俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了妳必須品嘗的佳肴之壹。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時先將優質羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給妳壹個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，壹碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像壹件完美而又傑出的藝術品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經隨著熱氣四處彌漫，它就像壹只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什麽紳士風度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上壹口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。壹股腦吃完這些，全身發熱，頭上也冒汗了，總之就壹個字：“爽！”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因為它是古城西安的名吃吧。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關於它還有壹個有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得誌時生活貧困，流落長安街頭。壹天，他身上只剩下兩塊幹饃，十分幹硬無法下咽。壹位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他壹碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將幹饃掰碎吃了起來，吃得渾身發熱，饑寒全消，後來他當上了皇帝，這壹美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，壹飽口福。羊肉泡饃已經成為陜西小吃的“代表”。
美食——麥蝦湯
說起麥蝦湯，那可真算得上是我家鄉——寧海的美食了。它色香味俱全，壹年四季都讓人百吃不厭、回味無窮。來到寧海，您若不吃上壹碗正宗的麥蝦湯，那可是今生今世莫大的壹個遺憾。
麥蝦湯店在寧海隨處可見。無論什麽時節，走進任何壹家麥蝦湯店，要上壹碗麥蝦湯細細品嘗，那可真是最美不過的享受了！壹跨進店門，熱情好客的店主就會笑盈盈地走上前來打招呼。要上壹碗麥蝦湯，您只要悠閑地坐上壹會，動作麻利的服務員便會從廚房捧出壹碗熱氣騰騰、香氣四溢麥蝦湯。這時，您肯定會先閉上眼睛，俯下頭，深深地吸口氣，恨不得把那種香裏帶鮮，鮮裏透香的味兒通通吸進肺腑裏，然後，您會情不自禁地叫壹聲：“真香！”當您睜開眼仔細打量那碗麥蝦湯時，您會發現那素雅的青花瓷碗裏盛著壹根根麥粉做的潔白柔軟的面條、面條上點綴著零零星星的翠綠的蔥花、幾只鮮美可愛的小蝦、幾條細嫩的筍絲和幾片黑黑的香菇。當然您還可以按您的口味加上壹只金燦燦的鵝包蛋，壹塊肥厚的紅燒大排或早已煎好的香脆小排。它們仿佛在調皮地對您說：“來吧，快來吃吧！我們可是天下最美味的麥蝦湯啊！”當妳狼吞虎咽地將第壹口麥蝦湯吞進肚時，壹股又鮮又香的味道頓時湧遍全身，那感覺真是美妙極了！這時，您的食欲大增，吃了壹口還想吃第二口， 恨不得將整碗麥蝦湯壹下子全都吞進肚子裏去。此刻，您的額頭上會沁出細細的汗珠，全身都暖洋洋的，真是壹種酣暢淋漓的享受！
您也許會好奇地問：“這麽美味的麥蝦湯，燒起來壹定很復雜吧？”讓我來告訴您吧，其實，非常簡單。您只要將麥粉放進壹個普通的大瓷盆裏，加上適量的水，調成厚厚的糊狀，順盆口流下成面條的樣子，然後用筷子輕輕地壹夾，流到煮沸的水裏，那面條就像壹條條歡蹦亂跳的小銀魚在鍋裏歡快地遊泳了。這時，您得麻利地邊夾邊鏟，使面條不粘連鍋底。接著，您只要放上活蹦亂跳的小蝦，再放上香菇、筍絲等輔料，最後，灑上鹽，加上雞蛋、大排等添料，您就可以品嘗到壹碗色香味俱全的麥蝦湯了！
幾天不吃麥蝦湯，您肯定會饞得慌。如今，寧海的大街小巷到處都飄著麥蝦湯的味兒，麥蝦湯已經成為了寧海美食的壹塊金字招牌，它更是壹傳十，十傳百傳入了鄰近縣、市。歡迎到寧海來，我壹定會帶上您好好地品嘗壹下味美無比的麥蝦湯的！