目前，中國烘焙業正處於快速發展的階段，年均增長率超過10%，市場份額占比巨大，從人均消費量來看，潛力十足。
在此背景下，私家烘焙坊、連鎖門店層出不窮，烘焙愛好者越來越多，但其實並不是所有人都適合入烘焙行業，以下這五種人，不進入烘焙行業真的可惜了！
01、真正的吃貨
為什麽要在這裏強調“真正的”吃貨？
因為作為烘焙愛好者能吃還不夠，妳還要會吃！
真正的吃貨，應該閉著眼睛就能找到全城最優的餐廳，食物入口就能大致嘗出其新鮮度、配料健康度等，第壹時間Pass掉壹些不健康的美食，可以說是壹部行走的大眾點評。
全世界的女生都有壹個愛吃甜品的嘴，全世界的吃貨都做過壹個關於烘焙的夢：
開壹家小小的烘焙店，擺滿自己做的各色烘焙食品，看著每日往來的客人選購著自己喜歡的面包餅幹，打烊了以後就鉆在後廚研究新品，屋子裏彌漫著暖暖的香味……是不是很有畫面感呢？
02、追求品質生活
烘焙帶來的品質生活不止美味壹面。
從現實意義來講，做烘焙這壹行可以從收入上提高生活品質，目前烘焙業在國內市場規模已超千億且還在迅速增長，加之烘焙人才稀缺之現狀，“肉多狼少”，可獲利潤顯而易見。
從生活的角度來講，當代年輕人們講究壹種“輕奢生活”，即擁有品質、格調生活且奢而不華，閑暇之余自己DIY壹盤顏色鮮艷的馬卡龍，配上壹杯美式咖啡或紅茶，享受之余又提高了生活品味。
從科學的角度來講，高糖和高澱粉食物，可以令人快速愉悅的原因，是因為吃下去後，會使胰島素快速增加，而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競爭上處於優勢，很快進入細胞中轉換成血清素，進入腦中，使人有愉悅感。滿足口舌之欲的同時又能令人心情愉悅，雙贏！
從健康的角度來說，其實吃的健康並不意味著妳必須放棄妳最愛的甜食，而是“拉黑”那些增味劑、色素等不健康佐料制作的甜食，自己烘焙可以使用健康的優質佐料進行加工，讓健康與甜蜜可以兼得。
03、中、高考失意
中、高考只是人生的壹個小小轉折點，對妳的人生來說，並不能決定什麽。成才的道路也有很多，並非只有上大學壹條路。現如今技能型的人才在社會上的地位越來越高，在考試成績不理想的情況下，完全可以選擇去學壹門技術，比如烘焙技術！
學生正值青春時期，這個年齡段往往對於新鮮事物的好奇心比較重，對於美的事物也樂於追求。
另外，年輕人們的動手能力和學習能力相對較強，且樂於實踐，接受新事物的速度更快，這些在烘焙制作的時候都可以發揮很大的優勢。
04、家庭主婦、小女生
每個人的朋友圈中總會有那麽壹兩位喜歡做烘焙的女生，小巧的蛋糕，清新淡雅的顏色與美味的口感，妳僅需要去到她家，便可享受壹個美妙的下午茶時間。
她熱愛烘焙，會在壹個人的時候，對花獨飲，和家人在壹起的時候***享天倫。
夏天，她自己動動手做出健康美味的冰淇淋讓孩子壹解暑期熱燥；她能把簡單的水果做得比彩虹驚艷，讓吃貨隔著朋友圈流口水，讓老公孩子在家壹飽口舌之欲；她甜美如花，每發新消息，朋友圈裏都彌漫著香甜味；她會為朋友親手準備蛋糕，也會在夜幕落下時，默默的為老公準備壹場浪漫的燭光晚餐，如果說女人有味道，那麽會做烘焙的女人味，是香、甜、暖… …
05、創業族
有句話挺有意思——“男人的夢想是開個小酒館，女人的夢想是開家咖啡店，男人女人都有的夢想是開壹個烘焙店”。
近年來，國內的西點烘焙行業日漸興盛，其消費額在以20%以上的速度遞增發展，可見，整個行業的發展趨勢是十分可觀的。隨著其產品結構的日趨完善合理，勢必迎來更大的前景。
2017年全年，中國烘焙業市場規模已達到2022億RMB，但現狀是：中國西點人才稀缺，從業人員僅僅約100萬，專業西點烘焙師又供不應求，人才缺口高達65%。
調查顯示：現在普通烘焙師的平均月薪壹般在4000元+，優質的烘焙人才月薪均在6000元以上，經驗豐富的烘焙師，月薪更是達萬元以上。憑借過硬的烘焙技術自主創業開店的收入更是十分可觀，而且隨著行業的不斷壯大，薪資整體水平也是在不斷上升。在此背景下，烘焙師已成為市場新寵，加之人才的稀缺性，現在正是入行的好時機。