年齡大了以後,很多人就會愈發的會過日子,可是節省歸節約,壹定不要吃的東西上邊節省,尤其是壹日三餐的主食和菜肴,壹定要吃好,只要養分充裕,填補可以了以後,才可以保持身心健康,5樣特色美食該吃再吃,想喝的時候別心疼錢,多買壹些做給家裏人過來吃,準保上年紀還會疾步,身體倍棒。
壹,清蒸的金鯧魚食物:金鯧魚,蔥姜蒜姜,料酒,食用油,鹽,鮮辣椒,生抽。
作法:把魚清理幹凈,除掉內臟器官,除掉腮,兩側切上刀花,把蔥切成段,小辣椒切條,姜切片切成片狀,蒜頭切成蒜泥。把魚放入到壹個碗中,裏邊倒進料酒,生抽,蔥蒜,腌漬30min充足進味。
再準備壹個大壹些的瓷盤,下邊鋪平生姜片和姜蒜,然後把魚放進上邊,放入鍋裏防水去蒸,維持小火蒸8min,再燜三分鐘把他取出。扔掉蒸出來的料汁,取出蒸完的原材料,在房間裏澆上少量生抽,鍋裏下油,加溫到6分熟,淋在魚上就可以。
二,板栗燒肉食物:五花肉,栗子,蔥,姜,桂丁,生抽,八角,耗油,老抽王,老冰糖,食用油,鹽,味精。
作法:把五花肉清理幹凈,擦拭表層的水,切成壹厘米的塊,在鍋裏添加清水,放入肉,先燒沸燒開再次煮三分鐘,把肉撈起來沖幹凈。
菜鍋熱後再放入五花肉,去炒成裏邊的植物油脂,直至肉質地越來越變黃,這時候倒進料酒,放八角,桂丁,生抽,老抽王,耗油,加足量清水。
再倒入蔥,姜,老冰糖,維持小火漸漸地燉20min,並把削皮的板栗放入蓋上蓋,燜30min煮到完善。最終上灑少量鹽與味精,翻拌勻,收汁就可以出鍋了。
三,京醬肉絲食物:裏脊,生雞蛋,蔥,豆油皮,黃豆醬,姜,料酒,白砂糖,味精,木薯澱粉,鹽。
作法:把豬裏脊清理幹凈,擦拭表層的水,切成三厘米長細條,放入壹個碗中,裏邊加料酒,鹽,雞蛋清,少量木薯澱粉,抓拌勻放入冷藏室10min進味。
豆油皮沖幹凈,鍋裏放水,燒開至沸騰,放入豆油皮燙10秒左右撈起來,姜蒜切成絲。鍋裏下油,加溫到6分熟,放入肉絲炒至色澤泛白盛出,鍋中留少量油,再放入黃豆醬,炒紅以後加姜蒜,料酒,味精,白砂糖,少量清水拌勻。直到料汁較為粘稠以後,然後把肉片放入,裹薄薄的壹層,把豆油皮鋪在盤子裏,肉絲炒好擺入盤裏,放入京蔥就可以。
四,南瓜蒸蛋食物:冬瓜,生雞蛋,牛乳,白砂糖。
作法:準備壹個圓南瓜,清理幹凈,把頂端割開,用勺子舀出裏邊的瓤。提前準備壹個碗,在房間裏倒進牛乳,加白砂糖,放入雞蛋液,拌勻,過慮出汽泡,倒進南瓜小米粥。
把冬瓜放入壹個盤子中,再放入籠屜裏,添加清水,涼水下鍋先煮沸,後轉到小火蒸25min,取下以後就可以吃了。
五,蒜香茄子食物:長茄子,蒜頭,番茄,蔥,鹽,白砂糖,清水,食用油,辣椒,芝麻油。
作法:首先將長茄子清理幹凈,除掉皮,切成滾刀塊,蔥切成蔥段,大蒜去皮切成末,西紅柿去皮切成滾刀塊。鍋裏下油,加溫至6分熟,放入蒜泥進行爆香,煮至色調變黃後把番茄放入,維持小火炒2分鐘再倒入長茄子。添加壹勺鹽,足量清水,維持小火,漸漸地燉至長茄子完善,最終上灑蔥段,翻拌勻就可以出鍋了擺盤。