大同雖然不是省會城市，但是其經濟發展或者在山西省的重要性並不亞於省會太原，曾經去過大同多次，下面給大家聊聊到了大同有哪些美食不容錯過。
1、大同刀削面
大同刀削面是山西省著名的傳統小吃，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱幹面、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大面食。
2、什錦銅火鍋
什錦火鍋，顧名思義是用多種食材制作而成。壹般選用老式的銅火鍋進行烹制，最正宗的是燒木炭的，用料非常豐富，其中肉類有大同傳統的扒肉條、清蒸丸子、排骨、牛肉等，素菜有幹豆角、幹葫蘆條、黃花、木耳、白菜、菠菜、油炸豆腐、油炸山藥、粉條等，另配有魷魚、海參、大蝦等。什錦火鍋爽而不膩，鮮美可口，再加上銅火鍋為大同特產，這也造就了大同什錦火鍋的獨特風味，成為大同人的最愛。
3、麻辣兔頭
麻辣兔頭是大同的傳統名菜，也是大同人十分喜愛的美食之壹。其做法也很與眾不同，把兔頭與姜、蔥、辣椒等十余種調料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香辣味完全滲入其中，出鍋時再淋上鮮亮的紅油，其余香悠遠綿長，使人欲罷不能。
4、羊雜湯
大同的羊雜是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調制成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯裏加土豆粉或山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是壹道暖胃驅寒的保健佳肴。
5、大同涼粉
大同涼粉壹年四季都有，風味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，其中配料多註意辣椒油和鹽湯的制作，配以黃瓜絲、蘿蔔絲、香菜、豆腐幹等，吃起來清涼可口，其味具佳。
6、大同燒麥
大同燒麥，因出籠時狀為梅朵而得名，邊口雪白，中間可透過皮看到裏邊的肉餡，吃壹口壹嘴油，細嚼壹團肉，是大同的著名地方小吃。
以上是給大家分享的大同的6道地方美食，味道都很不錯，到大同的朋友不妨品嘗壹下，大同美食還有不少，歡迎大同的朋友給留言進行補充。
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