1.狗肉用冷水洗凈，放入清水中浸泡壹天。
2.取出狗肉，沖洗幹凈，控幹水分，切成1厘米見方的小方塊，放入沸水鍋中，加入冷水，煮沸後取出，然後用清水沖洗三次，控幹水分。
3.大蔥去皮洗凈後切塊；生姜去皮洗凈切片備用。
4.鍋中植物油燒熱，放入狗肉丁，大火翻炒四分鐘，烹入料酒。水收幹後，加入姜片、洋蔥塊、鹽和大約65，438+0，000毫升的水。煮沸後，去除泡沫，用小火燉，並加入味精，胡椒粉和熟芝麻面。
食材:狗肉250克。輔料:覆盆子（幹）15g，陳皮6g，巴戟天15g。
調料:生姜15克、料酒10克、醬油10克、味精1克、鹽3克、植物油25克。
生產步驟
1.先將狗肉洗凈，切成塊備用；
2.鍋中加入適量植物油，燒至六成熱，加入狗肉翻炒，加入適量水煮壹會兒；
3.加入覆盆子、巴戟天、陳皮和生姜，用文火將狗肉燉至熟；
4.加入醬油、料酒、鹽和味精，燉10分鐘。
狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、糖適量。將狗肉和調料放入鍋中，加水壹起煮，將熟食燉熟。【食材】熟附子6克，生姜100克，狗肉150克，調料適量。
工作方法
首先，在炒鍋中加入大蒜和花生油，煸炒狗肉。當皮膚變黃時，加入適量的水。大火燒開後，放入熟附子片和煨熟的姜片，再用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
【用法】隨餐食用。
黃狗肉500 ~ 1000克，洗凈切塊，加適量八角、小茴香、桂皮、草果、姜、鹽，入鍋燉熟，與肉同食。
食材:新鮮狗肉1500克。
食材:洗凈的冬筍50克、水發香菇50克、嫩豆腐8塊、白葉250克、香菜250克、青蒜50克。
調料:熟豬油150克、料酒50克、精鹽8克、味精2.5克、胡椒粉10克、桂皮10克、蔥15克、姜15克、幹辣椒6個、雞湯1000克。
生產步驟
1.將狗肉去骨去毛，冷水下鍋煮沸後撈出，用清水洗去血沫，放入砂鍋中，加入搗碎的蔥姜、桂皮、幹辣椒、料酒和水，燉至五成爛後撈出。保留原湯，去掉蔥姜、桂皮和幹甜椒。
2.將狗肉切成5厘米長、2厘米寬的條。炒鍋中加入豬油，燒開。加入狗肉使其有香味。加入原湯、雞湯和精鹽。煮開後倒入砂鍋中用小火燉至狗肉爛。
3.冬筍切片。切蘑菇，並將其換成大塊。豆腐切成厚1.5厘米的塊。挑選並清洗香菜。把花蕾洗幹凈，換成碎片。切青蒜。
4.食用時，將砂鍋狗肉放在旺火上燒開。加入切好的冬筍、香菇、豆腐、味精和精鹽，煮開後調好味，放入辣椒和大蒜，隨爐端上桌。分別與1盤芽白和香菜壹起食用。