食材:排骨、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醬油王、米酒、白糖、味精。做法:將豬肋排切成段，清洗幹凈。洋蔥被切成段。生姜切成絲。大蒜切片。將熱鍋裝滿水，放入米酒和姜片，將羊排放入收集水分，並將其焯水。豬排褪色後，取出，洗凈並瀝幹水分。鍋涼後加油，油燒熱後放入冬茹、大蒜和姜片爆香。
把所有的排骨放進去翻炒出香味。直到排骨變成棕色，倒入適當的醬油、米酒和醬油上色。翻炒後倒入開水，類似於焯水排骨。蓋上蓋子，大火燒開，然後用小火燉。排骨燉好後，大火收汁，然後加鹽、白糖和味精調味。
幹炸食品
食材:涼拌雞1000克、紅辣椒、食用油50克、辣椒油、鹽、雞精、耗油、郫縣豆瓣醬20克、辣椒醬15克、香油3克、醬油5克、純糧酒、八角8克、桂皮8克、蔥姜5克。
做法:將冷雞刮洗幹凈，放入冷水鍋中，加入純糧酒煮至熟透，撈起瀝幹水分，晾涼後制成長2.5厘米、寬1厘米的長條；青椒和花椒去蒂切成滾刀塊，大蒜去蒂，洋蔥切成2厘米長的段，生姜切片。把鍋放在大火上，放入食用油，燒開，然後加入冷雞，翻炒至幹，加入純糧酒，鹽，雞精，耗油和醬油，翻炒入味，然後倒入骨湯，八角，桂皮和整個幹辣椒，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至冷雞酥爛，然後選擇八角，桂皮和整個幹辣椒。
鍋置大火上，放入辣椒油燒至五成熱，放入大蒜和姜片煸炒出香味，加入辣椒醬和豆瓣醬炒香，倒入燉好的冷雞肉和青椒塊，加入鹽和雞精炒至未熟，倒入香油，撒上冬茹，放入麻辣幹鍋中，用酒精爐盛出。
剁椒竹筍幹面
食材:1個竹筍、1個青椒、20克剁椒、3瓣大蒜、2湯匙食用油。做法:將竹筍切成4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘以去除苦味；將蒸好的竹筍撈起，放涼，切成薄片；鍋中放入適量植物油，爆香切碎的蒜瓣；然後放入筍絲，中火慢炒，小火炒至筍絲表面水分收幹近焦；加入壹勺剁椒，翻炒至均勻裹上剁椒；把盤子擺好，撒些洋蔥或青椒裝飾壹下。
拌有秋葵的芥末醬
原料:秋葵250克，壽司店的醬油5湯匙，綠芥末醬1.5茶匙，糖1/3茶匙，鹽適量，冷水和水適量。做法:鍋中加水燒開，放少許鹽，放入洗凈的秋葵中。等它變得流行和沸騰後再煮30秒，撈起秋葵，放入冷水中冷藏綠芥末醬，放入風味盤中，加入1茶匙壽司店的醬油（如果沒有壽司店的醬油，可以用鹽少的醬油代替），攪拌制成調料汁，加入壽司店剩余的醬油和糖，將秋葵充分攪拌成條狀，或者將炒好的調料汁倒入不切的秋葵中，攪拌並裝盤。
香辣海帶絲
食材:拿來，剁椒，鹽，醬油，陳醋，糖，蔥姜和紅辣椒。做法:海帶洗凈切絲備用。將紅辣椒、大蒜和生姜切碎。將切碎的大蒜和生姜用少許鹽和醬油腌制壹下，將海帶放入鍋中，將自來水煮沸，將其撈出，用清水洗澡，將鍋中的過濾水留作壹些油，用食用油將腌制好的生姜和大蒜炒香。加入醬油、白糖、陳醋、鹽翻炒，將蒜和姜加入海帶中。
山西油肉
做法:木耳洗凈摘小塊，辣椒切成菱形塊，洋蔥切成片，洋蔥切成三角形，生姜切成片，豬裏脊肉洗凈用尖刀切成約2厘米的塊，放入容器中備用。取壹個幹凈的碗，把切成小塊的小鮮肉放入碗中，加入5克鹽和5克米酒抓勻，加入生雞蛋抓勻，加入木薯澱粉拌勻腌制20分鐘。鍋裏燒開250克油，大火加熱。加入腌好的肉，滑入漏勺中。控油補水備用。將10克油留在介質中，燒開並加入洋蔥，大蒜，洋蔥，胡椒，黑木耳和小肉在炒鍋中攪拌。加入鹽、味精、十三香、米酒、醬油王、白醋攪拌均勻，並加入50克冷水。