驢打滾，又稱豆面糕，是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之壹。
英文名稱：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour（糯米卷甜豆面糕）此外，還有不規範的民間譯法：Rolling Donkey（翻滾中的毛驢）。
豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之壹，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。制作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成皮，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來。
切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
驢打滾的由來：
承德地區盛產黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的壹種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。
“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷，因卷下鋪黃豆面，吃時將長卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。
做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
以上內容參考：百度百科-北京驢打滾