茶葉粥
用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。
制法：(1)將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升並去渣
(2)粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
雞茶飯
用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、幹紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。
制法：(1)將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。
(2)雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。
(3)雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細鹽及幹紫菜絲即成。
茶葉蛋
用料：雞蛋若幹，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量
制法：(1)先將雞蛋(最好紅殼雞蛋)洗凈，用水煮熟，撈出後輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。
(2)鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然後文火煮半小時，加入味精即成。鹹淡程度可調節紅醬油加入量，也可加些食鹽。
龍井蝦仁
用料：新鮮活河蝦1000克，龍井新茶約5克，雞蛋壹個，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕澱粉40克，熟豬油1000克。
制法：(1)將蝦去殼擠出蝦肉。
(2)將蝦肉用清水反復洗，盛入碗內，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時加入濕澱粉，加味精，拌勻，靜置1個小時。
(3)將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘後，出湯，待用。
(4)將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下豬油，至四成熟時，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，用蔥炒油鍋，用時去蔥，留其蔥香而不見蔥，再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁壹同倒入，烹入紹灑，抖動幾下，出鍋裝盤，即成。
龍井肉片湯
用料：豬腿肉150克，龍井茶15克，青菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個，調料少量。
制法：(1)將腿肉切成薄片，加紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹澱粉拌勻，置半小時待用。
(2)龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡，待用。青菜洗凈，待用。
(3)將腿肉片下開火鍋氽熟後撈出。鮮湯中加入調料，再加茶汁及茶葉，煮沸後加青菜，最後倒入肉片即成。
綠茶番茄湯
用料：綠茶1.0~1.5克，番茄50~150克。
制法：番茄洗凈，用開水燙後去皮、搗碎，和綠茶混合置於杯中，加開水平面400毫升即成。
茶香雞
用料：嫩雞1只，茶葉25g，八角(桂皮)、酒、精鹽、生油少許;
制法：(1)雞開膛洗凈，壹半茶葉填入雞腹中，抹上料酒、鹽腌30分鐘;
(2)另壹半茶葉、八角等放入鍋中加水煮沸;
(3 )將雞放鍋中文火煮20-30 分鐘左右，煮熟取出;
綠茶蒸魚
用料：茶葉5g，油10g，精鹽、黃酒少許
制法：(1)綠茶用100ml開水泡3-5 分鐘，撈出茶渣。
(2)魚殺好洗凈，由魚肚切至背部，不要切開。
(3)把魚排在盤上，抹上鹽、黃酒等腌漬10分鐘，把茶葉放入魚腹下，將茶湯倒入盤邊，淋上生油、姜絲。
(4)將準備就緒的鮮魚放進鍋裏蒸12分鐘，待魚眼爆出即可，最後加上少許茶葉作點綴就大功告成了。
茶葉美食不僅口味獨特，還有極高的營養價值