燒烤金針菇的做法大全為：
1、首先用刀把金針菇的底部切掉，泡入鹽水裏浸泡幾分鐘，鹽水可以解毒，隨後清洗幹凈。
2、把金針菇甩幹水分，均勻地擺放在鋪好了錫箔紙的烤盤上面。
3、將大蒜、洋蔥、小蔥切碎備用。如果家裏有青椒紅椒就更好了，切碎了放壹起！
4、熱鍋倒入食用油，把所有的佐料壹起倒入進去炒香，然後加入鹽等各種調料，翻炒均勻，關火起鍋。
5、把炒好的佐料均勻的覆蓋在金針菇上面，最後把湯汁也倒入進去。
6、烤箱預熱200℃，把烤盤放入烤箱裏，烤10分鐘。不同烤箱有差異，最好守著烤，別烤過啦！
7、香噴噴的燒烤金針菇就做好了，非常的美味！比路邊攤的碳烤更幹凈衛生，不擔心有毒物質，不怕吃了傷身體。自己動手做的吃起來也放心！
其他做法
1、卷好金針菇，最好用牙簽固定壹下，這樣烤的時候不會松散開裂。
2、在卷好的幹豆腐上，要先刷上植物油，然後再刷辣椒醬，我買的是成品燒烤用的醬，也可以按照自己的口味來選擇。
3、放進空氣炸鍋裏，設置180度，時間14分鐘即可。如果量多，可以調節時間。
4、將炸鍋推進去，看溫度180度，時間14分鐘，已預留預熱3分鐘即可了。