雖然山東人喜歡吃面食和海鮮，但這並不意味著這裏沒有其他地區的食物。畢竟，每個人都無法抗拒美食的誘惑。在山東的許多地方，會有壹種由新疆羊肉制成的美味食物，例如烤肉串和烤羊頭，這些食物在當地人中很受歡迎。雖然羊肉在新疆很有名，它的做法也很獨特，但每個人對食物的理解不同，所以味道也不同。山東人對羊肉的做法有自己的見解。
每串羊肉串有壹斤羊肉，羊肉頭先腌後烤。
今天，我想介紹這位在山東賣羊肉串的大叔，他創造了壹種吃羊肉的方法，很受當地人的歡迎。壹些食客甚至買香煙和其他東西給他吃羊肉。這位大叔是地地道道的山東人，所以他也有著來自山東的豪爽脾氣，這壹點從他吃東西的分量就能體現出來。羊肉串是用壹大塊羊肉烤的，壹串的重量是壹斤。羊頭的大小和我們平時看到的差不多，但做法非常獨特。它先被腌制，然後被烘烤。羊腦很嫩，羊頭其他部位的肉吃起來又軟又甜。
由壹公斤羊肉制成的烤肉串非常誘人，較大的食物總是令人向往。這位山東大叔首先用大肉串吸引食客，然後他的口味與眾不同，所以他很快征服了食客的胃。在餐飲中，它不僅是味道的問題，也是管理的壹個非常重要的步驟。我們必須首先吸引食客到店，讓他們品嘗美味的食物並繼續用餐，或者通過試吃和發傳單等方式。我們不能開壹家店，然後等著食客來吃，所以即使它的味道很好，銷量也不會很可觀。
壹串60元的羊肉串壹天至少賣100。
其實這家店的烤串壹般都是直接烤的，就像很多地方壹樣，但不同的是這家店烤的烤串沒有腥味和異味，有壹股煙熏味。因為大叔用料紮實，烤串吃起來很滿足。壹個烤串的價格是60元，他家壹天要賣65，438+000多個烤串，這還沒算進去。看到這家店的生意這麽火爆，很多人都想學這門手藝，而叔叔的原則是只教熟人不教陌生人，而且叔叔說如果他不喜歡他家的高收費，他可以不來，他們不缺食客。
山東大叔有底氣說食客愛來不來，主要是他有足夠的實力。他家從不缺食客，每天都供不應求。食客少也沒關系。60元壹串的羊肉串確實打破了我們的認知，但我們看到的羊肉串都很小，而且這壹整斤羊肉普遍比我們平時吃的便宜，但大家可能壹時半會兒無法接受這樣的價格。
評估:
總的來說，山東大叔自己的羊肉美食做法獨特，用料紮實。每壹個羊肉串都是用壹斤新鮮羊肉串做的，味道很好，外酥裏嫩，羊頭的味道也不錯，羊腦很嫩。雖然每根羊肉串的價格是60元，但比我們平時吃的羊肉串劃算多了。