1.金夫鹽幫
鹽幫菜是川菜的壹個分支，其特點是味道濃、重、豐富，最註重調味。這家店的味道濃辣，重口味不容錯過。古色古香的中式裝修，有時會有壹個穿著古裝的小姐姐在門口彈琴唱歌，每張桌子上都會擺放不同的玩偶，非常精致。
徐家的嘴很脆，幾乎每桌都會點壹道明星菜。Q彈脆兔肚藏在麻辣紅油裏，又涼又辣，底下還有薄薄的生菜片。
鹽幫香鍋兔，兔肉切成小塊，嫩滑入味，每次都被辣的嘶嘶作響，欲罷不能。
還有特色菜，如張槎鴨、鹹黃涼粉、秋刀魚、金夫脆皮蝦等。，這些都很鹹。
最後，妳壹定要喝他家的地球貢品梅子炒，酸甜解悶，還可以品嘗鮮榨果肉的感覺，真的很辣。
2.渝鑫川菜
北京的壹家老川菜館是我四川同學第壹次推薦的。吃過壹次就愛上了，真的很正宗。環境很復古，壹進去就被辛辣的香氣包圍。
香辣饕餮田雞是必點的壹道菜，牛蛙又大又嫩，肉質細膩，配上爽口的絲瓜，讓人大快朵頤。
辣椒牛肉看起來是淡綠色的，但它也是胡椒和大麻的重口味。不要被它小清新的外觀所迷惑。
還有水煮魚、水煮牛肉、辣子雞等經典川菜。味道都很正宗，幾乎不踩雷。
3.川軍的本色
壹條煮了20多年的水煮魚，是北京水煮魚節的“老前輩”。服務很好。每次魚上來的時候，它都會幫妳去掉多余的幹辣椒。如果妳想留著它，妳可以幫妳打碎成壹罐辣椒粉帶回去。
水煮魚上桌必點，魚肉入口即化，底油清澈金黃，魚肉的鮮味和辣油的辣味完美融合。
辣美蹄軟糯香甜，超級入味，還能吃出滿嘴的膠原蛋白。
此外，他的芝麻醬糖果蛋糕也很受歡迎，甜而辣，並會不時開發壹些新穎的飲料。上次我喝了壹杯麥草檸檬汁，味道好極了。
4.從半步癲癇江湖菜開始
去年，北京的壹家川菜館突然走紅。裝修得很氣派，給人壹種大碗吃大碗喝的江湖氛圍，所以人氣壹直很高。
不要吃壹大盤辣子雞。辣椒和雞丁徹底油炸，脆而幹，辣而香。
麻婆牛骨髓，之前去重慶的時候第壹次愛上了它，在這家找到了地道的重慶味道。牛肉骨髓嫩嫩的還有點脆，搭配泡椒又辣又酸。
他家的菜的特點是辣，量大（幾乎每道菜都有臉盆那麽大）。
妳最喜歡哪道川菜？歡迎留言！
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