清遠白切雞在清遠壹定要吃，因為它在清遠的地位幾乎相當於重慶的火鍋、蘭州的拉面、北京的烤鴨。雞大，皮滑肉滑，甚至肉又壯又大，這是養夠了日子的表現。幾乎不用任何調料，食物都是原汁原味的。
大家都知道清遠雞很有名。其實清遠的鵝也很不錯，尤其是當地的黑鵝。用秘制醬料調制後，獨壹無二，絲毫不遜色於清遠雞。
正宗的清遠原味藍頭鴨包括雞、鵝和鴨。原味藍頭鴨是古龍峽古龍漁村的壹道特色菜，色彩極其豐富，原汁原味，不加任何調料，味道像鹽水鴨。
連州白菜心是廣東省清遠市連州的特產，屬於中國農產品地理標誌產品。連州位於廣東北部，風景秀麗，土地肥沃，溪流清澈。秋冬季節晝夜溫差大的特殊氣候，使種植的大白菜甜嫩多汁。據說這種大白菜營養價值高，高蛋白低脂肪，富含氨基酸、維生素、糖、鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素。
蘇珊炒牛肉是蘇珊從臺灣省引進的綠色食品。它的全稱是臺灣省山蘇花。因為它的葉子向上翹起，緊密排列成鳥巢狀，所以又被稱為燕窩蕨，它的葉子脆脆的，很有特色。現在這道菜已經傳入清遠，成為清遠的特色蔬菜之壹。
水煮黑腐竹腐竹大家都不陌生，但黑腐竹卻很少見。據說它是以黑豆為原料制成的，其方法也很簡單。它可以用水煮沸並加入少許醬油調味，散發出天然的豆香味。
清蒸古龍漂流魚也是古龍峽谷的壹大特色。古龍峽是網絡名人中的壹個景點，它的漂流也很有名。據說這種魚也是從山裏漂流過來的野生鱅魚。做法很簡單，連普通的姜、蔥、蒜都不放進去。真的是原汁原味，魚肉又嫩又滑飛起來，真的非常不錯。
古龍山坑螺古龍峽山區的野生坑螺是壹種天然獵物，在城市裏很難吃到。制作時，只需加入少許紫蘇和青椒，就能喚起美味的蝸牛肉。北方的路燈攝影真好吃。
清遠是廣東省面積最大的地級市，也是廣東省少數民族的主要聚居地。這裏幅員遼闊，旅遊資源豐富，地道美食眾多，是名副其實的珠三角後花園。於凡壹直想好好遊覽壹番，這次終於和朋友約好，正式開始了旅行。接下來的幾天，我們將在清遠慢慢暢遊，打卡眾多景點，品嘗地道美食，敬請關註。
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