在油鍋中再次炸過的薯條更脆，然後薯條就會熟了。首先油溫五成熱，也就是筷子放進去，均勻冒泡泡。這時，所有的薯條都倒入。不要擔心翻轉它們。壹定要等到薯條全部定型後，再輕輕推開。轉小火慢煎，直到薯條全部浮起來，撈出控油。這時，薯條是肉黃色和柔軟的。我們將提高油溫，再次倒入薯條並再次油炸，直到薯條的表面變成金黃色。這時，薯條就炸好了。
配上酸甜的番茄醬，美味的薯條，孩子的最愛，把冷卻的薯條撈出來，撒上壹點鹽，混合均勻，然後和調好的番茄醬混合在壹起，這樣外表金黃酥脆，內部柔軟粉末的薯條就會被油炸，蘸上酸甜的番茄醬，這真的和店裏的味道完全壹樣。當它們被端上桌時，孩子們會壹個接壹個地吃，壹個接壹個地舔手指說想吃。
雖然薯條很好吃，但我們也應該控制薯條的量。作為壹種油炸食品，它實際上是壹種不健康的食品。它含有大量的卡路裏和脂肪。作為青少年，我們仍然需要控制數量。我們不能多吃，很容易發胖。我們壹周只能控制壹次。多吃容易導致消化不良和食欲不振。任何高溫油炸的東西都容易產生有害物質。此外，土豆含有大量的澱粉，所以單獨吃薯條不是很有營養，而且很容易有飽腹感。它可以與富含纖維素的蔬菜或酸奶壹起食用。
壹個小小的土豆，只要掌握正確的方法，就能做出像家裏炸雞店壹樣金黃酥脆香濃的美味薯條。土豆需要大小均勻，盡量選擇長條狀。換刀後，薯片必須清洗以去除外部的澱粉，這樣炸的時候就不會粘在壹起了。油溫不要過熱，需要小火慢炸。如果妳想讓薯條更脆，妳可以再煎壹次。最後，有了薯條的好夥伴，番茄醬也是不可或缺的，所以開始為家裏的孩子做飯吧。