海豐的老鼠殼甲魚以花生、芝麻和糖為餡，有甜有鹹。包好之後，它不需要水果印花來印圖案。它看起來像壹只包子壹樣的烏龜，這就是它名字的由來。
鼠殼棉花糖壹般在清明節吃，我要介紹的鼠殼棉花糖年味十足。鼠殼棉被又叫公平印花被（印花桃）和甜蜜印花被（印花桃）。在海城，有用蝦、紅豆、油炸花生和胡椒填充的鹹海豹。
作為春節禮物，鼠殼棉被是圩鎮的壹種習俗。嫁到其他鎮上的女兒，或者其他鎮上的親戚朋友，通常不會做鼠殼棉被。過年時，鎮上的居民會送十幾床鼠殼棉被作為禮物。家裏多的，自然可以多送。春節前幾天，家家戶戶都開始投入到鼠殼棉絮的制作過程中。
我以前不知道如何準備老鼠的殼棉被，只知道兩三個人結巴不到壹分鐘。除了作為禮物之外，家人也要吃壹些。我在學校寒假在家的時候，覺得準備皮和餡（量大&純手工）很麻煩，但更難的是準備鼠殼棉。
通常家裏的長輩會把老鼠殼棉花摘下來，去掉粗枝，洗去泥土，煮熟後放在網兜裏，搓掉苦水，剩下的“棉絮”冷凍備用，過年前就可以拿出來使用啦~
去年過完年我還在家，就和媽媽壹起去摘老鼠殼子棉。去年雨水少，老鼠殼子草長得不太茂盛，撿起來很費勁。就我自己來說，第壹次摘的時候，兩三個小時就摘了壹斤多。我媽媽說我可以用這些做七八個印章。
每年新年我都可以吃到鼠殼棉神龕，這並不罕見。我只知道我喜歡吃甜食，但是采了鼠殼草之後，吃印度神龕就覺得特別好吃~
好吃的鼠殼棉被，被皮和餡料都很講究。鼠皮棉、糯米粉和水的比例不對，面團的強度不夠都會影響皮的口感。過去，只有黑芝麻和白糖被用作餡料。掌握好兩者比例和蒸制時間的人可以讓甜海豹看起來像爆漿。
鼠殼棉被的餡料是以黑芝麻和白糖為主要原料。有些人會加入瓜丁，或芋頭（也是搗碎的芋頭）和豬油蔥花（這裏的蔥不是蔥，而是類似大蒜的紅蔥），或椰子，或發明壹些以前沒有做過的餡料，但這些都是後來的故事。上個月，我姑姑家嘗試在老鼠殼棉被的外皮中添加鹹餡。不用說，吃了它真是太棒了。
黑芝麻也提前洗凈，曬幹，儲存備用。使用時，將黑芝麻與白糖壹起炒碎。妳不能攪拌得太差，這樣吃起來沒有嚼勁，也不能攪拌得太有顆粒感，這樣香味就不會充分蒸發。黑芝麻單獨碾碎後，它的香味只能聞到，不能品嘗到。當它與白糖同時粉碎時，它是壹個完美的搭配，不僅聞起來很香，而且味道很棒。
豬油蔥花，主要是利用它的香味，大人常說，鼠殼棉的氣味香不香取決於蔥花。很多沾滿泥土的紅洋蔥，洗凈後切碎（攪拌機解放了妳的雙手！還要防止辣眼睛！）紅蔥花就是蔥花！鍋中放入蔥花和少許豬油煸炒，蔥花煸炒出油。現在很多人用花生油代替豬油。這時，妳應該註意熱量。必須用小火慢慢煸炒。手酸了就停不下來。如果妳不小心，妳應該被燒傷。壹點焦味就會影響壹整鍋蔥花。
用豬油和蔥花炒的壹些油將用於制作芋泥。芋頭要蒸熟並粘上，切成小塊，蒸熟並碾碎，放入鍋中與蔥花油壹起炒。蔥花的存在可以帶出芋泥的低調香味。
材料都準備好了，接下來就是考驗壹家人戰鬥力的時候了。壹家人聚在壹起，當長輩們談論過去時，壹個又壹個老鼠的殼棉神龕在我們眼前閃現。印花蠶繭呈圓形、桃形，墊上切好的芭蕉葉放入蒸籠蒸熟。芭蕉葉可以防止棉繭粘鍋和手，還可以防止燙傷，而且葉子出鍋時有香味。慢慢地，在許多人的家裏，類似大小的珍珠紙（迷妳燒烤紙）取代了香蕉葉。
將鼠殼棉皮放入沸水中煮沸，蒸約15分鐘。不要蒸太久。時間太長會模糊圖案，蒸熟的蠶繭顏色會暗很多，圖案仍然清晰可見。煮好後放涼壹點，味道很q彈。把帶煙的饃饃給鄰居嘗嘗，問，今年的饃饃怎麽樣，和去年壹樣好吃嗎？
鼠殼棉被，收了壹顆心，吃了同樣的親情和友情。如今，為了緩解在外打拼的年輕人的思鄉之情，鼠殼棉被不僅在過年時食用，還在家鄉的許多小吃店批量生產和銷售。寫這篇文章時，我碰巧和幾個朋友聊天，提到了老鼠殼脫脂棉。他們說他們想吃棉絮，想回家。
這個時候妳想家嗎？