壹、紅棗鯽魚木瓜湯
材料
鯽魚,木瓜,紅棗,鹽,姜,蔥
做法
1、把木瓜洗凈切開,去皮去籽切塊;紅棗用清水洗凈。
2、姜切絲,大蔥切段。
3、炒鍋燒熱加入油,放入鯽魚煎到兩面黃色,撈起。
4、煲裏加水,大火燒開,加鯽魚、姜片,加紅棗大火燒開,轉小火煲20分鐘。
5、再加入大蔥段、木瓜塊,蓋上蓋子煲到木瓜熟透,加鹽煲2分鐘即可。
二、鯽魚木瓜湯
材料
鯽魚兩條(約600克)木瓜壹個(約600克)姜5片鹽1/2茶匙(3克)開水1800毫升
做法
1)鯽魚去鱗,去除內臟,清洗幹凈後,用廚房紙巾擦去水分,以免在煎魚時,油花亂濺傷到手。
2)將木瓜洗凈後去核去皮,改刀切成2cm厚的塊,姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油,待油7成熱時,將鯽魚放入,正反面煎至微黃,立即倒入開水,不要是冷水,否則魚湯不管經過多久的煲煮,湯的顏色都不會變成乳白色。
4)把魚和湯小心的倒入壹個稍大的鍋中,下入姜片和木瓜,大火煮沸後轉小火,蓋上蓋子煲1小時,食用前加鹽調味即可。
三、銀耳木瓜湯
材料
幹銀耳1朵
木瓜1個
鮮牛奶1盒(可選)
冰糖適量
做法
1.銀耳提前泡發1-2個小時備用,木瓜去皮去核切成小塊。
2.將銀耳撕成小塊,加水入鍋,水開之後用小火燉煮。
3.銀耳小火燉45分鐘後,加入木瓜、冰糖
4.繼續小燉15分鐘左右,待湯羹粘稠,銀耳軟爛後,就可以關火啦。
5.加入適量的牛奶,口味更佳哦。(不喜歡牛奶的可以忽略此步驟)
6.自然冷卻後就可以享受美食啦
四、木瓜山藥雞湯
材料
木瓜壹個,山藥半根,雞腿三個,枸杞壹小把,蔥段4個,姜4片,香菜壹根,鹽,大料,料酒
做法
1.木瓜從中間切開,去瓤。用小勺子挖壹塊壹塊木瓜(用勺子的目的是挖出來的木瓜是圓形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小塊)山藥去皮切塊
2.鍋中添水放入壹個大料燒開,水煮沸後放入雞腿肉焯去血水,倒入少許料酒,待出浮沫後,撈出雞腿
3.煲湯鍋中加入開水,放入焯好的雞腿,蔥4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分鐘後,倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘。出鍋前根據個人口味放入精鹽即可