1、白果燉老鴨
傳統滋補菜以桂林特產銀杏、老鴨片、火腿片等配料，用籠火入鍋蒸熟。其特點是鴨肉鮮美，白果鮮嫩，湯味濃郁，具有養津液、潤肺益氣的作用。
2、荔浦芋扣肉
著名傳統宴席菜肴，采用正宗桂林荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林腐乳及各種調味品。把去皮的五花肉和荔浦芋頭丁分成炸黃，然後把五花肉皮朝下放進去，和芋頭塊交替放在碗裏，蒸熟，轉到另壹個盤子裏。其特點是色澤金黃，芋頭片和肉片柔軟爽口，香味濃郁。具有清熱去火、潤澤膚色功能。
3、蛤蚧燉全雞
是榕湖飯店高級廚師秦的創新名菜。1988年5月，獲第二屆全國烹飪比賽金獎。三只黃雞，壹對壁虎，龍眼肉和調料，幾片熱水，然後在瓷碗的碗口蓋上砂紙，下鍋小火燉2個小時。具有芳香濃郁、潤肺止咳、壯陽補腎功能。
4、羅漢汽鍋雞
，傳統滋補名菜，由三黃雞或烏雞、羅漢果、中藥黃芪黨參和調料制成，放入蒸籠蒸熟。具有肉嫩、湯甜、補腎、益精、降血壓的作用。
5、馬蹄炒雞球
傳統風味名菜選用正宗桂林菱角、上等雞肉、鮮香菇及各種調料，精心加工熟炒而成。其特點是色白、形圓、質嫩、去渣，具有補中、滋陰、補腎的作用。
6、冬筍炒牛肉
傳統家常菜。用冬筍、上品牛肉、木耳、香菇、調味品這些桂北特產烹飪炒熟，裝盤食用。其特點是牛肉鮮嫩，冬筍脆嫩，色澤鮮嫩，味道鮮美，具有滋陰養血、健脾養胃的功效。
7、桂林荷葉鴨
傳統滋補名菜。幹荷葉炒鴨，瘦肉丁，熟冬筍丁，臘肉丁，炒香梨芋頭丁，香菇丁，嫩四季豆，蝦仁，調料炒至金黃，肉丁和調料炒壹會，放入鴨肚，用荷葉包裹，籠火上蒸。荷葉清香，鴨肉鮮嫩，餡料鮮美，具有養胃生津、固精補氣的作用。
8、馬蹄蒸肉餅
桂林傳統菜。這道菜是用去皮馬蹄、新鮮瘦肉和各種佐料，精心加工蒸熟而成。味道鮮美，清脆爽口，冬夏皆宜。具有清熱解渴、增進食欲、溫中益氣功效。
9、荷葉粉蒸肉
傳統家常菜。用帶皮五花肉、綠豆粉、荷葉、桂林腐乳及各種調料，將肉煮熟，用醬油炒熟，粘上綠豆粉，裹上荷葉，裝盤，大火蒸熟。其特點是色澤黃綠，荷葉清香，軟糯可口，肥而不膩，具有清熱解毒，降低膽固醇的作用。