我是在甘肅蘭州上的大學，在蘭州呆了四年，然後畢業壹年多以後就來到了內蒙古呼和浩特，在這邊呆了有十五年的時間，這兩個地方回民比較多，所以相對的清真小吃就比較多。相對於漢族小吃來說，清真小吃品種沒有那麽多，但是清真小吃選料更加講究，制作方法也相對嚴格壹些，下面給大家分享壹下我吃過的這些清真小吃都有哪些，不可能用壹篇文章把所有小吃都介紹完，只能介紹其中給我印象最深的幾種。
1、羊雜碎
羊雜碎是最經典的清真小吃，在蘭州和呼市我都吃過，相比較來說，我更加喜歡呼市的味道，尤其是幾家老湯雜碎，幾天不吃就想得慌。別看裏面都是壹些羊下水，但是組合起來用老湯熬制，舀上壹碗，放點香菜，然後再來上壹勺辣椒油，配上壹個牛舌焙子，這美味早點誰能扛得住呀！
2、油香
油香是回族人家最普通，也最具象征意義的壹種食物，逢年過節，都會有油香的身影。回民油香分為起面油香、蒸油香和燙面油香。油香外型上類似漢族的油餅，但是比油餅賦予更隆重的意義，在開齋節、古爾邦節、聖紀節等節日，油香是必不可少的美食。
3、清真糕點
清真糕點是清真小吃的壹種，嚴格地說來上面提到的油香也是清真糕點的壹種，只是油香基本回民家家都會做，所以單獨拿出來給大家介紹的。真真糕點品種有很多，饊子、油馃子、泡兒油糕、麻花、肉松卷、錕饃饃、油鍋盔、桃酥、粽子等是其中比較常見的幾種。
4、燒麥
燒麥絕對是清真小吃中的扛鼎之作，到了呼市的回民區，沒有不吃燒麥的。清真的燒麥壹般都是羊肉大蔥餡的，分為蒸燒麥和煎燒麥兩種，來上壹壺濃茶，再來上壹兩燒麥，這是燒麥的正確打開方式。在呼市，燒麥還有壹種吃法，就是用焙子夾著吃，早上吃了，到下午都不會餓。友情提醒壹下，呼市燒麥是按照餃子皮的重量來賣的，所以壹兩燒麥壹般是8個，壹個人吃的話基本就夠了，千萬不要多點了！
5、牛肉面
牛肉面算是全國傳播範圍最廣的壹種清真小吃，最出名的當屬蘭州牛肉面，到了蘭州如果不吃壹碗正宗的牛肉面，那麽這次蘭州之行是留有遺憾的。在蘭州的大街小巷，到處都可以看到牛肉面館，可以毫不誇張地說，牛肉面就是蘭州小吃的金字招牌。
6、大盤雞
大盤雞很多人都說是源自新疆，其實呼市回民區的大盤雞也是響當當的，在整個呼市傳唱度都是比較高的，也算是呼市清真小吃的壹種。壹盤剛出鍋的大盤雞，倒入煮好的壹碗皮帶面，有菜有面，相得益彰，這是最好的吃大盤雞的方式。當然，不喜歡吃面的朋友，也可以吃米飯，壹樣非常香！
以上6種清真小吃味道都很不錯，算是清真小吃裏面比較有名的，基本上每個地方的回民區域都有賣的，喜歡吃清真味道的朋友可以找找嘗嘗。當然，清真小吃作為中國小吃的壹個分支，還有不少種類，歡迎大家留言補充。
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