我本人大學是在蘭州上的，暑假的時候有幸去過西寧幾次，主要是和朋友壹起去遊玩，同時也把西寧的許多美食嘗了個遍，所以西寧人到底吃什麽早餐，哪裏的比較好吃，我還是有壹定的發言權的。下面就給大家分享壹下我印象中的最好吃的西寧早餐，有天峻橋何記抓面、昆侖路穆薩抓面、震亞和管管家的牛肉面、西關大街的馬爾沙牛雜、宏覺寺旁邊的重陽羊肉湯。
1、抓面
在西寧，抓面是壹種比較常見的街頭美食，非常受西寧人的喜歡，壹點也不亞於蘭州人對牛肉面的熱愛。抓面是壹種淡黃色的細面，在經過多道工序煮至七八成熟後，在冷水中過涼，食用前再壹把抓起放入經久熬制的肉湯中浸泡加熱，之後撈出將煮熟的羊腸、羊肉、牛頭皮、腱子放在面上，再以醋、蒜、韭菜末、鹽、辣椒油等調料調味，夏天吃涼，冬天可吃熱，是西寧人生活中不可或缺的風味小吃。天峻橋何記抓面，昆侖路穆薩抓面的味道很是不錯。
2、牛肉面
不僅僅是甘肅人民愛吃牛肉面，因為地域比較接近，西寧人民也很愛吃牛肉面，早上來上壹碗牛肉面，是不少西寧人的飲食習慣。牛肉大骨熬制的湯，面條又分成多種型號，細面，二細，三細，韭葉，小寬，大寬等，在拉面師傅的壹番操作下，壹碗香噴噴的牛肉面立馬上桌，端起來，喝上壹口骨頭湯，再吃上壹碗牛肉面，立馬精神抖擻，精氣神十足。每個人心中都有自己認可的牛肉面，我比較喜歡震亞和管管家的牛肉面。
3、牛羊雜碎
雜碎在不少地方都有，就是用動物的下水做成的美食，又以羊雜碎居多，牛雜碎吃得相對少壹些。在西寧，牛羊雜碎都有，而且這種重口味的早點非常受到當地人們的歡迎，幾天不吃就會想得慌。作為西寧的壹種重口味美食，好吃的地方還是比較多的，我壹般喜歡吃西關大街的馬爾沙牛雜。
4、羊肉湯
青海的羊肉在全國也是出名的好吃，基本沒有什麽膻味，所以西寧人早上也有喝羊肉湯的習慣。壹大碗湯，放入些許羊肉，再放入細粉條和壹些煮爛的蘿蔔片，大火燒開，壹碗熱氣騰騰的羊肉湯就做好了。配上白餅或者是油餅，壹頓早餐吃得飽飽的。我比較喜歡喝宏覺寺旁邊的重陽羊肉湯，他家羊肉湯湯鮮料足，味道也相當不賴，值得壹嘗。
5、包子和粉湯
青海有句諺語是這麽說的：穩當穩當，包子粉湯，這裏所說的包子粉湯就是指西寧的經典早點包子粉湯。在西寧，包子和粉湯的店鋪並不多，所以這道早點的名氣比不上牛肉面或者抓面，而且壹般都是清真店鋪，但是它的味道絕對是相當不錯的，特別喜歡吃土豆餡包子，每次我都能吃上好幾個，西寧清真店鋪的包子和粉湯的味道都還不錯的。
以上是給大家分享的我印象中有哪些好吃的西寧早餐，壹般哪裏的味道更為正宗壹些。西寧還有哪些地方的早點比較好吃？歡迎大家留言給補充壹下。
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