上海是壹座摩登都市，匯集了五湖四海的內外人群，同時，也是各種名特小吃薈萃的地方，不愧為美食天堂。上海小吃不同於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。來到上海，怎能不細細品味壹番上海的美食呢？下面我們壹起來看看上海都有哪些不得不吃的精致美味吧！
蔥油拌面，是壹道色香味俱全的漢族小吃，也是上海的招牌美食。是壹道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油壹起拌著吃。那壹碗熱乎乎亮油油的蔥油拌面，大概是所有吃貨都不會拒絕的美食了吧！油潤的面條，加上自己喜歡的澆頭，然後拌壹拌、勻壹勻，簡直口水都要流下來啦！
上海冷面，夏天來上海壹定不能錯過上海冷面，尤其天壹點點熱起來了，在上海有壹樣小吃如果時下不抓緊吃，到秋天想吃就難了。吃冷面也很有講究，用的是蛋黃面，面條很薄，光薄還不行，壹定要有彈性，吃口要松。店裏都是先把粗細適中的面條蒸壹下，涼過後淋上澆頭和醋，再加上現吃現拌的調料，簡單、不貴、清爽，美味。
羅宋湯，羅宋湯就是俄國人在十月革命的時候帶到上海的俄式紅菜湯哦，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚於甜，上海人並不習慣。後來經過改良，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。而且在上海，羅宋湯並非只是吃西餐的時候出現，現在在上海人家裏、中餐廳，都屢見不鮮。
酒釀圓子，它是以果料為餡，小圓子用糯米粉滾包而成，最後同酒釀壹起煮制。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香，是茶余飯後的甜點。小小的圓子吃起來糯糯的，酒釀甜甜的，還可以在酒釀裏加入桂花或者枸杞調味，完全不用擔心會喝醉。它還具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。吃完飯之後來上壹碗，超級滿足！
咖喱牛肉湯，是上海最大眾的市井小吃，湯濃味鮮，牛肉酥爛，頗具風味。它具有健脾開胃、壯腰健腎、術後調理等營養價值。上海的咖喱牛肉湯並沒有那麽濃的咖喱味，湯喝起來清鮮之中帶著壹點點辛辣，牛肉嚼在嘴裏酥嫩可口、回味無窮。如果壹邊喝咖喱牛肉湯，再搭配壹客生煎饅頭，讓人感嘆人生足矣！
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