2007年1月，長谷川博己簽約了FOSTER事務所。
2008年7月，出演了電視劇處女作《四謊記》從而開演藝生涯。8月，與堂本剛、水川麻美聯合出演的懸疑推理劇《33分偵探》在日本播出。同年出演了蓮佛美沙子主演的懸疑劇《又見七瀨》 。
2009年，長谷川博己出演了吉瀨美智子主演的深夜劇《妄想姐妹》。4月，加盟了天海佑希主演的刑偵劇《BOSS》。10月，參演的醫療劇《婦產科的女人們》在日本播出 。
2010年5月，長谷川博己由FOSTER事務所移籍到平田事務所 。同年10月出演電視劇《第二處女》，在劇中飾演了與女主角有婚外情的年輕男子。
2011年，長谷川博己首次擔任了集懸疑、靈異、戀愛等眾多元素於壹身的社會派學園作品《鈴木老師》的主演 。9月，參演的松本清張懸疑小說改編的日劇SP《砂之器》在日本播出。緊接著與鈴木京香聯合出演的劇情片《第二處女》在日本上映 ，並獲得了第35屆日本電影學院獎最佳新人獎 。同年加盟了松島菜菜子主演的懸疑劇《家政婦三田》，在劇中飾演了婚外情敗露而直接導致妻子自殺身亡的輕浮父親阿須田惠壹，並憑借此劇獲得了第71屆日劇學院賞最佳男配角 、日本電影電視制作人協會獎新人獎 和東京國際戲劇節助演男優賞等多個獎項。
2012年，與松隆子、真木陽子聯合出演了TBS電視臺冬季日九日劇《命運之人》。緊接著參演了岡田將生主演的懸疑劇《神聖的怪物們》 。10月，客串了美食劇《孤獨的美食家》第二季。
2013年，長谷川博己加盟了綾瀨遙主演的大河劇《八重之櫻》，在劇中飾演了女主角八重最初的丈夫川崎尚之助 。接著電影版《鈴木老師》在日本上映，繼續飾演老師鈴木章 。4月，主演了NTV電視臺水十日劇《雲的階梯》，在劇中出演無資格的醫生相川三郎 。9月，出演了園子溫執導的集戀愛、暴力、動作、青春等元素融為壹體的群像電影《地獄為何惡劣》在日本上映 。
2014年，長谷川博己分別參演了電視劇《MOZU第壹季百舌吶喊的夜晚》和《MOZU第二季幻之翼》。9月，搭檔上白石萌音主演的電影《窈窕舞妓》在日本上映 。12月，參演的漫改喜劇電影《海月姬》在日本上映 。
2015年1月，與搭檔渡邊杏聯合出演電視劇《約會~戀愛究竟是什麽呢~》，在劇中飾演了自稱是“高等遊民”的啃老族 。6月，主演了園子溫執導的電影《Love&Peace》，飾演主角鈴木良壹 。8月，由人氣漫畫改編的真人版電影《進擊的巨人》在日本上映，長谷川博己扮最強男人敷島 。同年還參演了電影《日本的天空下》和《劇場版MOZU》。
2016年，長谷川博己確定主演的哥斯拉系列電影在日本上映 。