魚生飯對於出國旅遊過或者去過日料店，吃過飯的人都不陌生，這種飯味道鮮美，不僅營養豐富，還能能最大程度保留食物的營養，但是這道美食在日料店的價格是相當貴的，甚至相當於普通人半天以上的工資，所以我覺得還是在家做比較劃算，因為他制作方法也是比較簡單的，只要準備好相應的材料，稍微加工壹下就可以了。
其實魚生飯有很多種版本，我們先來看壹下京都魚生飯的家常做法。
1.首先準備好米飯兩碗，生魚片10片左右，魚子50克到100克，大蝦5只，蟹黃5克到15克左右，色拉醬5克，牛油果壹個、從配料上來看就知道知道沒事，實際上做法並不可能，因為所用的東西都比較少。而且這些配料主要就是突出這道美食的鮮味兒。
2.首先把大蝦挑了蝦線，焯壹下水，等蝦變了顏色就可以撈出來，把蝦殼剝掉，把牛油果也去皮，切成塊兒。然後把米飯盛在碗裏上面，鋪上壹層生魚片，再鋪上壹層大蝦，牛油果是在最上面的，然後在各個食材分析裏面撒上魚籽醬即可。
鮮美無比的京都生魚飯就做好了。生魚飯還有壹種做法，下面咱們來看壹下夏威夷生魚飯的做法。
1.準備好壹塊兒三文魚，然後切成薄片放到碗裏，在表面撒上壹層醬油，最好是海鮮醬油蠔油兩克左右，再放壹點沙拉醬，攪拌均勻。
2.準備好蔥姜少許都切成碎末，然後放到裝有三文魚的碗裏進行攪拌，因為蔥和姜的味道比較大，只需要稍微切壹點點切成碎末就可以了，主要是讓它去壹下魚片裏的腥味兒。
3.蒸壹鍋米飯，等米飯蒸好之後，打開蓋子，把三文魚片及配料倒到鍋裏面蓋好蓋子，燜上5分鐘左右，撒上魚籽就可以食用了。