香菇是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多種酶、多種氨基酸、多種維生素。
香菇豆腐湯
材料：南豆腐2塊，鮮香菇4朵，香蔥少許，胡蘿蔔絲少許。
調料：水澱粉少許，鹽，家樂雞粉。
做法：
1、怕豆腥味的可以事先將豆腐用開水燙過備用，香菇切小塊，香蔥切細，胡蘿蔔切細絲。
2、鍋內少許油爆香蔥白。
3、加入適量的水，放入香菇丁、胡蘿蔔絲，然後將豆腐用小刀小心滴切入鍋內，燒開。
4、加點鹽，用水澱粉打個薄芡，然後放點雞粉，撒入蔥段即可。
香菇怎麽做湯好喝
1. 材料。
2. 豆腐幹切絲；
3. 胡蘿蔔去皮切絲；金針菇切去老根洗凈；姜切絲；
4. 香菇切片；芹菜切段；
5. 鍋中加油燒熱，下姜絲炒壹下，然後依次下香菇、豆腐幹稍炒片刻；
6. 加入芹菜、胡蘿蔔炒勻；
7. 加水3碗煮開；
8. 再下金針菇；
9. 最後用水澱粉稍薄芡，加鹽調味即可
每天喝菌菇湯好嗎
多吃菌種好~
百菌鮮菇湯
百菌鮮菇湯材料： 主料： 姬菇、雞腿菇、平菇、草菇各100克、香菜適量。 調料： 雞湯500克、鹽、味精、雞精各適量。 百菌鮮菇湯的做法： 1、姬菇、雞腿菇、平菇、草菇均切成絲，焯水，用雞湯煲入味。 2、沙鍋中放入各種菇，倒入雞湯，加其余調料調味，燉約半
百菌鮮菇湯材料：
主料：姬菇、雞腿菇、平菇、草菇各100克、香菜適量。
調料：雞湯500克、鹽、味精、雞精各適量。
百菌鮮菇湯的做法：
1、姬菇、雞腿菇、平菇、草菇均切成絲，焯水，用雞湯煲入味。
2、沙鍋中放入各種菇，倒入雞湯，加其余調料調味，燉約半小時，撒上香菜即可。
雞絲鮮菇湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 防癌抗癌食譜 工藝：燒雞絲鮮菇湯的制作材料：主料：雞肉500克
輔料：蘑菇(鮮蘑)100克,豌豆100克
調料：鹽10克
雞絲鮮菇湯的特色：色澤清新，鮮嫩適口。雞絲鮮菇湯的做法： 1. 把雞肉煮熟，雞清湯2500克過籮，燒沸除去雜物，放鹽調好口味；
2. 雞肉切塊；
3. 再把鮮菇洗凈切成小塊；
4. 起鍋時在湯盤內放上鮮菇片、豌豆、雞肉即可。
瓠瓜鮮菇湯
瓠瓜、豬小排各300克、幹香菇6朵，胡蘿蔔50克。 鹽2小匙，胡椒粉1/4小匙。 制作： 1.豬小排洗凈，放入滾水中氽燙，撈出，瓠瓜去皮，洗凈，切小塊，胡蘿蔔去皮，切片，香菇泡軟，對半切。 2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排及香菇，以大火煮滾，改小火煮30分鐘，加入瓠瓜及胡蘿蔔煮熟，最後加調味料調勻即可。
香菇平菇,怎麽做湯好喝
油不宜過多，先炒壹下，去壹下生味
然後倒入適當的水，多煮壹會，平菇的清香味就出來了，加上調味料起鍋就可以了
滿意還請采納，謝謝
毛肚蘑菇怎麽燒湯好喝？
牛肚的做法有以下幾種：
做法壹：西芹燴牛肚 材料：西芹80克、紅辣椒1個、鹵牛肚200克、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水各適量 做法步驟： 1、西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲(牛肚可以買市售的成品，不會切的讓人家幫妳切好); 2、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可; 3、下入牛肚絲翻炒壹分鐘; 4、加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收幹即可裝盤。
做法二：菌菇炒牛肚 材料：白鹵牛肚180克、鮮海味菇300克、冬筍條70克、胡蘿蔔條50克、洋蔥條70克、青筍條70克、蠔油30克、鮮醬油15克、紹酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹調油25克。 做法步驟： 1、先把蘑菇切為三段，然後把牛肚切成粗條備用。 2、把冬筍、蘑菇用開水汆燙撈出備用，再把青筍、胡蘿蔔進行汆燙撈出備用，最後把牛肚汆燙撈出備用。 3、炒勺上火註入適量烹調油，下入大蒜瓣用小火進行煸炒至表皮微黃，然後下入牛肚炒勻，再放入洋蔥條炒勻。 4、把洋蔥炒出香味後倒入蘑菇翻炒，炒勻後烹入紹酒和醬油改用旺火進行翻炒。 5、把食材炒勻後倒入適量蠔油翻炒，待翻炒均勻後下入所有配料炒勻。 6、最後再撒少許白糖提鮮，在出鍋前撒入少許黑胡椒碎炒勻，然後便可出鍋碼盤。
做法三：牛肚湯 材料：牛肚、蔥、鹽、香菜、雞精 做法步驟： 1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲; 2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水。加豆泡; 3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味; 4、稍煮關火，撒香菜末; 5、加麻油、白胡椒適量,即可。
鯉魚和蘑菇怎麽壹起燒湯好喝
魚和菇分別都用油煎壹下，然後加開水大火燉。不能加高湯，高湯會破壞魚和菌的鮮味。
喝菌菇湯有什麽好處
菌菇湯的做法
原料：蘑菇四朵，鮮香菇四朵，草菇八朵，秀珍菇十個，肉絲壹小把，雞毛菜壹小把
調料：鹽，味精，澱粉，麻油
準備：
1、蘑菇洗凈，切比較厚的片。
2、鮮香菇洗凈，去根壹切三或四塊。
3、草菇洗凈，壹切二。
4、秀珍菇洗凈。
5、嘩絲加入鹽、味精、澱粉、水拌勻。
6、雞毛菜去黃葉老葉，洗凈。
做法：
1、鍋內入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出。
2、鍋洗凈擦乾，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水（較多）燒開，轉中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調味，淋麻油盛出，就完成了。
現在什麽湯最好那些湯好喝又營養
下面列舉的湯好喝又營養，可以參考壹下。
（1）杏仁蘿蔔湯
蘿蔔200克，杏仁40克，豬肺150克。大火燉至熟爛時，再加入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉等。具有補肺止咳、寬胸化痰之功效。
（2）蝦皮蘿蔔湯
蘿蔔200克，蝦皮80克，粉絲80克。勺內放油燒熱後用蔥姜絲熗鍋，入蝦皮煸炒幾下，然後下入蘿蔔絲再煸炒數下；加入雞湯，下入粉絲，再加鹽、料酒、味精、胡椒粉等。具有滋養強身、健胃消食、順氣補鈣之功效。
（3）排骨蘿蔔湯
白蘿蔔200克，排骨150克，水發海帶50克，杏仁20克。將排骨、杏仁用砂鍋慢火燉熟，再將白蘿蔔、海帶放入排骨湯中，慢火煨開半小時以上，酌加調料及香油。具有化痰止咳之功效。
（4）蘑菇雞蛋湯
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，註意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
（5）奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎壹下，切碎，西紅柿用開水燙壹下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片； 2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒壹下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨壹起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
（6）排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
（7）鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
（8）豆苗蘑菇湯
主料： 豆苗、口蘑、金針菇。
配料： 車厘子、青豆、玉米粒、西蘭花適量
調味料：
1、料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水熱後加入口蘑。
2、水開後，加入金針菇、豆苗。加壹些鹽。
3、水再開後關火。(也可以放壹些味精或香油)
（9）奶油蘑菇湯
材料： 蘑菇，新鮮奶油，牛奶，黃油，胡蘿蔔，番茄，洋蔥
制作：
1、取壹個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿蔔切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放壹小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿蔔炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裏。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾壹個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加壹些芝士條。
（10）紅蘿蔔蘑菇湯
功效：紅蘿蔔富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十......>>
什麽湯好喝又好做 哪些湯有營養
下面列舉的湯好喝又營養，可以參考壹下。
（1）杏仁蘿蔔湯
蘿蔔200克，杏仁40克，豬肺150克。大火燉至熟爛時，再加入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、胡椒粉等。具有補肺止咳、寬胸化痰之功效。
（2）蝦皮蘿蔔湯
蘿蔔200克，蝦皮80克，粉絲80克。勺內放油燒熱後用蔥姜絲熗鍋，入蝦皮煸炒幾下，然後下入蘿蔔絲再煸炒數下；加入雞湯，下入粉絲，再加鹽、料酒、味精、胡椒粉等。具有滋養強身、健胃消食、順氣補鈣之功效。
（3）排骨蘿蔔湯
白蘿蔔200克，排骨150克，水發海帶50克，杏仁20克。將排骨、杏仁用砂鍋慢火燉熟，再將白蘿蔔、海帶放入排骨湯中，慢火煨開半小時以上，酌加調料及香油。具有化痰止咳之功效。
（4）蘑菇雞蛋湯
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，註意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
（5）奶油番茄培根蘑菇湯
主料：西紅柿（三個）、培根、鮮菇
輔料：面粉、牛奶、紫菜
調料：胡椒粉、鹽、雞精、黃油
做法：
1、培根用油煎壹下，切碎，西紅柿用開水燙壹下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；
2、炒鍋上火，加黃油、少許面粉煸炒壹下，加鮮菇、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；
3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨壹起灑在湯上即可。
特點：西式餐湯，營養豐富，開胃美觀，也可做早餐配烤面包。
（6）排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加料酒、鹽腌漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
（7）鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。