說到苦瓜，可能有些朋友不喜歡，因為它的味道很苦，不習慣的人真的吃不下！不過相信大家都知道，苦瓜其實是壹種非常好的食物，尤其是夏天，可以清熱解暑，經常吃對身體來說非常美味！當然，吃苦瓜的方法有很多，而且這些方法大多簡單好吃，而且非常好吃！本期美食教程，田健食品店準備和大家分享壹些吃苦瓜的特別方法。喜歡苦瓜的朋友趕緊看。喜歡美食的朋友也要關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總會有壹道妳想學的菜！
做法壹:涼拌苦瓜
配料如下:苦瓜2個，紅辣椒1個，鹽1茶匙，香醋2湯匙，洋蔥1個，大蒜5瓣，醬油1湯匙，香油2湯匙，白糖3克
具體方法如下:苦瓜洗凈後，去掉苦瓜的果肉和白色部分，用斜刀將苦瓜切片切成細絲，將紅辣椒和蔥切碎，將蒜末、醬油、糖、鹽、醋和芝麻油混合均勻，制成碗汁備用，鍋裏加水，煮沸後加入壹勺鹽和壹點油。放入苦瓜絲，焯水15秒左右。取出苦瓜絲，用水快速洗凈，然後控制水分。加入紅辣椒和洋蔥，倒入果汁，攪拌均勻。如果喜歡辣椒，可以放點辣椒油，攪拌均勻。不喜歡就別放！
做法二:苦瓜炒雞蛋
配料如下:苦瓜1個，雞蛋3個，油適量，鹽1茶匙
具體方法如下:將苦瓜切成兩半，用勺子去掉中間的果肉，然後將苦瓜切片，用適量的鹽揉壹會兒，苦瓜稍微軟化。將水燒開，放些鹽和色拉油，將苦瓜片放入熱燙變色的鍋中，然後撈起浸入冰水中冷卻。加入少許鹽和壹勺水，將雞蛋打散，將鍋加熱，將冷油倒入蛋液中，用筷子快速分散。
做法三:苦瓜蛋餅
配料如下:苦瓜1個，雞蛋3個，鹽1茶匙，植物油1湯匙
具體方法如下:將苦瓜洗凈去蒂，切成兩半，去掉果肉，切成薄片，放入沸水中焯水，倒入濾網中瀝水，將雞蛋打成碗狀，加入鹽，將雞蛋打碎，與鹽混合均勻，加入焯水後的苦瓜片，攪拌均勻，制成苦瓜蛋液，加熱鍋，加入植物油，搖勻
做法四:炒苦瓜
配料如下:苦瓜2個，花生油20克，鹽1茶匙，大蒜3瓣，香油少許，辣椒3個，水適量
具體方法如下:苦瓜2小根，切成薄片，用紅辣椒片焯水，然後冷卻，用熱油煸制，用蒜末煸制，用苦瓜和辣椒片煸制，煸制幾次，加入適量的鹽和香油調味，煸制均勻。
做法五:客家釀苦瓜
配料如下:豬肉500克，苦瓜2個，雞蛋1個，花生油適量，鹽1茶匙，料酒2湯匙，醬油1湯匙，香油1湯匙，水澱粉1湯匙，五香粉1湯匙，韭菜1湯匙
具體方法如下:將苦瓜洗凈，切成3厘米寬的段，刮掉裏面的肉，將豬肉剁碎成餡料，加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙五香粉、1茶匙鹽、1個雞蛋、1湯匙芝麻油，加入蔥花，朝壹個方向攪拌肉使其變得更濃，將肉加入苦瓜圈，用大火蒸10分鐘。