伊朗有哪些特產？

伊朗特產食品包括：抓飯、肉湯、烤肉串加黃油拌飯，有時還把蔬菜、谷物、葡萄幹和小茴香等與它攪拌在壹起，味道鮮美。用純白米做的米飯，如果不放湯，叫“達米”(DAMI)或“卡太”(KATE)即燜米飯。人們往往就著其他食物包括蔬菜、瓜果、肉等吃白米飯。食物種類多種多樣，比如：肉餡、用燉肉、果汁及核桃仁做的菜，腌肉加蔬菜做的食物等。肉湯的配料包括：肉(特別是羊肉)、土豆、西紅柿及各種美味作料。在碳火上烤的肉叫“卡巴布”(KABAB)，即烤肉串。在伊朗，肉的種類有紅、白肉之分，紅肉如羊肉、牛肉、牛犢肉；白肉包括禽類如：雞、斑雞、野雞、鴨，有鱗魚和海洋生物(根據伊斯蘭教教規這些不屬於“禁食肉”)。只有在海邊，如裏海沿岸把魚當成每天的主食，但在某些特殊場合如初夕之夜(伊朗歷新年之夜)可以在多數人的餐桌上見到魚，特別是熏魚和白魚。伊斯蘭教法規定禁食猛獸和食肉動物的肉。　　風味小吃在伊朗也非常普遍，如什錦果仁、幹果以及各種甜點，如：名叫“古塔蔔”GOTAB)的伊朗糕點，名叫“蘇漢”(SUHAN)的伊朗杏仁麥牙糖、名叫“加茲”(GAZ)的伊朗開心果牛軋糖、名叫“巴格拉瓦”(BAGHLAVA)的伊朗菱形糕點，名為“巴米耶”(BAMIYE)的伊朗甜蜜餞以及名為“左勒比亞”(ZULBIYA)的伊朗甜薄餅等。特殊場合吃的食品：壹年有幾天以及過節或悼念儀式時要制作特殊食品，如在結婚的日子吃甜抓飯，它是用加工的橘子皮、藏紅花，有時加開心果、葡萄幹、肉或者用雞肉和米飯做成的。服喪期吃的名叫“哈爾瓦”(HALVA)的甜點心是用油炒面和糖制作的另壹種食品。還有壹種食品叫“哈利姆”，是用小麥加佐料、肉、油做成的肉麥粥，通常在冬天食用。壹種叫“舒萊紮爾德”(SHOLE ZARD)的菜粥是用大米、藏紅花、糖熬成的，好像稠菜湯，這種食物是作為許願在神聖的日子食用的。?目前聞名世界的最重要的手工業品是地毯和絨毯。伊朗地毯和絨毯因其設計、編織技巧和不褪色而享譽世界，有特殊地位。當今這種手工業無論在大廠房，還是在小家庭在伊朗都很發達。遊牧婦女在閑暇時織各種簡單的小地毯，名叫“賈基姆”(JAJIM)，它比絨毯薄和松軟。伊斯法罕、呼羅珊和東阿塞拜疆三省在地毯、小地毯、絨毯工業中從業人數為最多。這幾省無論農村還是城市編織的地毯質量上成，編織歷史悠久。　　陶瓷工業和琉璃瓦制造業在清真寺和歷史建築的風貌上展現了最耀眼的光彩。伊朗的陶瓷和琉璃瓦的色彩和質量達到如此高超的地步：在惡劣氣候條件和磨損狀態下可以數個世紀完好無損。　　與此工業並行的還可提到陶器工業、玻璃工業和皮革工業，其產品以各種形式投放市場。金屬、木器手工業品如青銅、黃銅、銀制品、雕刻、浮雕、鑲嵌制品及其他用金屬、木材、骨頭制作的精美制品，由於歷史悠久非常受顧客青睞。