上海紅燒肉是和壹般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是壹道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅燒肉外觀好看，濃油赤醬、絲絲甜味，能體現出濃油赤醬的特色，靠火候功夫，吃起來肥而不膩、酥而不爛，還帶著甜味，很有特色。
八寶鴨
八寶鴨想必大家都知道，這是上海特色菜之壹，也是傳統名菜，最好吃的八寶鴨在上海城隍廟上海老飯店，他家烹制的最好吃。八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入各種好吃的配料，扣在大碗裏，玻璃紙封住然後蒸熟而成，鴨形豐腴，出籠時，澆上用蒸鴨原鹵調制的蝦仁和青豆，相當好吃。
水晶蝦仁
水晶蝦仁是壹道好看又好吃的上海特色菜，曾被評為“上海第壹名菜”，要說上海有哪些特色菜壹定要吃，這道壹定不能錯過。水晶蝦仁晶瑩剔透，主料有蝦和雞蛋，期間不加任何配料，鮮味十足，軟中帶脆。40年代上海靜安賓館名廚所創，烹飪技藝創新，加上選料上乘，制作嚴謹，很快這道菜就得到了大家的喜愛。
最愛吃的 美食 有好多
不是上海人，不知道
陽春面、糖醋排骨、紅燒肉、腌篤鮮、草頭圈子、水晶河蝦仁、南翔小籠包、五香熏魚、八寶辣醬、醉蟹、白斬雞、蟹殼黃、生煎、鮮肉月餅、排骨年糕、大閘蟹、糟味、蔥油拌面、閑漿、青團。
挑頭糕啦
蟹殼黃是上海的名點之壹，蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾壹層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。在烤的過程中慢慢變得金黃和餡料透出的顏色，看上去就有這種感覺，蟹殼黃的表面會撒上壹層芝麻，經過烘烤後味道散發出來，讓人聞著就能食欲大開。
小籠饅頭是發源於江南地區的傳統小吃，流行於上海等多個地方，其中以南翔小籠最為有名。壹籠剛出爐的小籠端上桌，蘸點醋，接著提小籠於嘴，特別是在吃小籠可先在底邊上咬破壹小口，吮吸兩口汁水，然後將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出，弄臟衣物。
小紹興雞粥是上海地區漢族傳統小吃，由三黃雞、上白粳米輔以各種佐料制成。本粥雞肉白嫩滑韌鮮美，粥中帶綠，此時雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。是壹道滋補佳品。
蔥油面是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞面，但正宗的蔥油拌面在上海已經很難找得到。蔥油面那壹口蔥油的爆香，蔥炸的脆而不焦，跟筋鬥的面條結合，入味扣心，飛奶奶說吃的時候還有個訣竅，就是要拌的久壹點，這樣子的蔥油拌面才會越香越入味。排骨年糕是上海壹種獨具風味的小吃，已有50多年 歷史 ，其既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩，入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料是排骨和年糕都有很高的營養價值，可為幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
每個地方都有自己的特色，
都吃過，口水流啊流......
蔥油餅，生煎包，鍋貼，小籠包，小餛飩，蟹殼黃，條頭糕，松糕，崇明糕，大肉面，糖三角，老虎腳爪，海棠糕，梅花糕，高橋松餅，菜肉團子，次飯團，......
問題太兇殘了，口水......
不知道，沒去過上海
南翔小籠，蔥油餅，辣肉面，小餛飩，
作為壹個上世紀六十年代末出生在上海的人，因為從小生活在南市老城廂城隍廟附近，而城隍廟也是上海小吃最集中的地方之壹，所以上海地方小吃基本都吃過。上海城隍廟特色小吃還有，雙檔單檔，桂花白糖赤豆粥，雞鴨血湯，兩面黃，鍋貼，松月樓素菜包，桂花廳的條頭糕，赤豆糕，寧波湯團，很多數不勝數。