1、涼拌黃花菜
做 法：
1.準備食材。
2.黃花菜用冷水清泡半個小時。如果買黃花菜的時候開花了，記得壹定把花蕊摘下來，因為開了花的黃花菜是不能吃的。要是想吃的話，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水開後，把黃花菜放開水裏，煮幾分鐘就可以了。不要煮太久，否則黃花菜就變黑色了。
4.撈出裝容器裏。
5.把，姜，蒜。紅辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，鹽，糖，醋，雞精，放入，攪拌均勻即可。
2、黃花菜木耳炒肉絲
食 材：
黃花菜壹小把，木耳適量，豬肉壹小塊，食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖各適量?
做 法：
1、豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬壹會；
2、黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲；
3、黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用；
4、黃花菜焯水，撈出備用；
5、炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出；
6、炒鍋留底油，放入蔥絲爆香；
7、放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻；
8、加入生抽，少許食鹽調味；
9、加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻；
10、加入料酒翻炒均勻；
11、用水澱粉勾芡
12、翻炒均勻，關火裝盤。
3、黃花菜燉肉
食 材：
黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各適量
做 法：
1、黃花菜提前泡好，肉切塊；
2、肥肉煸出油，下姜片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至變色(約2分鐘)後加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均勻後加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黃花菜，倒入沒過菜量的水；
7、翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。
4、炸黃花菜
食 材：
黃花菜、鹽、水、面粉各適量
做 法：
1、黃花菜去花蕊，清洗幹凈，凈水浸泡20分鐘；
2、黃花菜清洗，濾水。加少許鹽水拌勻；
3、加面粉攪拌均勻；
4、油燒熱就可以下鍋炸了；
5、面熟即可出鍋，要不花會炸糊。
5、黃花菜扣肉
做 法：
1.五花肉500克左右，寬度最好在15厘米左右。
2.將五花肉冷水入鍋，放入料酒、八角、壹半的蔥和姜，蔥姜切成片，焯水至水沸壹分鐘撈出。
3.放入電壓力鍋按煮肉檔將肉煮熟。
4.將肉撈出控幹水分。
5.用保鮮膜將肉包好放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗凈用溫水泡二十分鐘左右將其泡軟，控幹水分備用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大約2毫米左右的大片。
8.取壹大碗將肉片放在碗裏註意要肉皮朝下，在肉上面倒入壹湯勺醬油。
9.鍋上火燒熱倒入植物油，將剩下的蔥姜蒜爆香。
10.聞到蔥香放入黃花菜翻炒，再將所有剩下的的調味料放入翻炒均勻。
11.將炒好的黃花菜放在五花肉的上面。
12.取壹蒸鍋將水燒開，再把碗放入鍋中，大火蒸20分鐘即可。
13.將蒸好的肉端出來，在上面扣上壹個盤子，然後把它翻轉過來。
6、黃花菜排骨湯
做 法：
1.備好材料
2.排骨用清水浸泡20分鐘,洗凈備用.
3.黃花菜用清水浸泡20分鐘,洗凈備用.
4.排骨、黃花菜焯水.
5.取壹高壓鍋,放入排骨、黃花菜.
6.加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鐘.
7.35分鐘後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了！