湖南長沙有名的小吃是什麽？

油炸臭豆腐——黃豆制成的水豆腐用特制的鹽水浸泡半個月，然後用茶油文火油炸，輔以香油和辣醬。它具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”的特點，因發臭而得名，區別於其他鹵水。聞起來臭，吃起來香，而且外脆裏軟很好吃。這是因為鹵水中有新鮮的冬筍、瀏陽豆豉、蘑菇、上等白酒等多種優良原料，所以味道特別鮮香。姊妹餃子-火宮殿的另壹種著名小吃。它以糯米為主要原料制成，分為糖餡和肉餡，糖餡由北流糖、桂花糖和棗肉制成。肉餡是五花肉和蘑菇的豬肉，肉餡用浸泡蘑菇的水搖動，所以味道醇厚可口。造型上，肉餡餃子是石榴形，糖餡餃子是蟠桃形。在喜慶的日子裏，在糖餃上撒壹些紅綢，與白色的餃子搭配在壹起非常賞心悅目。龍肥豬血——龍肥豬血因其加工特別細致而得名，像龍油和雞油壹樣，是火宮殿的另壹種著名小吃。選用的豬血是手工宰殺的豬的血，配以幹辣椒末、冬菜和香油，麻辣鮮香，爽滑可口。椒鹽餃子——也是火宮殿的著名小吃之壹——以精制面粉為主要原料，輔以胡椒、板油、細鹽、糖等。絲條粗細均勻，質地酥脆，味道甜鹹，形狀獨特，呈扇形和枕形，既是小吃又是食品。和記米粉是壹種以大米為主要原料制成的風味食品。長沙市民經常用它做早餐。它的加工過程是將白米飯浸泡、研磨和焯水，然後將粉絲切成絲，放入鍋中煮沸，並加入豬油、味精、蔥花、醬油、辣椒粉（油）、肉絲、豬骨湯等。，享有“白如玉、柔如絲”的美譽。湘春街和和記米線是長沙最好的面館之壹。做出來的粉條比其他店的更軟更韌，不碎不爛。油碼嚴重，價格便宜，很受歡迎。安德宇包子安德宇茶廳位於市中心黃興南路。這裏做的包子講究選料，糖包的餡料配上白糖或桂花糖，吃起來甜甜的。肉包裏塞滿了豬肉和瘦肉，還配有香菇、凍餡、味精等。，吃起來油而不膩，非常鮮嫩。制作也很完成。皮薄餡大，外形美觀。壹旦蒸熟，它就會呈現白色，而且富有彈性。品種有肉夾饃、酸菜饃、三鮮饃、瑤柱饃、什錦饃、叉燒包、蝦仁饃等等。銀絲腦漿卷精美獨特，特別值得稱贊。安德宇包子已有100多年的經營歷史。長沙人有壹句話“楊裕興的面條，徐長興的鴨子和安德宇的包子味道不錯”，稱贊這些餐館的著名小吃。餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩餛飩店在南門。它采用付強粉為原料，皮是精細滾動。它像紙壹樣薄，像緞子壹樣軟，吃起來很硬。餡料選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉，磨成糊狀，再配以壹定比例的水、鹽、味精等。加入，並劇烈攪拌肉，直到糊狀物充滿水。這樣做出來的餡料酥而不爛，又嫩又松。包好的餛飩壹旦煮熟，外皮就會起皺，餡料包裹得很緊。因為皮薄如紗布，所以叫皺餛飩。它的湯是肉湯，配以冬季菜肴，味道鮮美。現在店面已經裝修好了，顧客源源不斷。楊裕興面條楊裕興面館位於解放路，其面條久負盛名。它的特點是註重合理選材和細致制作:註重調味料。比如面條講究新鮮，煮面的水寬、清、開，面條按需制作，新鮮可口。有炸醬、醬、蝦、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。糯米粽子是壹種民間風味小吃，由1000克糯米、3克純堿、500克鮮虎杖葉和適量糖組成。首先，將糯米淘洗幹凈，浸泡半小時，然後取出並與堿混合。然後，將新鮮的辣蓼葉放入沸水中煮10分鐘，剪去花梗，將大小葉子搭配折疊成十字形框架，用繩子捆成束，放入清水中浸泡四五個小時以去除澀味。然後將蓼葉折成三角桶形，裝滿糯米，裹成菱角形，用細麻繩紮緊，放入鍋中煮約兩小時，煮熟後加白糖食用，清香可口。現在有綠豆、紅豆、蓮子和火腿肉等許多品種。粽子是長沙五月端午節的節日食品。吃粽子也是紀念偉大的愛國詩人屈原的傳統習俗，是對屈原的紀念。勞動廣場:王五的臭兒子。