材料
主料：土豆180g；
輔料：木薯粉90g、香菇30g、瘦肉50g、雞蛋1個
年糕
1
土豆去皮蒸熟，壓爛。
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2
木薯粉（這粉是弟媳在鄉下帶出來的）
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3
在壓爛的土豆中加入少量的鹽與油，最後加入木薯粉和成粉團。放置20分鐘讓粉更好吸收均勻。
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4
把粉團搟成長條形
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5
撒粉防沾，切成小件。
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6
開水入煮，全部浮上面來就表示OK
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7
撈起加入少量的油均勻防沾
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8
香菇泡軟切絲，瘦肉切成絲
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9
雞蛋打散加入鹽調味
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10
雞蛋煎熟切絲
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11
熱鍋爆香瘦肉絲，加入香菇絲炒熟，最後加入剛撈起的年糕，炒熟的雞蛋等等均勻。
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12
非常美味的年糕出品啦！加入適量的辣椒醬等配料更正。
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小貼士
1 ?撈起時加入少量油攪拌可防沾
2 ?加入木薯粉和成粉團時，無需加水，木薯粉要壹點壹點地加入。