名菜有：青羊排、韭菜香腸、紅燒蓮藕丸子等。既有傳統的魯菜風味，又體現了煙臺的地方特色。另外，福山的面食也很有名。主要有：鮮魚水餃、浮山面、叉燒包、硬面鍋貼等。後三者被稱為浮山三大名吃，浮山面以其特殊的風味最為著名。
除了名菜和面食，煙臺還有很多好吃的小吃。隨著近年來經濟的發展，煙臺逐漸形成了黃海明珠路和上夼西路兩條美食街。黃海路美食街黃海明珠路長約1000米，是煙臺壹條頗具特色風味的高檔美食街。目前，美食街北側已建成大型商業網點和壹個海鮮大世界，使明珠路成為煙臺集美食、娛樂、購物為壹體的美食商圈。妳可以在市內乘坐5路公***汽車，在工商學院下車，然後向西走。上礦西路美食街美食街位於煙臺市環山路以南、紅旗中路以北，以上礦西路為軸線，分布在街區的東西兩側，全長約800米。
目前有120多家美食餐廳，交通方式和消費水平：可乘坐市內47路公交車，人均每次消費30元左右。商店介紹美食街的地方特色。除了煙臺的三合園、雙合盛、振東賓館、渤海漁村、黃家燒餅等餐館外，還有其他體現民族特色的餐館，如濟南壹九燒烤、穆平土雞燜魚店、江蘇盱眙小龍蝦等。街上的三合園主要經營特色水餃，比如山東的各種鮮魚水餃，在這裏都可以品嘗到;黃家燒餅以煙臺小超、福山面食為主，糖、酥、熱食、各種煎餅，不僅便宜，還實惠好吃。
但是整條街生意最好的還是濟南的仁和興燒烤和九九燒烤。兩家店都是以海鮮燒烤為主。仁和興燒烤是山東的壹家連鎖燒烤，招牌菜是烤海腸。濟南的九九燒烤特色是羊頭串和大梁骨，生動體現了山東的燒烤風味。特色的青羊排，外形美觀，口感鮮脆，外酥裏嫩。
裏脊加工時，裏脊大小要均勻，煎的時候火不要太大。這道菜是在炸羊排的基礎上改進的。就是羊腰肉牛排配裏脊肉，經過加工烹制，再配上綠色素菜，既增加了菜肴的色澤，又增加了其營養成分。據史料記載，清朝末年，山東威縣壹帶農村流行壹種火食品。這種火食在做面條時加的水很少，無法用手揉面，只好用木桿壓在面板上。當地人給它起了個外號叫杠鈴火菜。因為烤肉吃起來很甜，而且耐儲存，所以很快就傳播開來。
然而後來漁民發現，海風壹吹，火食變得又幹又硬，難以下咽。所以他們在制作時加入了油和糖，這就成了今天的糖脆杠鈴火食品，現在它已成為煙臺的特色小吃。鮮魚餃煙臺的鮮魚餃鮮嫩、大、餡多、皮薄。西班牙鯖魚和比目魚是很好的餡料。鮮魚餃子的皮搟得很薄，幾乎把餡都露出來了，就像壹個薄皮裹著的大魚丸。吃鮮魚時，餃子經常用蒜泥加醋、醬油 鮮海腸還可以用來包餃子、包子，其幹品更是不可多得的調味品。
海腸的季節性很強，只有在初春的暴風雨天氣才能吃到。如果遊客想品嘗煙臺的壹些正規酒店，目前的價格是40元左右壹盤。紅燒蓮藕丸紅燒蓮藕丸是煙臺的特色菜肴之壹，其特點是外香、內脆、味美、去火輕。中醫認為，蓮藕不僅好吃，還有藥用價值，吃了對人體大有好處。感興趣的遊客可以在煙臺的大中小餐館品嘗。
現在的價格大概是20元壹盤。福山辣面，煙臺美食的大碗面，是煙臺的特色小吃之壹。煙臺福山被稱為烹飪之鄉，它的面食也非常有名。其中，浮山面、叉燒飯、硬面鍋貼被稱為浮山的三大名吃。其中以浮山面最為著名，在煙臺所有大中小餐館都可以品嘗到。平時10塊錢左右有壹碗。