栗子素有“幹果之王”的美稱，在國外它還被稱為“人參果”。栗子可代替糧食，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，還是壹種價廉物美、富有營養的滋補品。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效。富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
正因為栗子中含有的澱粉部分是抗性澱粉，所以飽腹感比較強，同時它富含碳水化物，故能提供較多的熱能，有利於機體抵禦寒冷，比較適合秋冬季節食用。栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病有較好的預防作用。
栗子補腎健脾熟食更佳 ?中醫認為，栗子性平、味甘，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血的功效，又被奉為“腎之果”，適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等癥。 ?
《本草綱目》稱，板栗“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸幹，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。
但栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，壹次不宜多食。