梧棲觀光漁市：漁港有漁港景觀、遊憩碼頭，成為中部人們享受海鮮、濱海休閑生活的最好去處。另外區內規劃的設施包含：體能活動區、沙灘排球區、放風箏區、觀海區和野餐區等。漁市外小吃攤處處林立，也常常吸引不少遠道而來的饕客，目前也有“藍色公路”的海上遊艇提供遊客乘坐。
臺中縣的小吃據點分布得較為平均，但以城鎮區域來看，則屬豐原市小吃最多元，亦最具特色；其多集中於慈濟宮附近，包含廟東小吃街內的清水排骨面、永芳亭餛飩湯、四神豬腳、鳳梨冰，以及第壹市場旁的蚵仔仁（鏈），都令人贊不絕口；此外，南陽路平交道的豬肚湯也深受地方人士喜愛。
梧棲海鮮
地屬臺中港區的梧棲鎮盛產活跳跳的海鮮水族，新鮮、便宜是梧棲海鮮的最大特色；鎮上海產店林立，梧棲漁港內也聚集著許多海產小吃攤，是嘗鮮的熱門去處。至於靠山的和平鄉，最著名的地方美食莫過於谷關虹鱒，屬於高山冷水性的虹鱒很難飼養，價格原就不菲，再加上谷關為知名風景區，單價更是水漲船高，谷關地區幾乎每家餐廳都會提供鱒魚大餐。
豐原糕餅
臺中縣東西狹長，由西濱的海岸到東部高山地帶，涵蓋不同的地形及氣候，加上悠久的人文活動，創造了地大物博的風貌。眾多特產中，以糕餅業最具代表，豐原市更有糕餅之鄉的美名。豐原為大甲溪下遊的沖積平原，擁有肥沃的黑土，加上氣候、水質均得天獨厚，因而成為名副其實的“豐”葦之“原”，所產的蔗糖、小麥、鳳梨、綠豆均是制餅的好原料，加上制餅技術優異，百年下來，成就了不少金字招牌。雪花齋、犂記、薔薇派、寶泉等均是知名老店。另壹方面，由於中橫公路的開通，也發達了臺中縣山區的產業，尤以溫帶水果和高冷蔬菜著稱。至於手工藝方面，大甲席帽可為代表。
草湖芋仔冰
草湖位在臺中市往霧峰的3號省道旁，素來以制作改良式硬塊狀芋仔冰名聞遐邇；其沁涼甜蜜的滋味，咬中帶勁的口感，可說是臺灣鄉土冰品中的金字招牌。
芋仔冰全臺皆有，草湖芋仔冰卻能獨享盛名，其秘決之壹是采用檳榔心種的芋仔，澱粉質多而黏性高，香味特別濃郁。而攪拌對芋仔冰口感有決定性影響，冰做出來是否能細致綿密、爽口帶勁，全看這壹道工序；在攝氏零下30度的的低溫中攪拌10分鐘後，即可形成霜狀的芋仔冰半成品，再經急速冷凍，就是馳名全臺的草湖芋仔冰了。
隨著時代潮流，店家除了不斷更換包裝、力求精美外，還提供保溫盒及幹冰，使保溫時間延長至6小時以上，讓草湖芋仔冰成為饋贈親友的良品。
先麥芋頭酥
大甲芋頭質地松軟，向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料；先麥食品有感於大甲芋頭長期為人作嫁，於是著手研發芋香月餅（即芋頭酥），於中秋節應時推出，不料甚受歡迎，故改為常態供應。即保有古早的芋香，又融入西餅的精致，是先麥芋頭酥致勝的秘決，淡紫色的內餡，壹口咬下，濃郁的芋香隨之散發開來，其口感細致綿密，甜而不膩。