鍋，表示‘兼濟天下’；火鍋葷素雜糅，五味俱全，主料配料，味相滲透，又體現壹種‘中和之美’。”“火鍋最為直觀地體現‘在同壹口鍋裏吃飯’這樣壹層深刻的意義，可以說是不折不扣的‘***食’。
更何況，這種‘***食’又絕不帶任何強制性，每個人都可以任意選擇本人寵愛的主料燙而食之，正可謂‘既有統壹意誌又有個人心情舒服’的那樣壹種生動活潑的局面。所以，北至東北，南到廣州，西入川滇，東達江浙，幾乎無人不愛吃火鍋。”
壹品再品，便對火鍋又有了更深刻、更全面、更系統的熟悉：“火鍋不只是壹種烹飪方式，也是壹種用餐方式；不只是壹種飲食方式，也是壹種文化模式。”。
這家火鍋很好吃以後常來，而且服務很好，店裏裝修也很好看，環境設計不想其他火鍋店裏那樣逼仄，給人壹種非常舒服的感覺，也給我們這些消費者很好的自我空間，在這樣的環境下吃火鍋胃口都變好了，而且菜品很新鮮，很精致，鍋底也很正宗，還送飲料和甜品
這家火鍋店應該給個好評。成都最回味難忘的是火鍋簡直是辣妹子的天堂！收錄七年的壹家老字號火鍋鴛鴦鍋搭配的是牛油菊花大骨鍋，牛油辣鍋底實在是太太太香了。菊花大骨鍋可以用來燙青菜，蘸料香菜，蠔油，香油蒜末。嫩牛肉這個五星好評必點！！
服務很好，服務員很熱心積極，小夥伴頭繩掉了服務員還送了她壹個皮筋紮頭發免得她披頭散發吃火鍋。
食材也很新鮮，火鍋嘛，只要食物新鮮就不會翻車。點了很多牛肉，蝦滑，牛蛙，毛肚，豆腐午餐肉，小酥肉。。
食材不用說都五星，其實火鍋只要看午餐肉是不是那種澱粉很多的肉就看得出是不是用的好材料了，只要澱粉少的用料水平都不會差，這家也符合這個邏輯。
1、鮮香味美：食者邊燙邊食，熱與味結合，\"壹熱當之鮮；加之湯鹵調制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產生十分誘人的鮮香味；2、口味大眾化：在品種和風味上實行了多樣化，可以滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調配，其適應性更加廣泛，適合大眾化之口味。
3、用料更廣泛：以傳統的毛肚火鍋的\"牛雜\"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說數不盡數了；用壹句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。