泡芙怎麽做好吃？泡芙是很受歡迎的壹款甜西式甜點，其實我們自己也可以做泡芙，那妳知道泡芙怎麽做好吃嗎？下面小編就來跟大家講講究竟泡芙怎麽做好吃呢。
泡芙怎麽做好吃
方法壹
食材
低粉50克、雞蛋兩個、黃油40克。
做法
1、準備好所有的材料。
2、將水、黃油、糖、鹽放奶鍋煮沸，鍋不離火。
3、倒入低粉，快速攪拌至面團不粘鍋即燙熟，鍋離火。
4、分次倒入打散的雞蛋。
5、攪拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
泡芙怎麽做好吃
6、裝入裱花袋擠在錫紙上。
7、擠花的時候我已經很雀躍了，太可愛了，真讓人心情大好。有點粘，手沾點水稍整理壹下。
8、烤箱預熱210度烤10分鐘左右泡芙漲起，轉180度烤20分鐘左右至泡芙金黃即可。
做法二
用料
低筋面粉100克、水160克、黃油80克、糖1小勺、鹽1/2小勺、雞蛋3個。
做法
1、水、鹽、糖、黃油(或色拉油)壹起放入鍋裏，用中火加熱並稍稍攪拌，使油脂分布均勻。當煮至沸騰的時候，轉小火，壹次性倒入全部面粉。
2、用木勺快速攪拌，使面粉和水完全混合在壹起(制作的量少可以直接用四根筷子握在壹起來攪拌)。壹定快速的攪拌。
3、壹直攪拌到面粉全部和水分融合在壹起，不粘鍋以後，再關火，可以把鍋從爐子上取下來了。(此時面粉全部被燙熟了)。
4、用筷子把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到不太燙手(溫度約在60-65攝氏度)的時候，就可以加入雞蛋了。先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以後，再加下壹次。
5、此時壹定要註意，配方裏的雞蛋不壹定需要全部加入，加入雞蛋以後，面糊會變得越來越濕潤細滑。
泡芙怎麽做好吃
6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的程度約4CM左右，並且不會滑落。這個程度就表示OK了。不用再繼續加入雞蛋。
7、最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面團放在烤盤上(烤盤裏墊上錫紙)。每個面團之間保持壹定距離，以免面團膨脹後碰到壹起。
8、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤上。這樣烤出的泡芙表面有花紋。
9、把烤盤送入預熱好210度的烤箱。烤10-15分鐘。當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了。壹定要烤到位，否則泡芙出爐後會塌陷。烤的中途切記不要打開烤箱門。
10、泡芙完全冷卻後，在底部用手指挖壹個洞，用小圓孔的裱花嘴插入，在裏面打入餡料就可以吃了。
做法三
食材
面粉60g、雞蛋2個、黃油50g、鹽1g、牛奶100ml。
步驟
1.黃油室溫軟化與牛奶，鹽壹起放入奶鍋中。
2.加熱至沸騰，立即關火。
3.篩入面粉，攪拌均勻。
4.繼續開小火火，不停攪拌，直到鍋底出現壹層薄膜，關火。
5.將兩枚雞蛋打成蛋液。
泡芙怎麽做好吃
6.晾至不燙手時，將兩個雞蛋打散，分四次加入面糊中，每壹次都要攪拌均勻再加下壹次。
7.拌好的面糊。當撈起時是會呈現倒三角的形狀即可。
8.將面糊裝入裱花袋中。
9.烤盤內鋪油紙，擠出大小均勻的面糊。
10.烤箱200度預熱，放入烤盤，中層。
11.以200度10分鐘，再以190度烤20-25分鐘。直到泡芙表面金黃色，並且膨脹直挺為止。
12.關火繼續燜5分鐘後取出晾涼。