湯溪街上有四種美味：拉面，餛飩，煎餃，蔥餅。
1）湯溪拉面（湯溪麥面）
湯溪麥面也就是湯溪拉面，大家可能都知道蘭州拉面，但是在金華城區、金西區，哪個人不知道湯溪麥面啊！那味道那是相當棒的啊！別看就是面粉這樣壹拉，有粗有細，做起來很方便，可以炒也可以放放吃啊！但是味道真的是很好啊！我們從小就是吃湯溪麥面長大的啊！
2）湯溪湯團
如果妳是湯溪人，對於本地特有的湯團壹定不陌生，喜歡吃的更是占大多數． 在春節前後或喜慶時節去湯溪地區（湯溪\洋埠\羅埠\蔣堂）的親戚朋友家，最傳統的點心就是湯團，壹個白瓷碗裝著幾個白白圓圓又帶點尖頭的湯團，上面點綴切細的青蔥，下面浮著用醬油和豬油調制的紅色湯水．
熱氣騰騰，香氣撲鼻，形色俱佳，使人胃口頓開，垂涎欲滴！
若是主人好客，往往還在湯圓碗內打進兩只土雞蛋，這碗點心就更精道了．
這裏也有網友贊嘆過它的美味，並尋覓售賣店鋪，其實地道的農家點心要自己做才好吃．今日回老家辦事，特向老媽請教，現將工藝和配方公布，各位老饕可效仿制作．
首先是湯團粉的制作，這是可口美食的關鍵工序，搞砸了就不用學後面的工藝．
米要選用上等糯米，所謂的上等當然是自家耕種的，好東西留給自己吃，二等貨才拿來賣呢！
糯米浸泡在清水中，水位要足足高出糯米壹倍以上，水太少了糯米要發酵的．秋冬季節浸泡時間壹般為20－30天，期間每隔10天左右換壹次清水．
時間到後，米便泡好了，撈出糯米時有壹點必須要註意：壹定要用濾布多次掏洗，直到米在水中攪動時沒有絲毫渾濁才可以．
瀝幹水後發白的糯米聞去有壹點輕微的酸氣，如果是酸味太重，那便是浸泡時間過長或偷懶沒換水的緣故．
然後是在陽光下暴曬，在冬天的太陽底下至少要5天以上，總之要越幹越好，最後用機器碾成粉末，湯團粉便制作完成．制好的湯團粉應該密封在塑料袋中嚴防受潮，最好放在鐵皮桶內，這樣可以數年不壞．
好了！可以去菜市場買湯團餡的原料準備包湯團慰勞自己了．
最正宗的餡是蘿蔔\豆腐幹和瘦肉，也有用冬筍，雪菜和芹菜等料，可根據自己口味調制．
切細各種料作，攪拌均勻．在包湯團之前餡要在鐵鍋內加少許色拉油炒至七成熟，要幹壹點，不可有太多湯水．老媽壹般都是在臉盆內倒扣壹只飯碗，然後再倒入炒好的餡備用，這樣湯水都漏到碗底，可保證餡的幹燥．
另取壹只瓷碗，放入切成拇指蓋大小的丁狀瘦肉，倒入醬油腌制半小時以上備用．
和好面粉後包湯團正式開始，切成1元硬幣般大小的圓球，壓遍放左手手心上，充分發揮右手拇指和食指的靈活度，揉捏之下便成壹只茶盅狀的面粉兜．
倒入適量的餡，再填上壹塊腌好的瘦肉，就可以收口將整個湯團密封起來，最後的收口點留壹點尖尖的頭，既美觀又保證湯團皮不破損，裏面的餡不會溢出．
燒沸開水，下湯團，註意不可以下的太多以免弄成壹鍋糊糊．
湯團下鍋後馬上會沈底，所以我們這經常指不會遊泳的人下水為下湯團．
用勺子輕微攪動以防粘鍋，等到湯團浮起後約壹分鐘便熟透啦．
取大碗，倒如壹點醬油和味精，用筷子挑壹點豬油，然後就可以從鍋中撈起湯團裝碗．
最後撒點香蔥，壹口咬去滿嘴留香，糍的皮，香的餡，鮮的肉．．．您就狼吞虎咽吧！
要提醒壹點，煮的過熟了口感滑膩不好吃，太生則糊口．醬油最好用羅埠老街的老醬坊出產的黃豆醬油，那樣更好吃．
3）湯溪的蔔
的蔔制作工藝復雜、其原料是糯米，糯米也要浸在水裏、經過數天後、拿出來放到飯甑裏蒸熟、再進行壓榨。留下壹些糟、壓榨下來的飴糖水就要放到大鍋裏面煮透。飴糖要不斷的用鍋鏟攪動、防止沈底、沈底就焦、顏色就變黃。飴糖也是做冬米糖的主要原料，飴糖熬好後還要練，就像揉面團壹樣、將飴糖裏的雜質去掉、就變成“白糖”（不是普通的白糖），切成小段、加餡。餡是炒熟的芝麻碾細再加入適量的白糖、這樣餡就很清口、有壹些地方直接用炒米碾細代替芝麻。做成湯圓狀壓成圓形、薄薄的壹片、當然的蔔的制作壹般是氣溫低於15度的時候進行的。因為的蔔遇高溫會化、並且會相互粘連、氣溫低就不會有這種情況、咬壹口可能會蹦掉壹大塊，所以冬天吃的時候先用手預熱壹下，壹手拿的蔔壹手托在的蔔下面以免的蔔掉落，吃的時候也可以咬壹小口讓它慢慢的化掉，別有壹番風味。
4)湯溪麻糍
這是壹種湯溪古老的小吃，記的小時候農村生活條件差，村上有賣麻糍來，就會在那裏圍上很多人，價格便宜，小朋友們很多沒有錢，就偷偷的用家裏的大米拿來換麻糍，賣麻糍有各種配的佐料，在我的記憶裏應該紅糖是最最好的佐料啦，不過後來的麻糍裏面有細細的顆粒，那是不用熟飯做的緣故，吃啦會肚子不舒服。打麻糍也是十分辛苦的活，糯米浸好，之後蒸熟，再放在大石臼中慢慢的搗細，飯粒混合在壹起，就像面團壹樣，搗好之後，做成碟子大小的壹片片，粘上熟米粉，這樣很多磊在壹起也不會粘在壹塊，買的時候賣麻糍的就用剪刀給妳剪成壹塊塊的。
5)面筋餜
面筋餜與制作原料與拉面的壹樣，這是用面粉制作的，先做好面筋。面筋的制作。將面粉加入適量水、形成面團，然後用清水反復搓洗面團，妳回發現面團越來與小，但不會完全消失，剩下的壹小團即是面筋，（大概只有原來面團的三分之壹大小）上面全是小孔，待續 節日：清明。清明是每壹個湯溪人比較重視的節日。因為湯溪人不但愛吃，而且比較愛做各式點心。所以，大凡與吃相關聯較大的節日湯溪人都不會錯過。采許多的清明草歸來（也許就是馮至詩歌裏吟唱過的鼠曲草吧，有壹層淡白的絨毛，結黃色的小珠花），煮熟，剁碎，與米粉和在壹起，包成鹹的（餃子狀或鴨蛋狀），裹成甜的（用壹個木模子壓成各式花案），壹籠壹籠蒸出來，整條街都飄著青澀的春的氣息。有壹首題為“清明”的詩，是這樣的：揉壹把鼠曲草/米粉蒸出清明的香/山頭裊起白色的霧氣/我在塘邊洗衣/淺草打濕藍布的鞋//塞壹把細柴/竈臺嗆出青色的煙/屋外下起蒙蒙的雨/我頂著蓑衣歸來/竹箕裏斜插壹把明亮的黃花菜//織壹段回錦/紅綠絲線編出細密的心/檐口飛進燕子的呢喃/我踩著晨光遠行/腳步輕輕驚落桃李紅白的夢。這也是我愛的清明吧！
端午：似乎不賽龍舟的，至少我未見過。吃粽子。
七月半。鬼節，也是吃。蒸壹種米糕，那種十幾層的更好吃，很薄，不糊口。也有甜的鹹的之分，棱形，外邊看不到。
中秋：就是月餅。
集會：在農歷4月16、中秋節和冬至，湯溪固定會有三個集會。以前交流的物事少，集合就不可缺少了，各種商品的匯集，人山人海，在學校裏上課也得不到安寧，因為有高音喇叭，有馬戲團等等。集會還是有，人和商品麽總是淡了。東西的購買已經是非常便利的事情。
除夕:除夕固然是重要的，吃年夜飯前貼春聯，要放鞭炮，然後關門，吃飯，飯後可以拿到壓歲包——也許許多地方都是如此的。晚上要守歲，所謂守歲，在我家便轉換成開著燈睡覺。半夜零點，會聽到許多的鞭炮聲，因為是第二年了。
正月:正月起來壹般會吃年糕，取意年年高的意思；或是湯團，自然是團團圓圓的寓意。
正月初壹壹般是上墳祭拜的日子，當然，也可以開始拜年。拎著各式糕點、禮物，壹家家拜過來。到了人家家裏，壹般情況妳會發現自己坐在壹張放滿瓜果的桌邊，喝點茶（好事者會在茶裏放些糖），然後便是吃點心（壹般都是湯團），然後再吃飯，總之，以吃為核心。壹般走時，會有禮物置換，有小孩的，壹般會有紅包。
鎮上，老舊的民居已不多見。關於地名，尚留有“東門、西門、南門、北門”的說法，東門大致在今天的湯溪第壹人民醫院和汽車站的位置，北門在今天的湯中舊校區處。直到今天湯溪百姓還使用著這些名稱，比如“我今天要到東門去”，“東門山”，“西門頭”等。可見以前的風俗習慣對湯溪人的影響之大。據稱，壹直有護城河和城門，很高大威武的石獅子，以前人到湯溪，都說是“進城去”，湯溪人也被稱之為“城裏人”——那些城門，但在文革時，調了起重機，全毀了。