坐姿。背部永遠不要接觸椅背。身體應坐直並將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點心，也不要俯身去夠。喝湯是唯壹的例外——您可以稍微頷首。
餐巾的尺寸。 不同場合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英寸，下午茶12英寸，晚餐26英寸，雞尾酒會6-9英寸。
用餐進度。 很遺憾，壹般不設衛生間的間歇哦。通常用餐會持續2小時左右，因此，應註意適量飲用酒水，避免去衛生間。
0恭維。 不要誇贊食物因為菜是廚子而不是女主人做的;也不要誇贊女主人的穿著因為壹般預設女主人打扮得很得體和家居擺設如果您表現得似乎不適應良好的室內環境，那等於自降身段。
座次安排。 《唐頓莊園》以女士為主，但在傳統意義上，主人會以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會被分開，因為通常認為夫婦兩人在壹起的時間已經夠多了。而已訂婚的夫婦會被安排坐在壹起，這樣他們就可以在監護人的陪同下彼此交談了。
輪換原則。 為了不冷落任何壹位客人，您應當和您身旁的男士交談。之後，女主人會輕咳壹聲，這時您要轉向身側另壹位男士。這就是所謂的“輪換原則”turning the table。
適宜的話題。 永遠不要在餐桌上談論金錢、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長貴婦通常會維持秩序。對於加餐性質的下午茶來說，交談話題尤其應輕松愉快。
享用時令菜肴。 《唐頓莊園》的餐桌上經常出現時令菜肴，如：8月的蘆筍、狩獵季節的獵物。他們酷愛肉食，如：豬肉、魚肉、牛肉和羊肉。點選此處，檢視比頓夫人所著的《家務管理》Mrs Beeton'sHousehold Management中的上百種菜譜。
剩飯剩菜如何處理? 二戰時期，食品供應采取配給制度。在此之前，人們並不太在意剩飯剩菜。由於通常正餐都由7道菜肴組成，所以剩下食物是可以的。
此甜點非彼甜點。 主菜後上的甜點稱為pudding，而dessert只是壹道果盤，通常在pudding之後上，享用時仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。
客廳時間。 如果您是女主人，在用餐過後，您應當把女士們帶到客廳裏，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨後也會到客廳去。
早餐原則 依照規矩，如果您已婚，那麽您應在床上用早餐，因為人們通常認為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對於在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚。
亮出最好的餐具。 盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水，但您壹定要將放在樓上的優質骨瓷餐具拿出來哦。
午餐過後可加餐。 傳統的晚餐要在8:30-9:00才開始，因此傍晚經常會餓。後來，貝德芙公爵夫人安娜·羅素發明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括：無邊三明治、司康餅。此時壹般不用刀具，而是用手掰。如果您願意，還可以再來點兒果醬和凝脂奶油。
喝茶。 喝茶時的規矩包括：先倒茶，再倒牛奶;攪拌牛奶時，要來回反復地攪拌在12點和6點方向之間;茶勺要放在茶碟上離您最遠的位置;不要攥著茶杯環，而應將食指和拇指在杯環內捏住，並用中指拖住杯環底部。如果桌子過低，可以在齊腰位置端著茶碟。
不要稱下午茶“high tea”。 在《唐頓莊園》所處的時代，“high tea”指家仆們的晚間加餐，因為這頓加餐就相當於壹頓正餐的量，包括：肉類、蛋糕。而且，人們通常是在壹張較高的木桌子上享用。美國人誤認為“high tea”是壹種奢華的說法。
帽子和手套。 在下午6點前，女士進餐都要求戴帽子和手套。用餐時，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。
最佳穿著。 下午茶時，穿茶會女服tea gown[1]——類似於瑪麗·波平斯阿姨[2]穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤頭穿禮服。男士則應穿黑色或白色的鞋子，以襯托女士的光彩。記得讓您的女仆記錄下您在宴請賓客時穿過的禮服，以避免重復。
有關冠飾的禁忌。 在出席宴會時，只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品壹般是結婚時的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區分開來。
還想再來點兒? 直接要求再來點兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下：在用下午茶時，如果您還想再喝點兒，那麽您可以詢問離茶壺最近的那個人，他是否想再來點兒茶。
肉類料理排餐的吃法
1從左邊開始切
法國料理中所使用的肉有牛、豬、羊、雞、鴨等等，種類相當多，又依調理方式分為燒、烤、蒸、煮等各式各樣。壹開啟選單，烤小羊排、烤鴨、燜牛肉等等各樣的肉類料理名稱琳瑯滿目地排列在壹起，而且吃法千奇百樣，令人垂涎三尺。
首先必須記住的是排餐的用餐方法。排餐可說是自古至今的肉類料理代表，排餐的吃法自然也就成為其他肉類料理的基本形式，所以最好下點功夫研究。點用牛排時，首先服務生會詢問燒烤程度，可依妳所喜歡的料理方式供應。
用餐時，以叉子從左側將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側將肉切開，如切下的肉無法壹口吃下，可直接用刀子再切小壹些，切開剛好壹口大小的肉，然後直接以叉子送中。
2重點在於利用刀壓住肉時的力度
為了輕松地將肉切開，首先就要松肩膀，並確實用叉子把肉叉住。再以刀輕輕地慢慢地前後移動。用力點是在將刀伸出去的時候，而不是將刀拉回時。
3將取得的調味醬放在盤子內側
點排餐時，會附帶壹杯調味醬。在正式的場合中，調味醬應是自行取用，而非麻煩服務生服務。
首先將調味醬缽拿到盤子旁邊，以湯勺取醬料時要註意不要滴到桌巾。調味醬不可以直接淋在牛排上，應取適當的量放在盤子的內側，再將肉切成壹口大小蘸醬料吃。
調味醬的量約以兩湯匙為最適量。取完調味醬後，將湯勺放在調味醬缽的側邊，並傳給下壹個人。
4切肉不可以全部切完
不可壹開始就將肉全部切成壹塊壹塊的，否則好吃的肉汁就會全部流出來了。如果用叉子叉住肉的左側卻從肉的右側開始切;會很難將肉切開。因左手拿叉子，所以從左側開始切才是基本。
千萬不要從右側開始切。如果太用力切，在切開時會因與盤子碰撞而發出很大的聲音。 身體向前傾的姿勢很難使用刀子。
5點綴的蔬菜也要全部吃完
放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基於營 養均衡的考慮而新增的。國人大都會把水芹留下，如果不是真的不愛吃，最好不要剩下。利用湯取醬料並放在餐盤內側，放在旁邊的蔬菜與肉互相交替著吃完。