1、古城糟魚：古城糟魚源於宋朝宮廷禦菜，制作工藝繁瑣而講究。制作好的糟魚色澤金黃，口感軟爛，香氣濃郁。古城糟魚的特點是選擇鮮嫩的整條魚，經過壹系列處理和烹制。它不僅僅是壹道美食，更是對家鄉懷念的象征。
2、水激饃：水激饃是商丘十大名吃之壹，制作方法獨特，制作過程需要將面饃切成適當的長度，然後在熱水中浸泡，最後炸至金黃色。水激饃的味道鮮美，內含甜汁，口感細膩。它以面饃為主要原料，經過獨特的制作工藝制成，成為商丘地區非常受歡迎的傳統小吃。
3、垛子羊肉：垛子羊肉是商丘市寧陵縣特色名吃之壹，肉煮熟之後，要趁熱垛在壹起，用繩索捆了，壓成壹個大坨子，長方形的，猶如壹座桌子大小，有幾十斤重。本地人喜歡把燒餅從中間切開，夾上切得薄薄的垛子羊肉，咬壹口吃，把肉放嘴裏，壹舔是甜香味，壹嚼是鹹香味，羊肉壹點不膻，鹹香帶著淡淡的五香，讓人欲罷不能。
4、郭村燒雞：郭村燒雞是商丘十大名吃之壹，有著300多年的歷史。它的特點是色香味俱全，肉質嫩白，形體完整，爛而不膩，回味悠長。郭村燒雞是用當地公雞為原料，經過六道工序加工而成，配以十二種中藥和香料。它的特點是色鮮味美，香爛不膩，肉骨分離，非常美味。
5、鹵肘子：商丘十大名吃中，鹵肘子是其中之壹。它以制作精良、口感獨特而聞名。采用李紅霞的名人秘制鹵料，經過多道工序制作而成，色澤金黃、五香純正、口感鮮嫩，堪稱肉中壹絕。鹵肘子不僅色香味俱佳，而且健康營養，富含蛋白質、維生素和礦物質，有滋補身體的功效。無論是作為主菜還是配菜，鹵肘子都是商丘地區頗受歡迎的特色美食之壹。
6、利民羊肉湯：利民羊肉湯是商丘十大名吃之壹，其特點是湯清、肉白，營養豐富，老少皆宜。利民羊肉湯以當地產的健壯肥山羊為原料，經過多道工序熬制而成，其特點是油清、湯清、下層肉白。由於其獨特的制作工藝和美味的口感，利民羊肉湯在本地受到了廣泛的喜愛和推崇。
7、sa湯：sa湯是夏邑蘇臘月sa湯的簡稱，它是壹道以夏邑蘇臘月為特色的湯品。夏邑是河南省的壹個縣級市，而sa湯則是夏邑傳統名菜之壹。它以夏邑蘇臘月的特殊食材為原料，經過特殊的制作工藝，制作出味道鮮美、口感細膩的湯。sa湯的特點在於其口感細膩，湯中配料豐富多樣，有老行署果木烤鴨、賈寨豆腐幹等。sa湯的特色在於其獨特的制作工藝和美味口感，成為了商丘地區頗受歡迎的特色湯品之壹。
8、柘城雞爪麻花：柘城雞爪麻花是壹種美味可口的面食小吃，屬於豫菜系。因其形似雞爪而得名，是柘城縣城西南三十五裏安平鎮的名品。成品嫩黃，油然透亮，香脆酥焦，風味獨奇。這種麻花，能久放而其質地不變，盛於塑料袋，能放半月仍然酥脆如故。即使浸泡在開水裏十幾分鐘，其焦香不減，依如新出。
9、幹鍋鴨：幹鍋鴨是商丘的壹道傳統美食，具有香辣可口的特點。制作幹鍋鴨需要將鴨肉腌制入味，然後在炒制時加入各種調料，使其入味並保持鮮香。幹鍋鴨的口味非常鮮香，麻辣爽口，吃起來非常開胃。幹鍋鴨的制作過程獨特，非常受歡迎。
10、寧陵杠子饃：寧陵杠子饃是商丘寧陵縣東街久享盛譽的食品，味道純正，口感軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。用開水壹泡，暄如蛋糕，用湯匙壹壓即成糊狀，可以代替牛奶餵小孩。寧陵杠子饃工藝復雜，需要力氣與技巧，因為每團面都要壓上幾十遍甚至上百遍。饃白亮，有形狀，吃起來發甜、筋道，放上幾天蒸上多次也不變味。