桃酥的由來
對桃酥來說，實際上桃酥是壹種漢族的傳統特色小吃了，而且桃酥是有幹、酥、脆、甜的特點，是非常著名的壹種美味小吃。
桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、油酥等成分存在。所以說在唐元時期的時候就出現了桃酥，在景德鎮周邊的壹些縣，特別是樂平、貴溪、鷹潭等地的農民都是在景德鎮去做陶工的，但是因為工作是非常繁忙的，所以說吃飯的時間也很緊迫。
而這時候有壹位樂平的農民，把自家帶來的面粉，經過攪拌之後就直接放在窯爐的表面進行烘焙了，而且由於這人常年都有咳嗽的問題，所以在平時會經常吃桃仁來止咳，所以在烘焙的時候就順帶在其中加入了桃仁碎末。這就制作成了桃酥。而其他的瓷工看到之後，發現這樣方法制作的幹糧是非常方便制作的，是很適合我們在日常保存的，在長途運送瓷器的時候吃很不錯，而且味道和口感也非常好，所以都開始吃這種食物，並且取名為桃酥。
桃酥的做法
想要制作出美味的桃酥，首先需要我們準備好低筋粉260克、糖粉120克、黃油60克、玉米油50克、無鉛泡打粉1/2小勺、小蘇打粉1/2小勺、鹽1/2小勺、全蛋液60克、核桃碎適量。
首先我們要給烤箱進行預熱，然後取壹半的面粉，放到烤箱中，然後用180度的溫度去烤上15分鐘就可以了，等到面粉微微變黃的時候，這時候就可以有面粉的熟香味存在了，這時候就可以取出晾涼了。
然後我們再把烤好的面粉以及剩下的面粉、糖粉、蘇打粉、泡打粉、鹽混合在壹起拌勻。然後在其中倒入植物油和軟化的黃油了。
然後開始攪拌，等上約30秒鐘就可以了，之後繼續在其中倒入蛋液。然後繼續攪拌，等到面團松軟之後，就可以在其中取出面團，然後繼續用保鮮膜去包好，然後松弛上30分鐘就可以了。
等到面團松弛好了之後就可以分成若幹份，然後我們繼續用手去揉圓，按扁。在其中放入烤盤，同時需要在表面刷上蛋液，然後我們再在上面放上核桃碎，就可以開始烤制了。放到烤箱中考好，就可以取出吃了。
桃酥的營養價值
對桃酥來說，其中的蛋白質含量比例還是比較高的，是容易被我們人體吸收和消化的，同時吃桃酥還可以起到增強體力、強壯身體的功效，這樣對人體的生長發育是有好處的，還可以起到增強身體素質的功效，同時桃酥還可以起到促進生長發育的功效，同時還可以利用吃桃酥的方法來起到促進身體的功效，對我們解決身體不適是有好處，所以說吃桃酥是很不錯的，是值得我們經常吃的美味甜品。
吃桃酥的時候可以發現，首先桃酥吃起來的滋味是非常可口的，同時在桃酥中的營養價值也很豐富，在桃酥中是有大量的蛋白質存在，同時桃酥中還有大量的脂肪存在，不過對脂肪來說其中是有大量的不飽和脂肪酸存在的，同時桃酥中還有大量蛋白質以及膳食纖維存在，這些對人體來說有好處，可以起到調節血脂的功效，還可以促進我們人體健康。
對桃酥來說，實際上桃酥中還含有大量的苦杏仁苷、24-亞甲基環木菠蘿烷醇、β-谷甾醇和菜油甾醇的存在，同時其中的葡萄糖苷等成分也是非常豐富的，而且在桃酥中還含有大量的綠原酸、3-咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發油及脂肪油的存在，這些對人體來說都是有好處的，而且因為桃酥中的亞硝酸甘油脂是很豐富的，這樣對人體來說，就可以有很不錯的強腎補腦功效產生，我們經常吃桃酥對健康有好處。
桃酥的熱量
桃酥熱量和脂肪含量是非常豐富的，所以說吃桃酥的時候需要適量才行，否則是容易產生發胖情況的。