養生這壹話題聽起來虛無縹緲，範圍太廣讓人無處下手，尤其現在年輕人忙於工作或者玩手機到停不下來。''越夜越美麗''導致熬夜熬到脫發，自稱禿頭少年且臉色暗沈。養生也不再是中老年人的專屬。越來越多的年輕人也開始研究養生之道。殊不知養生最大特點是要落實到生活中每個角落，與其花大價錢吃各種名頭的保健藥品，不如吃好壹日三餐最為實際，養生最接地氣的養生美食。
主食不要總是精米白面，要粗細結合， 玉米屬於粗糧，營養豐富，味道香甜，價格便宜且易得。其中富含胡蘿蔔素對視覺有壹定保護作用，還能提高抵抗力。但是傳統玉米餅粗糙難咽，也不易咀嚼，今天做壹款松軟香甜的玉米餅。傳統的玉米餅做法是發酵後煎熟，等待的時間比較長就不適合上班的年輕人，而且口感偏硬，此方法借鑒戚風蛋糕的手法：雞蛋打發帶入更多空氣無需泡打粉也格外松軟，而且無油低糖適合上班族小姐姐們食用，快來試試吧。
菜名：奶香黃金玉米餅
所需食材：
雞蛋2個、玉米粉80g、面粉60g、純牛奶150g、白砂糖20g（減肥戒糖的小夥伴可以不放）。
烹飪過程：
準備材料：玉米粉、面粉、白砂糖放在壹個大盆裏面攪拌均勻。倒入牛奶攪拌到沒有面疙瘩。這時候可以使用篩子把面糊過篩壹次保證面糊細膩。否則成品裏會有小疙瘩影響口感。
確保盆裏無水無油，否則再如何費力也無法打發雞蛋。看自己的雞蛋大小而定，如果普通雞蛋比較大，壹個也是可以的。
用打蛋器開最高檔位，打發至發白，提起打蛋頭出現紋路，花紋不會馬上消失能保持壹段時間，就是最好的狀態。這個過程可能大概兩分鐘左右，要有耐心，壹定要看到確定狀態再停止。把打發的蛋倒入剛才的面糊中，上下翻拌均勻，不可以劃圈攪拌，時間不可以太久，會消泡。
不粘鍋燒熱，開小火不放油（或者刷子刷壹層薄薄的油），舀起壹勺面糊，從略高處放下，落形成圓形。全程小火，壹面煎20秒左右，待面餅表面出現大氣泡時即可翻面，翻面繼續煎20秒左右，註意不要煎糊。可以加壹點點水蓋上鍋蓋，保證熟透。煎至兩面金黃即可出鍋。
金黃燦燦出鍋啦。搭配蜂蜜堅果牛奶都是不錯的選擇。看著太有食欲了每天早上吃都不膩。
玉米餅既可以作為早餐，也可以作為午餐或晚餐的主食，早上時間太趕可以提前壹天晚上先做好，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。第二天直接放入微波爐裏加熱30秒即可，口感非常像蛋糕又有點哆啦A夢的銅鑼燒的感覺。也可發揮自己的創意把兩塊玉米餅之間夾上喜歡的餡料，如紅豆，煉乳，果醬等。解鎖更多吃法哦。
烹飪竅門：
1.面糊壹定要慢慢攪勻，可以用濾網過篩保證面糊細膩。
2.冬季雞蛋坐在熱水盆上更有利於打發。加入白糖的目的不光是為了風味，也有利於雞蛋液定型。
3.舀面糊的勺子用平日盛湯的大湯匙即可，方子可以做8個玉米餅。