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日本:離別美食篇

日本:離別美食篇#

是的。我們又要搬家了。常規的事情就是安排好搬家公司和打包好自己的東西。在日本唯壹不壹樣的細節就是很多事情必須自己親力親為。特別是用只有日語版的網站預約垃圾清理公司來收集大物件的家庭用品。條件是必須自己親自填上表格預約。好脾氣的G先生也開始有點抓狂了。

在日本就算是丟棄碗碟也算是大物件的垃圾。所以是不允許壹次性放在垃圾房裏丟棄。就因為我們丟了壹些碗碟,公寓垃圾房的負責人立刻聯系Yuka小姐投訴。Yuka小姐是G先生公司的人事部工作人員。後來,Yuka小姐幫我們安排了讓垃圾清理公司,找來了壹位會說英語的工作人員與我們溝通。其余的電器與家具我們也以二手價賣掉。終於我們可以把家裏的大物件家具與家電都安頓好。

在東京壹年半的時間,我們認識的人不多。我們把廚房裏的壹個宜家櫃子送給了峰兒的同學。他們的父母帶了壹盒壹千元日幣的昂貴葡萄來道謝。我們兩家人第壹次壹起品嘗這些葡萄。日本的葡萄價格不便宜是總所周知。品嘗了壹些葡萄與喝了壹些咖啡之後,G先生幫忙他們壹起把櫃子搬到樓下去。家裏的家具又少了壹件。至於家裏的床和餐桌,我們非常幸運的找到了壹對法國人與日本女友的伴侶購買。他們願意讓我們睡到離開當天安排貨櫃車來拿。相比來說在日本賣二手家電與家具會比美國更佳的快速解決掉。接下來就是壹連串的道別。

二零壹八年六月二十八日#

這個學期已經接近尾聲。暑假也快來到。通常外派家庭都會盡量選擇這個時候搬遷到另壹個外派的國家去繼續工作與生活。今天下午兒子和班上的同學們壹起表演唱歌與舞蹈給家長們看。炎炎的夏日,禮堂裏完全似烤爐壹般的熱。孩子們壹臉的認真與期待家長們的熱烈鼓掌。他們都偷偷的在休息室內喵看自己的爸媽都來了嗎。當然只有壹部分的家長來支持。

孩子們自己準備好自己寫與畫的節目表呈現給家長們。然後開始表演。第壹部分的表演環節是唱兩首法語歌謠穿插在壹首日語歌謠中。孩子們的歌聲環繞在禮堂周圍。峰兒說:“老師帶來了壹班最乖巧的同學們。他們是唯壹的壹個班級的同學,可以與家長們壹起觀賞我們表演。”

沒有敲鑼打鼓的慶祝,也沒有華麗的舞臺。孩子們用他們最真實的方式來表演的關於壹棵大樹的舞蹈故事。這壹場是最精彩的表演。大樹經過四季,風吹雨打,日曬雨淋。大自然的力量是如此的神奇與奧妙。第二場舞蹈是圍圈圈的舞蹈。孩子們團結壹致的手拉手交換舞伴來展現這壹場舞蹈。從懵懂無知的嬰孩到八歲的小孩子。所呈現出來的舞蹈作品,每壹次都讓父母們感受到不同的體驗。

學校還印刷了壹冊小朋友們以東京奧林匹克為主題的塗鴉。孩子們表演完畢後把他們與老師們壹起設計的畫冊作品遞給家長們看。每人壹本。那是壹本小畫冊。有他們花了時間把東京的各種建築物的插圖與他們畫出來的圖畫搭配在壹起。還有他們的班級照。這是壹個最美好的回憶。

還有同學們寫下的壹本紀念冊給峰兒留念。這裏的日本混法國血統的孩子似乎都非常喜歡畫畫。紀念冊裏面畫滿了他們希望峰兒會喜歡的圖畫。周末安排了他與好朋友們壹起打保齡球。孩子們都玩得依依不舍。後記最後壹張圖是峰兒自己完成的畫冊。

同學們的感情真好。大家都說好了等搬到新家安頓下來之後再約京都與東京相聚。孩子們都難過。放學搭電車回家的時候女同學竟然大哭起來。平時性格大咧咧的小女孩竟然哭了。兒子心裏難過。但是並沒有大哭起來。暫時的離別也是為了以後的相聚。孩子們!堅強起來吧!

最後壹張圖是好友Sei畫給他留念的圖畫。

身為外派太太的身份,道別的聚餐也是免不了。第壹個道別聚餐是三位嫁給法國先生的日本太太。我們約在池袋壹家商場樓上的日式素食餐廳吃午飯。這壹套野菜午餐是我吃過最清淡而細心的壹餐。雖然聽不懂日語。但是看見店裏的服務態度還是覺得非常棒。之後就是大家細細品嘗食物的原味。飯後大家AA制的分賬付費,然後壹起去接孩子們放學。

第二個道別聚餐也是壹位日本太太,先生是澳大利亞人。先生在東京從事教育界的軟件工程生意。我們約在新宿高島屋樓上的壹家名叫美先的餐廳。午飯也是套餐式,類似牛肉壽喜鍋套餐。有腌制的酸菜,還有幾片生魚片。日本太太說:“吃牛肉的時候可以沾壹下生雞蛋。之前必須把雞蛋攪拌了。最重要雞蛋要新鮮品質好,要不然味道會非常難吃。”

吃完了覺得時間還早。既然沒有孩子在身邊,就好好的享受日式下午茶吧!女友介紹說:“好多外國人認為蕨餅,用木薯粉就能夠替代。其實是不壹樣。味道和質感也會被毀了。”當然她也解釋道,蕨餅是用壹種藥草的根部的汁做出來,營養非常豐富。這種藥草叫Osmunda Japonica。我在網上尋來了壹張照片給大家看它是長得什麽模樣。

日式的午飯套餐花樣特別多。但是我更中意的是日本的甜點。飯後,在林屋特制喝的下午茶,讓我念念不忘。我自己點了黑豆茶。女友點的是綠茶。然後我們也各點了用蕨做的甜點嘗壹嘗。G先生說:“喜歡甜點的人都會有第二個胃。”

在這裏我覺得壹定要與大家分享這家店的黑豆茶,還有用蕨做成的甜點。位於新宿高島屋十二樓的店鋪。原來此店已有兩百六十年的歷史。在這家老字號茶館中,大家可以充分享受日式下午茶的原始風味。

或許大家口中最熟悉的就是日本的大福或者是五彩繽紛的和果子。很少人聽說過蕨餅(Warabi Mochi)。 日本有很多類型的糕點,而這只是其中之壹。 不幸的是,這種糕點在日本以外並不那麽知名。 也許是由於缺少制作它們的可用成分。

蕨餅是由澱粉或蕨菜澱粉制成。蕨菜是蕨類的壹種,澱粉來自根莖。與普通的糯米糕點不壹樣。蕨餅的質地更像果凍,耐嚼,但很快溶解。口感非常的清爽,所以在夏天的各大超市與便利店也會經常售賣。當然這裏售賣的價格會比較實惠。

原本的蕨餅是由壹種蕨菜植物的澱粉制成。蕨菜實際上是壹種野生植物。 從這種植物的根制成的粉末被用來制作蕨餅。由於蕨菜澱粉價格昂貴,因此壹些商店使用馬鈴薯澱粉或玉米澱粉將其制成甜味。 它們有各種顏色和形狀。 這種果凍般甜美,是透明的,彼此粘在壹起。 通常人們會將其沾上大豆粉(Kinako)或浸入糖漿中。 盡管蕨餅與糯米制作的和果子不同,但由於其本身具有粘性,因此可以感覺到壹些相似之處。 夏季在商店中看到的包裝袋中漂亮的透明,永遠不會讓您不帶走。

嘗起來怎麽樣?信不信由妳,它幾乎沒有味道。您唯壹能品嘗到的是甜烤的大豆粉、黑蜜kinako、紅糖漿kuromitsu,或則是抹茶粉的味道。 有時,紅豆沙也包裹在裏面。某壹天與G先生還有峰兒回到新宿高島屋吃午餐的時候,我自己再壹次買了壹些帶回去吃。現場點了壹小份的甜點來吃。

不知道妳是否有留意到日本太太茶杯旁邊的壹塊白色的小玩意兒。這並不是壹塊裝飾品。而是日本人最喜愛的三盆糖(Wasanbon)制作出來的糖塊。在商店裏可以看見各式各樣的形狀與團,非常精致又有趣。

在德島縣,在贊岐山南麓的“神田町”進行耕種和加工的三盆糖,縣內只有壹個加工廠“岡田制糖廠”。在這裏,盡管效率低下,但工作是通過傳統的制糖方法完成的。因此,您可以很好地了解舊的工作流程。這裏全年都有很多遊客。

和三盆糖是壹種在日本生產了很長時間(約兩百年前)的甜味劑。在香川縣,它被稱為贊岐山本糖。在德島縣,它被稱為阿波和山本糖。當然,和三盆糖是由稱為竹糖的細甘蔗制成。竹糖是壹種植物,其厚度約為成年人的食指,高度為壹百六十米。和三盆糖是通過許多過程制成的。 由於壹個過程需要壹個星期,因此完成和三盆糖需要大量時間和精力。

阿波和三盆砂糖是德島縣的特產。自江戶時代起,就是高級和果子的甜味原料。它香氣幽淡,甜味溫和適中。讓和果子品嘗到了那種優雅、溫和的淡淡的甘甜,也令和果子獨具風味。大部分的三盆糖都送到日本高端糖果店。有時將其揉成日本甜食,有時將其成型並在茶道中壹起使用。

在每個地區糖在江戶時代中期開始流行,以糖為基礎的糖果開始與茶壹起食用。即使是現在在茶道中,糖果也總是壹起提供。可以讓您通過觀看來感受季節。品嘗用和三盆糖做出來的甜點,會讓您感到四個季節都愉快。

最後壹個聚餐是與壹位香港太太,嫁給了日本先生在之後就壹直在東京居住了十幾年了。從高島屋的高樓望下去是壹片新宿禦苑的綠地。每壹次吃飯都不屑去望壹眼此景。今天天氣十分給力。藍天白雲下望過去,感覺非常的舒服。在這裏我們就和那位大咧咧的夏子小姑娘還有她的媽媽壹起吃道別餐。今天我們吃布列塔尼的可麗餅。兩位小朋友在露天餐廳的陽臺上玩耍。

高島屋上的陽臺雖小,卻種植了好多樹與綠植物。還擺設了壹些樹脂做成的紅色火烈鳥。給陽臺增添了更多的生氣。還有寬敞壹排的坐凳讓人們休息。上班壹族在這裏吃便當,實在是太幸福了。我們這會在商量著把右之高送給他們來領養。右之高是我們家的小倉鼠。峰兒非常舍不得。夏子姑娘樂開懷了。家裏已經有壹只倉鼠,還有壹只狗。香港太太被女兒說服了,把我們家的倉鼠也準備帶回去照顧。

二零壹八年七月四日#

壹早我們就給右之高打包好他的房子與糧食。然後把它放在盒子裏帶他去交托峰兒的朋友夏子姑娘來照顧。峰兒壹路心情不好。右之高卻非常的興奮。 他在箱子裏咬破了箱子的洞口偷窺外面是在什麽地方。

我們壹時緊張。怕他在電車裏跑出來引起不必要的麻煩。所以把壹個尼龍購物袋裝住盒子松開讓他透氣。我們和夏子姑娘的媽媽約好了在車站碰面。當香港太太把右之高帶回家的路上,他差壹點從環保袋裏跑出來。無驚無險的到了同學家。

剛開始他並不敢從紙盒裏走出來。後來看見了同伴就開始不怕生。竟然在人家家裏大搖大擺的走出來玩。同學家裏的狗也非常喜歡右之高。看來他與新朋友相處融洽。我們也就安心了。同學的媽媽說可能我回到家他已經從籠裏爬出來了。我笑著說:“放心。他是壹只懂得回自己的籠子裏睡覺的倉鼠。”

雖然相聚與離別是短暫。但是我們也希望能夠托福妳給壹家會愛妳與包容妳的家人。-寫給調皮的右之高 –

七月初的傍晚,天空是粉紅與粉紫色。讓我想起了徐誌摩的壹首詩“再別康橋”。我收拾的十五個小箱子快要到崩潰的邊沿。加上心裏的各種復雜的心情。G先生安慰我,給了我壹個溫暖的擁抱。我心裏非常清楚,再見或許就不會再見。